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Caprice（Chuo Kai）相關評價

料理达人

4/5
評價日期 2019年9月18日

再次探訪重回米三的Caprice法國餐廳。五、六年前來Caprice的印象頗深，服務和甜品都堪稱完美。這次去香港辦事提前一周就預約了午餐。充滿期待的準時到達餐廳，一位說中文的服務生直接給安排了一個靠窗的位置，不錯哦！但是菜品就沒有那麼完美，點了一個五道菜的套餐，是因為午餐嗎？感覺都不太滿意，擺盤和味道都差點意思不像是米三應有的水準。

Caprice（Chuo Kai）
Caprice（Chuo Kai）
Caprice（Chuo Kai）
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4.6/5
42條評價
西餐

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陌染MM
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5/5
評價日期 2021年2月1日
5/5
Caprice是四季酒店裡面的一家高檔法式西餐廳，也是米其林二星的餐廳，位於中環的四季酒店，該餐廳就在它的六樓，可以盡覽維多利亞港和九龍半島的迷人景色，富有中國特色的捷克水晶吊燈，更顯氣派。你可以一邊在開放式的廚房外面欣賞廚師們的嫻熟技藝，一邊品味精選現代法式菜肴。精緻美味的上等佳肴採用每天從法國空運來到的新鮮食材烹制，並由大廚Fabrice Vulin親自打造。來這裏吃飯，是身份的象徵，在座的都是懂吃、吃得起，或者是高級白領，必須要提前訂位，這裏一般不接受沒有預訂的客人，所有的客人都是很自覺地提早訂好位置，他們也會在你打電話過去訂位的時候與你分配好時間段，客人就按照約定的時間前去用餐就好。有一線江景的座位，看你預訂的時候情況如何，你可以要求景觀好一些的位置。服務非常好，沒吃完一道菜，他們都會幫客人換餐具。中午來到這家餐廳，有lunch set，可以根據自己的食量來自由選擇多少個course，也可以選擇散點，食物的出品很棒，都很精緻，食材非常新鮮，使用的都是上等的食材，然後烹調出來的效果才稱得上米其林的名字。菜單定時就會更換新的菜式，主食要了一份燒雞，一根雞腿加一塊雞胸肉，很鮮嫩、很入味，下面配了一些小蘑菇作鋪墊，就連雞皮都是慢慢的香味。另外餐后甜品也很精美，棒棒的。
翱翔的大鲨鱼
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5/5
評價日期 2021年1月26日
5/5
推薦扭曲型的辣椒包，法國蕃茄配特級魚子醬食材特別，阿拉斯加蟹肉伴法國蚝及魚子醬的確優質 法國多寶魚伴香烤芒果矚目有美感，法國乳鴿 肉質細嫩緊緻。士多啤梨馬卡龍細心製作。香蕉巧克力伴榛子杏仁脆餅五層滋味。
翱翔的大鲨鱼
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5/5
評價日期 2020年11月29日
5/5
在四季酒店內有一家米其林三星法國餐廳Caprice。餐廳有最佳海景座位。一邊看著最喜歡的維多利亞港海景，一邊品嘗精緻的法式料理美食。感覺好極了。
环游世界的黛恩恩
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5/5
評價日期 2019年5月25日
5/5
HK雖然寸土寸金，但米其林餐廳環境都還不錯。Caprice是純法式裝修，開放式法式廚房，裏面有法國米其林大廚，無論是show plate還是夜景都很不錯。靠窗位置景色很好，可以看到整個維港夜景。提示⚠️需要提前訂位置，靠窗位置平時需要提前半月訂，節假日需要至少提前兩個月訂。建議紅薯們越早訂位置越好。着裝需要正式，男士不可以穿拖鞋，短褲，衣服要穿帶領子的衣服。菜品口感ok，食材特別新鮮，主菜最棒！缺點：上菜特別慢！六點半進餐吃到9點總結：還是一次很愉快的用餐，等餐過程中可以拍拍照，看看風景。
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