茶餐廳歷史
第二次世界大戰後，香港人漸漸受到西式飲食文化的影響，但由於早年只有收費昂貴的西餐廳提供西式食物😳，前身是冰室的茶餐廳便開始冒起，提供廉價的仿西式食物，😏售賣菠蘿包、蛋撻、三明治、多士等小吃，後來更提供簡易中國菜及歐美食物、晚飯小菜等🤩。茶餐廳一般不會特別訂制餐具，以降低成本，所以多數都是在坊間購買大量相同圖案的餐具和碗碟；有些餐具和碗碟則由飲料廠商提供，作宣傳之用。此外，茶餐廳的營業時間大多由早上5、6時至凌晨1時，分為早市、午市、下午茶、晚市及宵夜（夜宵）。社會上不同階級的人，如地盤工人、貨車司機、辦公室職員等，都會來茶餐廳用餐，他們邊吃飯邊聊天，充分展現茶餐廳內的多元文化特色💐。香港30年的燒味天王 太興茶餐廳
太興茶餐廳在香港遍佈分店
太興茶餐廳於1989年在香港西灣河開設第一間港式燒味快餐店，經過30年的發展，分店已遍佈香港、中國內地和澳門🙌。太興茶餐廳堅持「新鮮密做」的理念，食物並不是一早已預備好的，而是即叫即做的，所以顧客再點餐後，要小等一會😇。另外，茶餐廳內的裝潢非常有懷舊香港風味，如大量霓虹燈充滿四周的牆面、地板採用復古的馬賽克磚、天花板有着手繪的香港街道素描等😜。太興茶餐廳的燒鴨令人垂涎
來到以燒味起家太興茶餐廳，必點當然是燒臘，還有始創的冰鎮奶茶。這次推薦的燒臘是特搜叉燒和滿燻燒鴨🤤，特搜叉燒的肉質細嫩又有咬勁，而且蜜漬很均勻，讓叉燒肉沾有香甜的醬汁，卻又不至於蓋過叉燒本身的鹹味；而滿燻燒鴨烤得十分脆口，不需要額外沾醬已很惹味。至於鎮店之寶——冰鎮奶茶，它被放在冰塊堆裡，維持冰凍的狀態，所以冰鎮奶茶比普通含冰塊在內的奶茶更濃厚醇香😍，而且不會被冰塊沖淡。- 📍地址：旺角彌敦道625號雅蘭中心二期地下A號舖
- ⏰營業時間：星期一至日 07:00 - 22:00
- ✨價格：$51-$100
- 電話：26250383
老字號茶餐廳 合發茶餐廳
合發茶餐廳的內部裝飾
圖片來源：合髮茶餐廳官方Facebook
合發茶餐廳是一間40年歷史老字號茶餐廳，其地理位置優越，位於旺角廣東道，近朗豪坊，以香港情懷為主題🤩，於2021年11月完成新的裝潢，清新簡潔，店主亦請了畫家在牆身設計及繪畫新畫作，內容圍繞這兩年香港所發生的事情；而天花的吊燈呈蛋殼形，十分明亮，顧客再望望身邊含鼓勵意義的壁畫，帶出希望和光明的寓意🔥；新裝潢亦加入很多貓貓的設計，例如貓貓擺設、貓貓公仔、貓貓時鐘、貓貓餐牌等，門口有一個地方供養貓，👍連天花板亦有有管道給貓貓玩耍。來到合發茶餐廳，小編推薦大家可點它的常餐，常餐通常是一間餐廳的靈魂😱，如果常餐好吃，這間餐廳的其他食物便有一定的水準。說多無謂，先介紹它的常餐，有雞扒、餐包、炒雙蛋和忌廉雞湯公仔麵💖，香軟的餐包，再配上香滑的牛油，很有口感；而雞扒份量十分慷慨，炸得很香脆，肉質嫩滑惹味；炒蛋炒得好嫩滑；而忌廉雞湯公仔麵的湯很濃味，公仔麵亦有嚼勁。- 📍地址：旺角廣東道981號地下
- ⏰營業時間：星期一至六 06:00 - 21:00
- ✨價格：$50以下
- 電話：23882333
經典茶記 新華茶餐廳
