🧸🌞｜第一次食已經想再encore🤎

#萬聖節2023 ☆★☆★ 🍽️：銅鑼灣 ➼ 𝔾𝔸𝕀𝕁𝕀ℕ 好一段時間都無特別搵西式野食🍴 今次就搵黎呢間法日料理既餐廳 對佢有種期待🥰 餐廳無用上奢華既裝橫 不過擺設上就好有格調 特別係一入門口見到既個一部留聲機 印象最深刻💭 餐廳都係以set dinner為主 望住餐牌樣樣都想食 選擇上偏向大路 但係款式係較為特別 可留意一下😌 佢既餐前麵包已經俾咗我一個好好既開頭 平時會好怕食包 因為驚食到飽晒食唔落其他野😆 但今次竟然要encore多次 所以會好有衝勁食下一道菜🤤 ➷ 🆂🆃🅰🆁🆃🅴🆁 🪐 油甘魚刺身 由於油甘魚本身比較肥美 油脂會較為豐富 所以醬油就有助減低佢既油膩感 但又唔會搶走鮮味🐟 ╾ 🪐 清酒牛油炒鮑魚 牛油同清酒發揮作用令到本身淡味既鮑魚都有返靈魂🤤 而鮑魚既彈牙同煙韌帶黎好強既咀嚼感 質嫩爽口👍🏼 § 🆂🅾🆄🅿 🪐 是日餐湯 當日既是日餐湯係蕃茄湯🍅蕃茄既味道係濃郁到一個點 啖啖清香 再加上佢自身既微酸 呢個濃湯非常開胃🥫 ╾ 🪐 法式龍蝦湯 同樣地都可以做到湯底好濃厚 龍蝦味好重好突出🦞 味道係好實在 同蕃茄湯相比 兩者都好難揀🥺 § 🆄🅿🅶🆁🅰🅳🅴 ​ 🅸🆃🅴🅼 🪐 法國生牛肉他他 除咗食物既本質 賣相當然亦都係好重要😌 用牛骨狀既器皿去襯托返呢個生牛肉他他 牛肉混入咗蛋汁 變得creamy 更加滋味🤤 佢又唔會帶俾人一種好腬既感覺 唔會搞到你飽晒😆 ╾ 🪐 香煎法國鵝肝 以為食咗個牛肉他他已經叫過份喇 點知呢個鵝肝仲過份🤣 雖然佢份量唔係話太大 但都會係你胃上佔上一席位 佢既油香係極為豐富 上枱已經香氣撲鼻 其味無窮😋 看似表面好似燶咗咁 但佢絕對唔係燶既成份🐥 § 🅼🅰🅸🅽 ​ 🅲🅾🆄🆁🆂🅴 🪐 是日新鮮魚柳 當日食既係鱸魚🐟肉身係偏向薄身 整塊魚柳都煎到通透 四邊都煎到香脆 內裡魚肉仍保持細滑👍🏼 西日式既煮法 用上關東煮做襯底🍢令我好有新鮮感 呢個食法算係第一次見 但要讚一讚佢個關東煮好入味😋 ╾ 🪐 美國頂級封門柳 封門柳依舊都係揀咗五成熟 肉質依然都係粉嫩無比😍 肉質既軟腍程度係超乎咗我既想像👍🏼鮮嫩多汁 雖然佢已經切好咗 不過我都試過用刀切 果然無令我失望🔪 而配菜既千層薯亦都係另一個驚喜位🥔 一層一層鋪上去 做到千層酥既感覺 呢個位做得出色😋 § 🅳🅴🆂🆂🅴🆁🆃 🪐 香芒慕絲蛋糕 精緻既外型已經贏咗一半分 唔講以為放咗隻芒果上黎🥭 內裡係軟滑既芒果慕絲🤩相當吸引 入口啖啖既芒果香 唔覺得佢好甜 反而帶有少少清新😌 ╾ 🪐 廚師精選甜品 是日精選甜品係brownie 呢個岩🧸食多啲 朱古力味濃郁就不在話下🍫食到人地齒頰留香🫢 甜而不膩 甜度既掌握控制得好好👍🏼 配上幾粒青提 可以提升味道 又可以過一過口 ➷ 佢地連上菜既速度都控制得好好 呢點要讚 咁就唔會令到客人食得好趕 又可以舒舒服服咁享受食物💯 ➷ 🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介指數 👉🏼👉🏼🔟🌟 係邊度？係呢度👇🏼 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心9樓 #cookingbear #foodiehk #foodphotography #美食指南 #西餐 #美食之旅 #foodblogger #法日料理 #法日fusion菜