家裡婆木火轉鍋燉評價

2018年1月31 漠河行的最後一天，司機大哥推薦我們到這家用餐，像是傳統的大灶，裡頭燒的是柴火，這裡稱這種吃法叫做《鐵鍋燉》，我們點的是排骨雞抓鍋，還有些配菜，因此鍋內很多排骨、雞爪、馬鈴薯、粉條、豆腐⋯等，柴火慢燉，等待的時間需要30分鐘左右，等鍋子中的劈劈啪啪的聲音漸漸消失就可以開始吃了，味道真是一級棒、是在漠河這四天吃的最好的一餐了！

轉鍋燉，鐵鍋燉，一條街不長，有好幾家這樣的店，不過家裡婆是看起來最大一家。一進店，裡邊就有好多包間，使用包間沒有單獨收費，包間不大，中間是很大的灶台桌，上面放着鐵鍋，下面燒着柈子，屋裡有排風，有點兒熱。點了排骨鍋，單加土豆，凍豆腐，粉條，要燉到湯都幹了就可以吃了。因為我們趕時間，提前開蓋嘗了嘗，排骨不爛，湯已經開始咸了，土豆之類的都挺好吃。點20元的套餐涼菜，4盤，拌得水淋淋的，還太咸，最終都沒怎麼吃，如果不是非常喜歡吃涼菜，不建議點。要了大碗白飯，裏面有很多硬鍋巴。贈送豆漿，還可以。服務員勤快，態度好。不過對開鍋時間的把握標準不一，我們說著急，她說燒15分鐘就能吃，我們燒15分鐘開蓋時，另一個服務員又說排骨端上來的時候並不是熟的，所以不讓我們亂動鍋蓋，得煮半小時以上。要是那麼長時間，我們就不吃了，結果等那麼久，我們還是匆匆忙忙的吃了不爛的排骨。