去西嶺雪山路上吃了一頓大餐,金鱒和紅鱒兩種,他們就是三文魚品類裏面的一個近親或者說分支。這種魚在四川境內養殖選擇低溫河溝地帶,比如雪山下,還有青城山下,冷水魚怕高溫,特殊的地理條件。一鍋奶湯,好的部位拿來生吃刺身,其他的魚皮、魚肉、魚骨頭抖涮火鍋,調味碟很簡單,醬油和小米辣。在山腳下有點陰冷,但是山清水秀很安靜的河溝邊感覺很清靜,是另外一種體驗。
三文魚現殺現吃,肉質很嫩,吃起來冰冰涼涼的,很好吃,很多種吃法,可以見圖片 。環境很好,一條索橋,有幾個很大的梯級魚塘,金鱒金燦燦的,幾百條吧,很好看,也很涼快,推薦來。
好吃,入口即化,不錯,吃日料的好去處
流水養的魚,可以一魚幾吃,生吃,烤,火鍋
以三文魚為主,可燙吃可生吃,味道不錯。