北京華爾道夫酒店·鳶尾宮1893（金魚衚衕店）評價

北京華爾道夫酒店攜手德國百年玩具品牌STEIFF，史戴芙下午茶，現已開售。下午茶定製器皿是以美國華爾道夫的鐘錶打造，看着時鐘搖擺，享受下午自己的一茶一刻。小熊造型的酸奶多多，用柿子打成泥凍成小熊的形狀，加入酸奶，益生菌，最後一小盅燕窩，應景又滋補。傳統的英式司康，和棉花糖巧克力司康，搭配三種醬，呈現出熊爪的樣子。當然還有經典的華爾道夫紅絲絨蛋糕，除了做成了小熊的樣子，裏面還加入了果丹皮調和口味。法芙娜巧克力做成的黑森林，醇香，車厘子造型的是藍莓被巧克力包裹着。麥努卡的蜂巢，迷你鹼水包加上香腸，布里芝士配上魚籽火腿，絕對是性價比無敵。顏值爆表，一套下午茶，還有一個STEIFF和華爾道夫聯名款的小熊手伴，還等什麼，美女們，快來打卡吧。好玩好看好吃的下午茶[色][色][色]

這兒的菜單的菜還是蠻豐富的，餐廳的菜感覺選料時鮮，製做精細，色彩鮮艷，品種繁多，吃的還是蠻舒服的，覺得挺好的餐廳，不錯的。

環境和服務都是同級別酒店裡的標杆存在，餐前兩款小吃里有分子料理的海藻酸鈉，也有創新形式的牛肝菌冰激凌，口味是準確的，對於食材本味的凸顯也是很強烈的，這都是優點。侍應生每道菜都能詳細的介紹出食材。餐前麵包三款，一軟兩硬，兩硬的缺點就是太硬了，不喝水的情況下可以划傷上顎。每一道菜，都很精緻，但是精緻到了不符合主菜份量的地步。80g主食40g副食20g醬汁，主菜兩道加起來可能有這個重量吧，只適合看，不適合吃。口感上，羊腿夠鮮嫩，朝鮮薊的搭配也很突出食材的味道，本身就略帶肉味的朝鮮薊可以在口感上帶來新意。魚肉軟糯，魚皮也足夠酥脆，但是一刀下去，皮還沒開肉先碎了就有點破壞整體感官了。菜花的兩種表現手法很有對比，扒/泥，在泥的調味里略加酸味也可以中和魚的膩和菜花泥的微澀，很討巧的口味平衡。甜品部分都是不錯的，車厘子很有創意，巧克力千層酥部分的對比可以濃郁一些，千層酥很甜，巧克力很甜，黃油醬很甜，只有兩瓣小血橙，口味還沒收到酸和清爽就又會被覆蓋過去。

在聞名遐邇的鳶尾宮1893餐廳，一場獨一無二的主廚大餐正在精心籌備中！這不僅僅是一頓晚餐，更是一場法式風情的味蕾盛宴，一份多重驚喜的佳饌編織起美好記憶。菜單的亮點不僅在於食材的高品質，更在於獨特的風味和創新的設計。金槍魚大腹，作為海洋中的極品美食之一，金槍魚大腹無疑是眾多饕餮之首。深海的金槍魚大腹不僅口感鮮嫩，還富含Omega-3等有益健康的營養成分。新鮮的扇貝肉質飽滿，只需簡單的烹飪就能呈現出天然的美味。以清新的烹飪方式呈現扇貝的風味，每一口都彷彿在訴說著大海的故事。犬牙魚是一種小眾而美味的魚類，其獨特的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛。紅酒冰霜傳統甜品，甜蜜回憶延續至夜幕降臨。以其絲滑的口感和濃郁的紅酒香成為人們的摯愛。輕嘗一口，便能感受到這份來自法蘭西的溫柔。成為餐中的小小驚喜，讓甜蜜回憶延續到夜晚。M級澳洲和牛牛柳細嫩多汁，獨特的口感使其成為牛肉界的明星食材。上乘的牛肉，每一口都能感受到牛肉的豐腴與醇厚。除此之外，豐富的新鮮草莓覆盆子作為飯後水果。這些色澤鮮艷、果肉飽滿的果實酸甜適口，清新怡人。為了營造更加浪漫優雅的就餐氛圍，餐廳內布置了聖誕相關主題的溫馨蠟燭和輕柔的音樂。在這樣的環境下用餐，不僅能享受到美食的美妙滋味，更能感受到濃濃的愛意與關懷。在這裏，每一個細節都被精心打造，只為留下美好的回憶。聖誕快樂🎄 #浪漫約會餐廳

上周北京自助游，老友幫忙訂了這家酒店住了一晚北京華爾道夫酒店2014年開業，是一家豪華型大酒店，酒店環境不錯，乾淨整潔，服務設施齊全，游泳池、健身房、商務中心、中餐廳、西餐廳、郵政服務、叫車服務一應俱全，不過停車要收費房間寬敞明亮，浴室、房間內高速上網、客房WIFI覆蓋免費、智能馬桶、淋浴設施齊備，可提供無煙房、餐具、陽台、一次性洗漱用品、全部房間免費電腦，非常方便從酒店大廳望去，可以看到首都全景哦，有機會來北京遊玩的朋友來此住上一個晚上，感受一下京城全景挺不錯的哦

酒店管家Will服務態度嘎嘎好

餐廳環境非常優雅，舒適，食材新鮮，口味獨特，湯非常鮮美，甜點特別精緻，牛排是最愛👍