Château EzaRue de la Pise, 06360 Eze Village, France法國尼斯附近的埃茲小鎮上有一家米其林一星,坐落在金羊五星級酒店內部。不能在網上訂位,只能電話或者寫郵件。建議大家直接發郵件預定,然後如果想坐靠窗的位置,也能面朝大海,欣賞美景呢!相比較巴黎的米其林餐廳,這家中午的set就非常實惠了,性價比很高。3道式55歐元,4道式65歐元。餐前麵包普遍偏硬,但是是很法國麵包的風格,另外會上一個溫泉蛋搭配土豆泥和麵包屑的小前菜,因為拍照移動到了桌邊,服務生還很激動的過來問我是不是不喜歡,服務態度特別棒了!法餐一開始是香檳開場居多,餐廳也會有很熱情的侍酒師過來推薦,酒單有一些寶藏,愛酒人士可以參考!Mediterranean MackerelBeetroot salad with White Balsamic Vinegar, Deviled Egg, Light Horseradish Mayonnaise地中海馬鮫魚口感細膩,而且盤子顏色也特別好看,搭配甜菜沙拉和辣根蛋黃醬,加之又有香醋的味道,一點腥氣都沒有!Spinach and Ricotta AgnolottiArtichokes a la Barigoule, Parmesan Cheese Emulsion西班牙和意大利乳清乾酪為這道意大利肉餃(其實是半圓形的包子)增添了不少的味道,而且底部還有帕瑪森芝士。Cod FishMashed Parsnip and Pomegranate flavored with Lime主菜的鱈魚,剛切上去就能感受到魚肉細膩嫩滑,搭配草根醬和石榴,看起來就特別有美感,口感也是偏清淡的。Côte TerreDuckling fillet with TangerinePolenta, Salsify with Parsley鴨肉搭配柑橘,還有意式玉米粥和歐芹,味道中和的特別好,而且一開始以為底部黃色的是土豆泥,但是內部的顆粒感能夠細細品味到,吃起來倒是有點別出心裁的感覺!