提到新加坡美食，「新加坡肉骨茶」絕對是當地最具代表性的傳統美食之一。無論你是初訪新加坡，還是多次造訪的旅人，總少不了在行程中安排一頓熱騰騰的肉骨茶，感受那股藥材香與胡椒辣交織的獨特風味。Trip.com 為你帶來最新的 7 間人氣肉骨茶餐廳推薦，並介紹 2 款非常適合作為伴手禮的肉骨茶手信，助你輕鬆在行程中大快朵頤，亦將美味帶回家。
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新加坡肉骨茶介紹
肉骨茶是新加坡的國民美食之一，源自早期移民南來的新加坡華人社群。一般分為兩大流派：胡椒味偏重的新加坡潮汕派，以及藥材味濃厚的馬來西亞福建派。新加坡多以胡椒湯頭為主，湯底清澈，入口先是鮮香，再有微辣的胡椒辛香，不僅滋補，更讓人食慾大開。除了堂食，如今許多餐廳亦推出即食包、香料包等肉骨茶手信，成為旅客最愛的伴手禮之一。除了堂食，如今許多餐廳亦推出即食包、香料包等肉骨茶手信，成為旅客最愛的手信之一。
圖片來源：Wikipedia
新加坡肉骨茶餐廳資訊一覽表
餐廳名稱 | 地址 | 營業時間 | 人均消費 (SGD) | 特色 |
|---|---|---|---|---|
松發肉骨茶 (Song Fa Bak Kut Teh) | Clarke Quay 11 New Bridge Road #01-01 | 08:30 - 21:30 | 10 - 20 | 胡椒湯頭香辣分明，米芝蓮必比登推介，湯底可免費續添 |
黃亞細肉骨茶 (Ng Ah Sio Bak Kut Teh) | 208 Rangoon Road | 07:00 - 22:00 | 12 - 25 | 胡椒味濃郁，肉質滑嫩，經典老字號 |
發起人肉骨茶 (Founder Bak Kut Teh) | 347 Balestier Road | 12:00 - 23:00 | 12 - 20 | 胡椒湯底辣度適中，深受名人喜愛 |
梁記肉骨茶 (Leong Kee Bak Kut Teh) | 321 Beach Road | 10:00 - 22:30 | 8 - 18 | 馬來西亞藥材派湯頭，濃郁甘甜 |
榕城肉骨茶 (Rong Cheng Bak Kut Teh) | 26 Sin Ming Lane, Midview City | 09:00 - 21:00 | 8 - 18 | 清淡胡椒湯底，主打無味精健康路線 |
裕城肉骨茶 (Joo Siah Bak Kut Teh) | 349 Jurong East Avenue 1, #01-1215 | 07:00 - 21:30 | 6 - 12 | 胡椒香而不嗆，價格實惠 |
歐南園亞華肉骨茶 (Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha) | 7 Keppel Road, PSA Tanjong Pagar Complex | 07:00 - 04:00 | 10 - 20 | 胡椒湯濃郁，夜貓子覓食首選 |
新加坡肉骨茶 | Song Fa Bak Kut Teh 松發肉骨茶
說到新加坡肉骨茶，必提松發肉骨茶。創立於1969年，現已擁有多間分店。招牌胡椒湯頭香辣分明，排骨燉至軟爛卻不失嚼勁。湯底可免費續添，搭配油條更是經典吃法。松發肉骨茶亦榮獲米芝蓮必比登推介，是不少遊客必朝聖之選。
- 地址：Clarke Quay 11 New Bridge Road #01-01
- 營業時間：08:30 - 21:30
- 人均消費：約SGD 10-20
新加坡肉骨茶 | Ng Ah Sio Bak Kut Teh 黃亞細肉骨茶
黃亞細是新加坡胡椒派肉骨茶代表。創辦人黃亞細最早於1955年開業，湯頭胡椒味濃郁、香氣十足，肉質滑嫩。除了排骨湯，還有各式小菜如鹵花生、鹵豆干，是當地居民心目中的老字號。
- 地址：208 Rangoon Road
- 營業時間：07:00 - 22:00
- 人均消費：約SGD 12-25
新加坡肉骨茶 | Founder Bak Kut Teh 發起人肉骨茶
創立於1978年，發起人肉骨茶以胡椒湯底著稱，排骨選用上等豬肋骨，肉質厚實且香氣十足。湯頭胡椒辣度適中，不少新加坡藝人如周潤發、劉德華等都曾光顧。
- 地址：347 Balestier Road
- 營業時間：12:00 - 23:00
