我知道，張掖，古稱甘州，這裡還是甘肅的糧倉，素有桑麻之地，魚米之鄉的美譽。兼有燒烤、川菜、火鍋等，這裡美食數不勝數，搓魚兒的名稱來自其形狀，中間粗，兩頭尖，狀若小魚，約寸長，煮熟後拌以番茄、青椒、芹菜等爆炒，顏色紅綠相間，吃起來柔韌可口；雞肉燜卷子類似於內地的炒燜餅，只不過是將雞肉放在一塊炒，餅吃盡了雞肉的香味，又不失自己的筋道，葷素搭配，量大味美，是很多人的首選；炒菜看上去顏色鮮亮，吃起來麻辣鹹香，味道更足，勁道更大。