淮安賓館是老賓館，餐廳在過去也承載了各種接待，環境不錯，用餐前後可以去隔壁景湖散步。在淮安的餐廳發現一個通病，前台服務熱情，后廚忽視散客。大廚都趕接待任務了吧。點的朱橋甲魚，湯鮮且粘稠甲魚不軟糯。紅燒博里羊肉不錯，知道是鮮辣的，可惜還帶了咸。口味偏重，不應該啊。

淮安賓館戶外的風景不錯，大堂也氣派。中餐大廳就是自助早餐的地方，從星級賓館來說環境一般，只能說還算乾淨。這裏網上點單除了幾道經典特色外，菜品很少。人多的有套餐選擇，人少不推薦來，不如外面的小餐館。說這邊的朱橋甲魚羹是特色，點了兩盅，中規中矩的做法，胡椒灑了多了，越吃越咸。這裏的蒲菜是特色，雖然不在季節總要嘗試一下蝦仁蒲菜，其實是用小開洋一起煮的，所以湯里還算鮮，不是自己認為的新鮮蝦仁，蒲菜其實沒啥味，只是脆脆的像水筍的口感，但沒水筍鮮美，88元一份純碎吃名氣，不推薦。淮餃就是餛飩皮包的肉餡，煮了有點久，有個別皮掉了，肉餡也算鮮美，清湯中加了蝦子醬油和香菜麻油調鮮，但真心一般，不如家裡自己包的餛飩好吃，也沒餃子那麼有嚼勁。

淮安賓館外有兩個湖，圖為西湖，果然是園林城市，處處有詩意。

吃過一次，感覺還不錯，畢竟淮揚菜還是很不錯的！

環境優雅，服務一流，淮揚口味不錯。