- 人均消費：約SGD 12-20
新加坡肉骨茶 | Leong Kee Bak Kut Teh 梁記肉骨茶
梁記主打馬來西亞式藥材派肉骨茶，湯頭濃郁中藥香，比起胡椒派更甘甜。若偏好藥材味或濃郁湯底者，梁記是不錯選擇。
- 地址：321 Beach Road
- 營業時間：10:00 - 22:30
- 人均消費：約SGD 8-18
新加坡肉骨茶 | Rong Cheng Bak Kut Teh 榕城肉骨茶
榮城肉骨茶創於1976年，湯頭胡椒香醇，偏向清淡路線。店家選用上等肉骨，並強調湯底不加味精，口感清爽，是不少注重健康旅客的選擇。
- 地址：26 Sin Ming Lane, Midview City
- 營業時間：09:00 - 21:00
- 人均消費：約SGD 8-18
新加坡肉骨茶 | Joo Siah Bak Kut Teh 裕城肉骨茶
裕城位於Jurong East，是當地居民愛店。胡椒湯底香而不嗆，價格實惠。招牌豬腩肉也相當受歡迎，油花分布均勻，口感軟嫩。
- 地址：349 Jurong East Avenue 1, #01-1215
- 營業時間：07:00 - 21:30
- 人均消費：約SGD 6-12
新加坡肉骨茶 | Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha 歐南園亞華肉骨茶
開業超過40年，深受本地老饕及夜歸族喜愛。胡椒湯頭濃郁刺激，排骨軟嫩。即使凌晨時間仍有不少顧客光顧，是夜貓子覓食的好去處。
- 地址：7 Keppel Road, PSA Tanjong Pagar Complex
- 營業時間：07:00 - 04:00
- 人均消費：約SGD 10-20
新加坡肉骨茶 | 松發肉骨茶香料包
松發除了餐廳廣受歡迎，其推出的肉骨茶香料包亦是手信熱賣榜首。內含多種胡椒及藥材，跟餐廳味道幾乎一致，簡單燉煮即可復刻新加坡風味。香料包重量輕巧，非常適合帶回香港送禮。
圖片來源：新加坡樟宜機場官方網站
- 售價：約SGD 7-10/包
- 購買地點：松發肉骨茶各分店、樟宜機場
新加坡肉骨茶 | 黃亞細肉骨茶即食包
黃亞細也推出即食包系列，內含排骨湯料及香料，操作簡單，只需加水煮滾便可享受濃郁肉骨茶滋味。湯底胡椒香氣足，是熱愛胡椒派肉骨茶者必買的手信。
圖片來源：The Little Shop
- 售價：約SGD 8-12/包
- 購買地點：黃亞細門市、部分超市如 NTUC FairPrice
新加坡肉骨茶旅遊小貼士
- 人流尖峰：中午12:00-13:30及晚間18:00-20:00
- 湯底可免費加：不少店家提供免費加湯服務
- 不同流派：新加坡派偏胡椒味，馬來西亞派偏藥材味
- 餐廳多現金交易，建議備足現金
- 大部分餐廳有即食包或香料包販售，方便購買手信
新加坡肉骨茶 | 新加坡住宿推介
新加坡肉骨茶 | 常見問題
新加坡肉骨茶有哪兩種主要流派？
新加坡肉骨茶主要分為兩派：一是胡椒味較重、湯色清澈的新加坡潮汕派；二是藥材味濃、湯色偏深的馬來西亞福建派。新加坡多數餐廳偏向胡椒派，口感較辛辣鮮香。松發肉骨茶在哪裡最方便找到？
松發肉骨茶於Clarke Quay的總店最方便遊客前往，地址是11 New Bridge Road #01-01，鄰近多個地鐵站，交通便利。此外，亦可在樟宜機場購買他們的即食香料包作手信。新加坡肉骨茶餐廳通常營業到多晚？
多數肉骨茶餐廳營業至晚間20:00-22:30不等；但如「歐南園亞華肉骨茶」則營業至凌晨04:00，是夜貓子覓食好去處。肉骨茶湯可以續加嗎？
大部分新加坡肉骨茶餐廳均提供免費加湯服務。若不確定，可向店員詢問，多數店家都相當樂意免費添湯。新加坡肉骨茶手信哪裡買最方便？
松發、黃亞細等肉骨茶名店均有販售香料包或即食包，可在餐廳門市或樟宜機場購得。大型超市如NTUC FairPrice也有部分品牌販售。新加坡肉骨茶的平均消費是多少？
一般新加坡肉骨茶餐廳人均消費約介乎SGD 6-25（約HKD 35-150），視乎店家規模及點餐份量而定。是否適合攜帶肉骨茶香料包入境香港？
目前帶香料或乾貨類肉骨茶包入境香港並無特別限制，但若包含肉類製品（如即食排骨湯包），建議先查詢香港海關規定，以免違規。若只想嘗試一次肉骨茶，哪一間最推薦？
若想體驗最具代表性的胡椒派肉骨茶，松發肉骨茶是許多遊客的首選；若偏好藥材風味，可試試梁記肉骨茶。