札幌的拉麵，小樽的壽司，函館的海膽與蟹，食材新鮮，物超所值。而老公最愛的卻是札幌一家名為“串鳥”的烤串居酒屋，價格親民，生意紅火。 串鳥是日本比較大型的連鎖居酒屋。剛才的“放題”是一種餐廳促銷，居酒屋則是一種餐廳形式。居酒屋，指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。起源於江戶時期，據說最初是酒鋪經營者為了使顧客在買酒之後，能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的。隨著時代的推移，居酒屋也逐漸成了日本文化不可缺少的組成部分，日本的電影和電視劇中也往往會出現居酒屋的場景。 與只提供酒類為中心的普通酒館不同，居酒屋提供比較有質量的飯菜，但卻不同於小吃店，可以說居酒屋是具有日本特色的飲食店。 早期的日本，只有男人會去居酒屋，不過後來隨著社會越來越開放，女性地位的提高，並且居酒屋也在連鎖化，女人走進了居酒屋，居酒屋也考慮女性消費者，改良選單與就餐環境，豐富了酒菜的種類，也使價格走向了大眾化。當下的日本，居酒屋成為人們聚集、和朋友聊個暢快的地方，學生、公司職員或朋友們等經常在居酒屋舉行“簡單的宴會”。在日本無論是大規模的連鎖居酒屋還是個人的小型居酒屋，在裝修和菜餚上都各具特色。坐在居酒屋內，叫上招牌菜，暖上一壺日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。 串鳥在札幌有很多分店，幾乎隨處可見。雖然已經十點多了，店內還是非常熱鬧。小師傅在內場忙，食客圍坐在一邊，可以看到他們燒烤，洗盤子，做東西。 串鳥的座位之間隔較小，人與人之間的距離得以縮短，周遭都是喝酒聊天的聲音，身處日劇中的感受。聽不懂他們在講什麼，卻也不覺得嘈雜。屋外寒風凜冽，屋內卻無比溫暖，下了班之後約三五好友在此喝酒吃烤串，正是日本民眾的日常生活。日本人在這裡很放鬆，喝著酒，聊著天，滿堂的說笑聲，和地鐵裡火車上安安靜靜的日本人截然不同。 選單是日文，有圖片，也有英文。不過看的還是有些吃力。基本上看懂大概的肉類，然後指指圖點的串串。小師傅的英語也不行，我們連比帶劃的溝通著，吃的也很開心。串鳥的串串味道都很棒，本來只是點了點嚐嚐的，結果很好吃，一輪一輪加菜，直到快要撐死。 【串鳥札幌站前店】 地址：日本 Hokkaido