新華茶餐廳位於土瓜灣，歷史悠久，外觀殘舊，但內裏不是很舊，有香港地道的老茶餐廳的味道👑，採用舊式的地磚，裝潢簡約，茶餐廳採用木造的卡位座椅，牆上掛上手寫的餐牌，十分懷舊，而食物性價比很高，深受街坊歡迎😘。
蛋撻是香港人的常見下午茶選擇
圖片來源：新華茶餐廳官方Facebook
如果走進新華茶餐廳，就不得不試它著名的蛋撻，🔥酥皮蛋撻酥皮的層次分明，色澤金黃，聞起來很香，口感鬆軟豐富，而蛋香突出，甜而不膩，很滑嫩💜，蛋漿濃稠度拿捏得當，價錢公道，而且份量慷慨，下午茶時，配上一杯熱奶茶便更完美😚。- 📍地址：土瓜灣盛德街馬頭圍村玫瑰樓113號
- ⏰營業時間：星期一至日 06:00 – 19:30
- ✨價格：$50以下
- 電話：27126529
香港始祖級茶餐廳 檀島茶餐廳
茶餐廳外放着新鮮出爐的麵包
檀島茶餐廳於1941年開業，至今已擁有超過80年的歷史，現在分店更衝出香港，拓展到新加坡和國內。店內的酥皮蛋撻最為馳名，門口的對聯的內容更圍繞其著名的咖啡和蛋撻。😁它的蛋塔的酥皮有192層，店外還有玻璃櫥窗擺放林林總總的麵包，令人垂涎😍。一家茶餐廳的品質，取決於它的奶茶、咖啡和檸茶的品質，而每家茶餐廳都有自己的茶葉配方，奶茶更被列入「香港非物質文化遺產」。檀島茶餐廳多年來使用幾款粗幼紅茶葉，再加入Lipton茶葉來沖泡，獲得客人的青睞👏。檀島茶餐廳的裝演簡約
這次小編便推介菠蘿油和奶茶，兩者是下午茶的極佳拍檔，很多客人都會這樣點，醇厚的茶香，加上菠蘿油的鮮牛油脂香氣，絕對昇華了整件事情💖。「人情味」也是奶茶的調味料
圖片來源:tips moment| rosa_eatislife
- 📍地址：灣仔軒尼詩道176-178號地下及閣樓
- ⏰營業時間：星期一至日 07:00 – 22:00
- ✨價格：$50以下
- 電話：25751823
香港60年茶餐廳 瑞記咖啡
不少人說要衡量香港 茶餐廳的質素，只要看看其出品的奶茶便會知道。已經開業超過 60 年的瑞記，位於上環市政大廈的熟食中心，沒有啥裝潢，因為老闆張伯把心思都放在茶餐廳 菜單之上。恕筆者無法得知他的奶茶配方，但只要是常客，無一不會來一樽奶茶……沒錯，瑞記的奶茶（HKD16）是以玻璃樽裝示人，不但茶地香滑濃郁，而且待一會也不會被冰塊溝淡其奶茶味。另一個必叫之選就是西多士（HKD23），他們不會好像其他茶餐廳般用炸的煮法，而是堅持每塊煎，變相食得更健康，顧客還可以選擇花生醬或無餡，西多士蛋香撲鼻，方包鬆軟，多士邊煎得脆香，筆者至今回味。瑞記的樽裝奶茶遠近馳名。
煎過的西多士脆邊兼蛋味濃。
- 📍地址：上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號舖
- ✨價錢：每人消費約 HKD50
香港經典茶餐廳 新香園（堅記）
近年，深水埗開了很多文青café，成為不少年輕人的打卡勝地，但要說這個老區中的經典茶餐廳，新香園會屬三甲之列。茶餐廳 菜單中沒有其他茶餐廳般有套餐提供，全部都是單點，五十多年前開店已是這個經營模式，無他，茶餐廳內的美食便宜，根本毋須以套餐作優惠招徠。首選（正如店舖的大橫額寫上的）「馳名蛋牛治」（HKD21），店員簡稱「蛋牛烘」，兩塊方包夾上新鮮的碎牛肉，混合了雞蛋一起煎至微焦，一啖咬下去，鮮牛加蛋汁香味四溢。嫌不夠飽肚？那麼再來一碗極具人氣的南乳豬手麵（HKD24），感受嘴裏充滿着骨膠原，極具滿足感。新香園的蛋牛治一定要烘底才好食。
