南麓·浙裏（外灘店）評價

一家老牌米其林餐廳了 屬於外灘區域 又不在外灘沿線 門臉小到匆匆而過之下 幾乎不會看到 但是牆上一溜米其林的標貼昭示着裏面是一家有底蘊的餐廳裏面倒是有點豁然開朗的意思 滿滿的老上海洋房氣息 說來這裏取個景 拍個諜戰片 倒也未曾可知餐品的出品略微平淡了一些 擺盤介於考究於不考究之間 餐盤夠大 那這小方桌就顯得不太合適了|海派熟醉蟹^四兩公蟹一隻 也算是年度最後的蟹味了 個頭飽滿 醉的很入味|正庄椒麻雞^椒麻味比較重 雞肉口感略柴 盆不小 量也很小|金牌扣肉^必點菜吧 上一個我記得這道菜做招牌的是杭州的湖濱28 見刀功的菜式 外面是五花肉累塔 裏面是梅乾菜 底下是小青菜 葷素搭配 挺不錯的一道菜 |蘆筍百合炒鴨舌^蘆筍很老 膳食纖維及其豐富 百合沒幾片 肉眼可見 鴨舌還不錯 感覺民國風情跟服務這塊是加分項 菜品不是很穩定 作為米餐廳的話還可以再提一提

來上海的第二餐，選在離酒店不遠的這家，其實我是看中了攜程的套餐團購，嘿嘿看介紹是本幫菜的米其林一星，果然是國外人評價的，環境，服務沒的說，菜品口味嘛…也還好，不過可能更適合這邊人或老外的胃，不太適合北方人。蝦油四寶，還不錯的味道，鮑魚，豬肚，蝦和毛豆；寶塔肉，其實就是功夫版的梅菜筍絲扣肉，口味是梅乾菜扣肉的味道，擺盤和肉的質量非常高，算是工藝菜；濃湯筍殼魚，湯汁味道還行，釣的湯頭，裏面是魚片，魚丸，蘑菇和火腿片，略清淡；甜品挺好吃，媳婦最愛陳皮豆沙，這個推薦！蝦爆鱔，選材可以，蝦很新鮮，鱔魚掛糊炸制，然後澆糖醋汁燒一下，口感略微有點像鍋包肉，嗯，就是哈爾濱那邊老派鍋包肉的味道，嘿嘿。攜程的套餐很值，就是素菜太少，碳水略多，要是能有更多選擇就好了

環境很不錯，老上海風情，服務很好，菜品精緻！強烈推薦梅醬小排，味道酸酸甜甜的，還有杭椒牛肉粒，牛肉特別嫩滑，粒粒大顆飽滿！

之前乘姐夫提前回德國工作前來個家庭聚餐！考慮的長輩的口味還是在杭幫菜和本幫菜里作選擇，最終選了美食林臻選的米其林一星餐廳【南麓•浙里】提前電話預訂，超級難訂位果然想訂周末都爆滿。。。最終選了周一用餐！這裏地理位置還算好找，就在以前辦簽證久事大廈對面，門面很低調，進去的大堂裝潢很復古！我們招牌菜基本都點了！餐前水果是荔枝很新鮮！10個人一共吃掉¥1152！人均算下來性價比極好！適合大家庭聚會用餐，比較能把招牌菜點過來！【富貴雞】（¥248）招牌菜哦，中午12點用餐點菜時被告知這個是每天限量供應的，目前就只有一份了趕緊入單！上菜後果然沒有另大夥失望，雞肉和裏面的豬手、鮑魚、花菇都燉的十分酥軟入味！5星推薦！【金湯筍殼魚】（¥278）又是一道招牌菜，果然金湯哦！不是味精湯！鮮美極啦！服務生會幫忙分湯！筍殼魚的魚肉很Q彈紮實，配的魚丸、螃蟹、蝦都都是鮮物，難怪如此鮮美！而且不油膩很收老年人喜愛！【金牌扣肉】（¥98）哈哈哈，肉祖宗摯愛，寶塔肉裏面是很嫩的筍乾！夾小饅頭吃超級棒！入口即化形容這個扣肉一點也不為過！【龍井蝦仁】（¥168）中規中矩的一道菜！口味中上水平！擺盤還蠻美的！【腐皮黃魚卷】（¥132）叫了1打半，很好吃欸！沒有想象中的油膩感！腐皮炸的酥脆，裏面是滿滿噠黃魚肉，原汁原味，無刺哦！【老杭州熏魚】（¥58）還不錯，不是我吃過最好吃的熏魚，還是偏甜啦！【臭豆腐春卷】（¥56）叫了2打，臭豆腐和春卷這樣的組合第一次吃！內餡是臭豆腐和韭芽，鮮到一個極致哦！就是上來聞聞真的蠻臭的，不過還好我們全體沒有不喜歡它的！【西湖藕韻】（¥28）很特別，紅色醬汁是山楂醬，酸甜味刷新了原本對於糖藕的認知！而且塞的血糯米比白糯米來的有嚼勁口感！【鵝肝燉蛋】（¥56）潤滑可口！上面的鵝肝一點也不腥！這樣組合很微妙！這家雖然沒有收服務費，但是服務極好，時不時幫我們倒茶，出門時還幫忙提重物！棒棒棒！

