我們來到伊犁，在哈薩克族的氈房裡進行晚宴。走進毛氈房，像進入一個彩色的世界，跌入各種明晃晃地夢裡，滿含西域特色，試想這樣的顏色，這樣的佈局，這樣的哈薩克，腦裡自然而然有一新疆美女在圍著面紗跳著舞，旋轉，旋轉，恍若一隻欲飛之蝶。 哈薩克族尊敬老人，喝茶吃飯要先敬老人，一般在進餐時習慣長輩先坐，其他人依次圍著餐布屈腿或跪坐在氈子上。在用餐過程中，要把最好的肉讓給老人。哈薩克族熱情好客，待人真誠。對登門投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。 十分尊貴的顧客或多年未見的親人到來，除宰羊外，還需宰馬，以馬肉相待。入餐前，主人用壺提水和臉盆讓顧客洗手，然後把盛有羊頭、後腿、肋肉的盤子放在顧客面前，顧客要先將羊右面額的肉割食一塊，再割食左邊耳朵之後，將羊頭回送給主人，大家共餐。食畢大家同時舉起雙手摸麵，做“巴塔”（伊斯蘭教祈禱）。