●La paradeta●實際上是一家海鮮市場,類似於國內的海鮮大排檔,來之前耐心排隊等待,因為國外生活經驗豐富,已經習慣老外慢節奏的稱重方式,大家首先可以選擇自己比較喜歡的海鮮稱重付費,之後按照海鮮類型,店家會詢問您喜歡怎麼烹飪(蒸,炒,煎,炸,生),我們西班牙浩南國際旅行地接團隊的張天負責點餐,爆炒蒜香番茄淡菜,炸小墨魚,炒海瓜子,香煎墨魚與鱈魚雙拼,長腿蝦/深海紅蝦/白章魚,生蚝配先檸檬。首先說味道,基本上海鮮如果原材料新鮮怎麼烹飪都還是不錯的,①貝類基本上都保持着內部原有的水分,鮮咸適中。②鐵板燒香煎類海鮮,由於烹飪的鐵板達到一定的厚度,高溫鐵板長時間保持一致高溫,海鮮的原本水分迅速的被鎖在內部,保持海鮮原有的味道/海鮮烹飪時間短,海鮮外皮香脆,達到了外焦里嫩的吃貨標準。同時,海鮮上會撒有西班牙特色汁水(香草恭弘=叶 恭弘+蒜沫+橄欖油+若干調味料/國內從未見過此搭配),之後特別鮮香美味。③油炸類海鮮,所用的麵粉也是特殊的專門油炸海鮮的炸粉,個人感覺類似於肯德基炸雞外皮的那種香脆炸粉,西班牙海鮮店標準的油炸海鮮烹飪方式。總體來說,食材新鮮吃着心裏很舒服,廚師烹飪經驗好,保持海鮮原有鮮味,隨吃隨走不好逗留太久,因為好多朋友還在門口排隊,希望和大家分享些心得,以後如果有需要再聯絡 ~感恩~感謝~