大壺春（四川中路店）評價

說到wuli上海的各種小吃，生煎肯定是不會缺席的，而91年來始終堅持清水派的【大壺春(四川中路店)】，更是滿溢的老上海傳統味道！👉 獨樹一幟的全發酵麵皮，幾乎不添加皮凍的做法，構成了大壺春的標誌性口味。👉 既愛【東泰祥】半發酵的那份香脆，也很愛【大壺春】全發酵的鬆軟。👉 咬上一口，不用擔心會有爆汁款生煎的油膩膩，有的只是肉餡自帶的鮮甜juicy感。👉 四川中路店作為【大壺春】的總店，無論是收銀阿姨的態度，還是店裡的環境，都要比其他分店更好一些些。

蟹粉生煎 很香，有蟹粉的鮮味，蟹粉和肉混合 鵝肝生煎 味道很獨特，不一樣的口感，鵝肝在嘴裏很綿軟，和肉的搭配讓生煎在嘴裏口感很有層次 蝦肉生煎 在餡里有大個的蝦仁，味道還可以 鮮肉生煎 生煎里最傳統的 咖喱牛肉粉絲湯 有咖喱味道，有少量牛肉，微甜，味道有點怪，不一樣的感覺 鮮蝦小餛飩 有點咸，味道還可以[薄荷]環境：比較古樸，不是很大[服務鈴]服務：還可以，自己點餐自己取

在東一美術館看完展來吃的，就在四川中路上，過去很近。以前在外灘上班的時候來吃過一次的，後來應該就沒再來過。時間還早，店裡空位還比較多，我就一個人，趕緊先把門口的小桌佔了。團購了鮮肉大蝦雙拼生煎和咖喱牛肉粉絲湯的套餐，正好吃飽。大壺春作為上海老字號，現在也稍微有點沒落，人氣趕不上另外一家。全發麵的外皮是他家的特色，雖然內陷沒啥湯水，但我覺得還是很好吃。

非常不錯，在上海的時候去過兩回了，味道好，店內環境宜人

服務貼心，計劃周到，能夠一身作則，為顧客着想！

大壺春是一家始於1932年的老字號熟食店，以其獨特的清水生煎而聞名。在動蕩的歷史背景下，大壺春(雲南南路店) 大壺春在上海闖出了肉芯和半發麵生煎的一番天地，集肉芯的實誠、發麵的鬆脆、不發麵的皮韌等優點於一身，成為了海派產物的代表。大壺春的生煎特色在於肉餡緊實、湯鮮量少、皮厚薄適中，底焦香略厚，吃起來既有肉餡的鮮甜，又不會油膩。雖然大壺春的生煎做法沒有完全複製蘿春閣生煎的皮薄餡大、湯汁濃郁的特點，但它的清水生煎定位別出心裁，一直延續至今，成為了大壺春的一大特色。[Rainbow][Rainbow][Rainbow]除了生煎之外，大壺春還有其他許多好吃的菜品。首先，大壺春的蟹殼黃和咖喱牛肉湯也深受顧客喜愛。蟹殼黃是一款口感酥脆、香氣四溢的小吃，每一口都能品嘗到蟹肉的鮮美和獨特的調味。咖喱牛肉湯則是一道濃郁香醇的湯品，牛肉燉煮得軟爛入味，搭配咖喱的辛辣味道，讓人回味無窮。其次，大壺春的蝦仁蟹粉雙拼、鮮肉蟹粉雙拼也是人氣菜品。這兩款菜品以優質豬肉和整隻剔除蝦線的蝦仁為主要食材，口感鮮美中略帶微甜，是上海人喜歡的口味。總的來說，大壺春不僅生煎做得好，其他菜品也同樣美味可口，值得一試。無論是早餐、午餐還是晚餐，大壺春都能為你提供豐富多樣的美食選擇。大壺春在上海有多家分店，這次去的是總店：位於四川中路136號。請注意，以上地址可能會隨着時間和店鋪的經營狀況而有所變化。在計劃前往之前，建議您先確認地址是否準確，可以通過官方網站、客服電話或地圖應用進行查詢。