【以海鮮為主題的中菜廳】

粵菜都可以好精緻， 再加上揉合傳統和新派的烹調方式應該很有特色。 八一漁八是以海鮮為主題的中菜廳，走的便是創意料理路線。位於海港城港威商場，落地玻璃的設計讓客人在用餐時可飽覽維港的景色。 🦑椒鹽魷魚鬚 很厚肉，外脆內裡不過韌，非常彈牙惹味喔！ 🐟 醬皇蒸東星斑 平常吃魚都是淋上豉油，這道菜則是帶點甜味的醬油。不會搶了魚的味道，亦讓魚的鮮味更為突出。啖啖的魚肉很嫩滑，吃落沒有腥味。 ✨ 欖豉醬爆花蛤皇 花蛤很肥美，吃落沒有沙。 而且炒得很有鑊氣，連配菜的三色椒都非常入味。 🥬濃雞湯海味浸時蔬 湯喝起來幾醇厚，加上蝦乾調味在清甜中有一份甘香， 另外柔嫩的豆苗吸收了湯後很滋味。 🦆古法黑椒燒鵝皇 皮脆肉嫩的燒鵝，細味下肉汁幾多，但鵝味不算特別重。 🍍 山楂鳳梨脆皮咕嚕肉 肥瘦適中的咕嚕肉香脆嫩滑，而且很掛汁。更特別是那鳳梨果乾，濃縮的甜香帶微酸，令人回味無窮。 🦞龍蝦芝士焗伊麵 焗過的表面很焦香，芝士非常濃稠且可以做到拉絲效果喔！啖啖的龍蝦肉配芝味十足的伊麵，真是太邪惡！ 🍧 香茅蘆薈果凍 一掃飽膩的感覺，香茅味濃和爽口清新的蘆薈。 . . 八一漁八 818 THE SEAFOOD 📍地址：尖沙咀海港城港威商場4樓4101號舖 ⏰營業時間：星期一至六 11:30 - 15:00 / 17:30 - 23:00 星期日及公眾假期 11:00 - 15:00 / 17:30 - 23:00 #foodie