落地杭州,入住一直覺得安心靠譜的柏悅酒店,因為有了Peter哥周宏斌大師的加持坐鎮,杭州柏悅的餐飲水平已經提升到“連會議伙食都好吃”的地步了。悅軒這一頓簡簡單單的午餐可是一點都不將就,除了時令的陽澄湖大閘蟹和傳統的柏悅精品涼菜外,Peter哥的匠心獨運和升級迭代也可以管中窺豹。湯水是椰青燉竹蓀,甘甜清潤,竹蓀味寡,需要用鮮甜之物來提鮮,粵菜師傅喜歡用肉汁,但這一道椰青的燉湯清甜甘洌,卻毫不肥膩。一些南派的私房菜喜歡用粗糧做個澱粉汁底來扣遼參魚肚,悅軒的做法自然精細了許多,選用江南的雞頭米來襯托花膠,除了黏得張不了口,還糯得狠不下心。柏悅酒店堪稱酒店精細菜的代表,也難怪鳳凰網金梧桐餐廳指南的頒獎典禮也設宴於此。高空鳥瞰錢江美景,也大可想象一番雲上天堂。有天堂也有人間,這真是一座值得留戀的城市。