Umu做的是新派的懷石料理,算是這幾年我在不少城市裡面吃到的性價比最高的新式懷石,也成為我倫敦最愛的餐廳之一。 門口有些隱蔽,進去后裝修非常現代。我點了kaiseki winter menu(冬季懷石料理)。第一道cornish cuttlefish搭配okinawa snow salt,雪鹽恰到好處點出了魚肉的鮮嫩,也並不會喧賓奪主。spider crab cake clear soup是蟹肉蛋糕配清湯,這裏的crab cake不同於我之前吃的crab cake,肉質更加緊實,清湯非常的鮮! 第三道是魚生,放在主廚親自寫的紙上,裝盤滿分,口感味道也是滿分。 之後上來的sashimi,吞拿魚三文魚等,這些主流的魚生食材,因為非常新鮮,也可以吃出驚艷的感覺。 肉質口感非常到位,說實話,如今sashimi能吃出wow的餐廳越來越少,我覺得umu的這幾片讓我有了wow的感覺。第四道炸蝦天婦羅,我只想提醒大家蝦頭只是裝飾不能吃,不同於原來我吃的天婦羅,蝦頭自成一道,這裏的蝦頭不能吃哦。第五道是sushi,這道就稍顯一般,畢竟還是新式兒的,和傳統手握sushi的區別還是很大。 第六道monkfish hot pot,擺盤很有趣食材都放到一個紙盒子里,monkfish非常鮮搭配的冬季蔬菜也很入味。由於我不吃鹿肉,所以最後一道換成了扇貝加冬日黑松露,不得不說松露片削的非常大方,每片都厚厚的,很有口感,整碗米飯味道十足,讓不愛吃米飯的我一掃而光。最後的甜點也是清新爽口類型,完全不膩,符合亞洲人的口味。整頓吃完覺得除了sushi之外每一道都很喜歡,整體海鮮為主,口味清淡入味,擺盤裝飾非常精緻,再一看價單,性價比非常高。 這算是一家味道非常不錯性價比也很高的懷石料理了。 值得一提的是服務非常的好,不像某些日料店態度非常強硬,這裏吃着非常舒服! 日後回到倫敦,這絕對是我的必來之地。