Amber 亞洲最佳餐廳 去香港時提前兩周預訂 只有中午有三人位,因此訂了工作日的中午11:30。餐廳會發一封確認郵件和要求信用卡擔保。當天準點到達 位於置地文華amber ,進入餐廳就知道為什麼叫琥珀了,整體環境的色調就是琥珀色 座位空間比較寬敞 有很好的私密度,提前要求靠窗的沙發位置 光線非常好,菜單有中文 法文 英文 不過因為菜單隨季節一直換新 中文菜單並沒有更新有點瑕疵。點菜后,服務員拿來一個麵包筐 給我們選麵包 大致有5個品種,都是新鮮出爐的麵包 配上黃油非常不錯。餐前小食 瑪卡龍蘑菇可愛極了,前菜 選的鵝肝搭配的柚子醬很是解膩,金箔魚子醬味道一般,主食選了鱈魚 味道清談,法國鴿子胸脯肉 味道可口 真正驚艷的絕對是甜品 覆盆子配白巧克力 好吃到沒朋友 送的黑巧克力小熊雪芭 不太甜 夾心很特別,最後咖啡紅茶品質上乘 送的三層點心盤 打包帶走 ,整個就餐過程服務員只在你需要的時候出現 每上一道菜都會解釋后離開 餐廳經理是意大利帥哥 會來關心你吃的好不好啊,盡顯老派餐廳風範,擺盤非常精緻 可惜餐具有點老舊 可惜。一餐結束差不多3個小時 下午茶也省了 大廚會來到前面打招呼 總的來說 是非常棒的體驗。