早就對這家店的金牌扣肉感興趣，而且又是連續幾年上榜米其林一星的餐廳，出品自然不會差。這次去上海終於打卡。 外灘店位置非常好，只不過門頭確實低調，頗有點大隱於市的感覺。它家晚餐訂位很難，只好選擇午餐。餐廳裝修老式民國風，精緻優雅，空調溫度非常舒適，背景音樂恰到好處，符合高端餐廳的氣質。 |金牌扣肉^顏值高適合拍照，肥而不膩，沒有想象的甜膩感，但又感覺缺點什麼味道！ |蝦爆鱔^第一次吃這道菜，味道還不錯，火候掌握的很到位。 |招牌酸湯肥牛^酸湯調製的很棒，肥牛肉質不錯，雖然很常規，但出品質量高。 |烏糖糖藕^甜味很淡，入口有種特別的清香味。 |龍井奶凍^茶味混合奶味的味蕾體驗很驚艷，絕對值得嘗試的甜品。 總體來說，菜品和服務，環境符合米其林餐廳的水準，只是如果喜歡重口味，這裏就不太合適了。

推薦理由： 名字就“很江南”，開在“腔調很濃”的巨鹿路上，沒有燈箱，沒有廣告，一塊素雅的招牌，欲拒還迎。歐式大吊燈和花布沙發營造出的溫馨環境，就跟舊時的“大戶人家”一樣！主打“略加改良”的杭幫菜，精緻又有創意，適合“閨蜜小聚”。 推薦菜肴： 在“浙里”吃飯，看家的幾個菜一定要試。冷盤裡的“老汪蝦油三拼”完全是老上海“糟缽頭”的升級版，雞塊、肚尖、門腔沾染了濃郁的蝦油味，有食客誇張地表示，配一碗“泡飯”。 吃膩了紅燒肉，浙里特地準備了“蜜汁火肪”做備胎，端上來便是氣勢十足的籠屜一隻，很有賣相。火肪酥糯濃香，蓮子清甜微苦，堪稱“尤物”。至於選材，老闆是金華人，你說他會不會選火腿呢？ 環境攻略： 電梯門一開，毫不誇張，一片黑暗，領位的服務生會殷勤地為你拉開黑色天鵝絨帷幔，先入眼帘的是“巨型燭台吊燈”，從天花板垂向地面。靠牆壁的是清一色“復古雙人沙發”，大堂正中有張長台，長台上是“夜夜盛宴”還來不及鏟去的蠟燭油堆成了山。 坐定下來，你會發現身後不是油畫，就是擺滿藝術收藏品的隔板，桌上放的不是見慣的中式茶盅，而是英式茶具！但這兒卻絲毫沒有裝腔作勢的感覺，還好大家都在用筷子，也沒有人撇倫敦音，只當是穿越去到了維多利亞時代吃頓飯。 餐廳的空間分佈完全按照“家庭”的功能布局展開，“書房、文藝沙龍、廚房”，每個區域從桌椅到裝飾，都呼應主題，自成一體卻又相互銜接。尤其喜歡那個可以容納8人的“廚房”包房，是私人招待的之選。

適合家庭聚會的杭幫菜館一家巨鹿路 一家外灘店 鬧中取靜的兩個場所包房的服務還是很到位的 就是那扇門有點重 難拉 鮮榨西瓜汁最近不推薦 泡沫多 甜度低『烏米糖藕』￥28 紅艷艷的醬汁 用的烏米 小塊的糖藕 說實話 沒吃出什麼花頭巾『干炸黃魚響鈴』￥58 咬出一包湯水 真的是湯水而非油 可比較了下 我還是喜歡寧波“貼閣碧”的腐皮包黃魚『金牌扣肉』￥98 需預定的菜肴 噱頭十足 肥多於瘦肉 裡面包的竹筍 味道香嫩入味 有配包子 可以夾着吃『杭城油爆河蝦』￥128 啊啊啊 不是本幫油爆蝦的味道 鮮中帶咸 我還是更愛本幫的甜中帶甜『鵝肝燉蛋』￥58 別出心裁的玩物 有鵝肝的加入 讓燉蛋變得不再普通 『金湯桂魚+魚圓』￥198+12 超級喜歡這口湯 這條魚 這魚圓 拆骨的桂魚 吃起來別提多帶勁兒 再來上一口鮮美的濃湯 魚圓2元一顆 從沒吃過那麼嫩的魚圓 一抿即化的口感 相當棒『臭豆腐春卷』￥28 顛覆認知啊 春卷里包臭豆腐 魔都僅此一家吧 反正我是無愛的 寧願白菜肉絲來的對胃口『紅豆沙』￥28 招牌甜品 自然不能錯過 雖然說細膩 甜度適中 可味道般般啊 沒有很驚艷的感覺這裏特別指出 店裡的某些招牌如：金牌扣肉&富貴雞 需要提前預定的 我們運氣好 沒預定吃上了扣肉 富貴雞就88了周末午市生意不太好 除了包房 大堂里沒什麼人氣 不知晚上會不會好些