“碗禿”是平遙古城的特色小吃,而處城南大街與小察院街交匯口的“胡記碗禿”鮮香微辣,祖傳手藝,更值得品嘗。5元一小碗,還是很不錯的。
這不是一家店,而是一個攤位,在小巷口。攤主穿着古裝,2張長桌几個板凳,蠻有趣的。要了碗甜的酥油茶(鹹的喝不慣),很好喝。
山西平遙早餐,王總帶我來吃自己私藏的一家小路邊攤,碗禿,本地人也叫碗脫則,這是我這幾天在這兒吃過本土飯菜最喜歡的一家,既有地攤貨的逍遙自在,味道有辣有香,碗禿就是麵粉和灌腸結合的,是我喜歡的味道,非常值得推薦。再來一碗醪糟蛋花,很滿足。
真真五分好評,吃了栲栳栳、牛肉、油茶和火燒,好吃、正宗。老闆還堅守貨真價實,難能可貴!那些好評給3分和4分,不知道是啥原因?
平遙胡記碗禿現有店面經營,位於擺攤后30米。古城老字號胡記舊址店裡經營,有四種口味,四種吃法,價格還是5元一碗,祖傳正宗。