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Hinson Lee

大馬菜式新突破,創新菜式食得過

餐廳:安娣瑪萊 (尖沙咀) 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G16號舖 呢間重新裝修再轉型為主打馬來西亞fusion菜式嘅安娣瑪萊,大約3個月前喺海港城海運大廈重新同大家見面,佢哋今次仲請嚟馬來西亞籍大廚👨🏼🍳,將既傳統又帶創新元素嘅馬來西亞菜式一道一道咁呈現喺食客面前🇲🇾 未行入餐廳已經見到一個巨型鳥籠座位,仲懸掛住一啲植物裝飾🌸,加上用咗粉色系去佈置餐廳環境,同埋餐廳內一幅巨型牆畫,既有特色又好適合打卡留念📸 坐低無耐店員先上咗壺花茶同前菜小食——迷你魚醬蝦米春卷,香脆可口嘅迷你春卷包住大廚用咗自家秘製參巴醬醃製嘅蝦米餡料🦐,鹹香滋味,一食就停唔到口🤪 ✝️蟹肉雜菜薄餅卷 $128 用蟹肉同各種雜菜例如炸洋蔥、生菜🥬、紅蘿蔔絲🥕、蓮藕等整成薄餅卷,雖然蟹肉香唔算好出,但餡料嘅豐富飽滿,加上蘸埋花生碎同秘製辣醬,再加啲青檸汁嗰種既清新又濃香嘅滋味真喺幾值得一試,連埋炸蝦米一齊食就再多一重香口「脆」味🤓 ✝️仁當牛面頰肉配燒肉鬆糯米飯卷 $268 仁當喺一道辛辣嘅燉肉美食,香港人會叫做「巴東」,喺東南亞菜式入面相當出名,仲成為過世界第一美食🥇。呢款喺大馬重要筵席常見嘅代表性美食,用咗椰漿同多款當地香料慢火燉製牛面頰肉而成,製法繁複而做到味道醇厚濃香,似糊狀又帶少少汁💦,就咁食的確會比較濃味,但配埋煙韌嘅燒肉鬆糯米飯卷就既飽肚又易入口得多 ✝️海南雞鑊仔飯 $368 將東南亞特色美食之一嘅海南雞融入香港風味,呢個海南雞鑊仔飯喺我成餐最鍾意嘅食物😍。先用南薑、香矛等食材煲香加咗臘腸、芋頭同蝦米喺當中嘅白飯,令每粒飯嘅香味都散發住食材嘅精華,店員即場加入甜醬油、蔥油等調味再輕輕撈勻,再將半隻海南雞放喺飯上高🐓,滑嫩多肉嘅海南雞配埋不可或缺嘅三色醬料,仲有不得不提嘅鑊底飯焦,一試就會愛上🤤 ✝️班蘭咖椰多士 $58 用咗椰漿、椰糖、斑蘭香油、雞蛋等整成甜香惹味嘅咖椰醬,加上鮮香牛油🧈,配上香脆多士,一啖放入口都真喺幾正,不過鍾唔鍾意食都見人見智,始終喺有啲heavy間唔中食一次就好😝 飲品叫咗個三色冰奶茶($48)同話梅蜂蜜梳打($48),前者用咗椰糖、淡奶同馬來西亞茶葉整成黑、白、啡嘅漸變層次🌱,除咗有港式奶茶嘅絲滑之外仲多咗陣陣椰香;後者清香得嚟夠晒解渴,吮埋粒話梅仲有解膩作用添😌
發佈日期:2024年2月29日
_tx***yr
Hinson Lee
Judy wai wai
_ti***oq
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_TT***23
_TT***23
多謝分享~
kyle90521
kyle90521
唔錯唔錯❤️
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餐廳

Auntie MALAY 安娣瑪萊

4/5極好
香港 | Shop 16, G/F, Ocean Terminal, Harbour City, 海港城海運大廈地下G16號舖 Shop 16, Tsim Sha Tsui, 香港
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