態芮評價

態芮餐廳，是主打法式料理，這家店不僅僅是攜程美食林甄選餐廳，同時還是米其林一星級餐廳名錄裏面，這家店的菜品太精緻了，就是份量太少了。

整體來說不難吃，應該也算是好吃，只是既然是米其林一星的法式料理，對菜色有更高的期待。以中菜作為概念出發作成帶有分子料理邏輯的法式餐點，很有創意，但味道只能說中規中矩。餐廳的軟硬體水準到位，沒有可挑剔。

Taïrroir 態芮足來自新加坡米其林星級餐廳的主廚及甜點主廚，將台菜以法國料理的手法重新打造呈現，不但滿足味蕾也是一種視覺的饗宴，把台灣傳統的料理帶入另外一種不同的領域，Taïrroir 態芮都是以台菜的主軸出發，融合八大菜色延伸的創意新派台菜，主打的是法式台菜風格，並將台菜融入法式的優雅質感，搭配時尚的裝潢、台灣味十足的音樂曲調，眼前華麗的擺盤、穿著體面的服務生，一切的矛盾對比更讓這天用餐充滿了不同的感官刺激。

#情人節好去處Taïrroir態芮2016年開幕不到兩年就奪得2018台北米其林指南一星的殊榮2019年台北米其林更升級為米其林二星之後2020-2022至今都是米其林二星情人節跟順便慶祝生日在態芮享用午間澎派Pong Pai套餐$3580+10%洱熟南祥 以濃湯搭配普洱茶慕及茶粉以品茶的方式享用另外搭配烏賊水菜餃餐前麵包在配上態芮自製奶油配上鹽之花銀屋藏椒 以煙仔虎為主角的魚生切成細長條捲上甜椒潛紅墨化 北海道毛蟹搭配墨魚汁配上蕃茄冷湯迷魂香芋泥鴨 招牌菜以八寶芋泥鴨的雛型用大甲芋鵪鶉蛋黃結合鴨賞芋粿巧及櫻花蝦來呈現盛魚蘿宴因我不吃魚改成緬因龍蝦三羊開泰 以和羊享用羊的三個部位羊鞍羊菲力及羊五花比較特別的是羊五花以珍珠丸的方式呈現底部是魩仔魚柔情哈密 西穀米為底中間是哈密瓜sorbet上層是哈密瓜清酒慕斯田輪知海 以車輪餅的概念中間是薄餅結合上方有點像麻糬口感的玉米奶油餡餐後有茶或咖啡搭配杏仁巧克力及紅茶小西餅菜色口味一直到照牌芋泥鴨才有驚豔到前面幾道菜說不出驚艷的點但主菜羊真的超好吃雖說不上完美但是值的來品嚐的餐廳

台灣人給這個餐廳起了一個很可愛的中文名字，還以以為是日本料理呢，裏面做的意大利菜，味道挺不錯的，那個大腸很好吃，沒想到意大利菜也有這個。