南乳豬手麵味香足料。
- 📍地址：深水埗桂林街38號A地下
- ✨價錢：每人消費約 HKD50
香港茶餐廳 必吃豬潤麪：維記咖啡粉麵
如果你經過福榮街，看到有一間茶餐廳門外排長龍，那很可能就是維記。雖然這間香港 茶餐廳地方不大，而且很多時要搭枱，但每張枱上都幾乎是同一碗招牌美食──豬潤麵（HKD36）。你可以選擇麵、米粉、通心粉或意大利粉，但目測大多數顧客會吃米粉。豬潤麵十分足料，湯底有濃厚薑味，而主角的豬膶夠軟滑、爽口，縱使平日不愛吃內臟的朋友也值得一試。不要錯過咖央多（HKD14），從滿滿的咖央醬中散發陣陣蛋香，加上並不油膩，同樣值得推介。飽腹完後前往只有一站之隔的長沙灣，你可帶同孩子一同參與飛行體驗，透過虛擬飛行感受真實飛行的挑戰及樂趣。很多食客都喜歡維記的豬潤麵。
咖央多充滿甜甜的蛋香。
香港旅遊必吃茶餐廳：金鳳茶餐廳
不少旅遊書都會推薦的金鳳位處旺區，茶餐廳開業至今已有超過 60 年，而每次看到那張茶餐廳 菜單的時候，總是面對選擇困難症，由「豐早餐A 至 Ｂ」，到「營養快餐 C 和 Ｄ」又或是「特價午餐」等，花多眼亂。如果你也是與筆者一樣，那麼選擇鮮牛油菠蘿包（HKD12）和奶茶（HKD25）肯定不會後悔，前者的口感較其他茶餐廳的菠蘿包厚實，份量足，配搭開始被熱溶的厚牛油，大滿足；而該茶餐廳的凍奶茶是不會加冰，目的就是不希望稀釋奶和水。幼滑香濃的奶茶包裹在口腔內，久久不散，下午茶有此組合，夫復何求？醫完肚後，不妨到順道乘搭巴士上山頂觀光。 金鳳菠蘿包口感厚實。
- 📍 地址：灣仔春園街41號春園大廈地舖
- ✨價錢：每人消費約 HKD40
香港明星冰室：華嫂冰室
不少食肆都會以明星效應作宣傳，今次介紹的冰室便曾經是周潤發、余文樂經常留連之地，而這間著名的香港冰室除了有招牌菠蘿包、芝士鹹牛肉蛋豬仔包、蛋沙律多士外，他們的豬扒和番茄湯底是冰室的鐵膽，來到一定要叫一碗豬扒雞翼番茄湯通粉（HKD60）（可選擇米粉、米線、通粉）（轉出前一丁或烏冬加 HKD3）。番茄湯頭非常濃郁，而且酸甜適中，豬扒也十分厚實飽滿。除了灣仔店，華嫂冰室在觀塘、尖沙咀和天水圍（本店）亦有分店。滿足過後，在灣仔有多架前往香港仔和鴨脷洲的巴士都會途經海洋公園，不要讓那份喜悅停下來，繼續香港吃喝玩樂之旅！ 豐厚的豬扒煎香後更惹味。
- 📍地址：灣仔謝斐道272號杜智臺地下3-4號舖
- ✨價錢：每人消費約 HKD100
香港連鎖冰室：紅茶冰室
要數具規模的香港冰室，紅茶冰室相信必定入選。不要以為連鎖集團的食物質素一般，筆者去過觀塘、旺角、油麻地、尖沙咀分店，食物都能夠保持高水準，除了有多個早餐、午餐配搭，晚餐日日不同，並會寫在牆壁上以供食客選擇。自私推介丹麥酥（HKD12），外皮脆口，香油芳香，包質鬆軟甜香；另類推介是極具大酒樓級數的肉絲炒麵（HKD58），麵底外層部分脆口，內層軟滑，肉絲入味且夠火喉，可一試再試。丹麥酥配滑蛋奄列，香口之選。
大酒樓級數的肉絲炒麵很夠鑊氣，且麵底外脆內滑。
- 📍地址：觀塘駿業街56號中海日升中心地下
- ✨價錢：每人消費約 HKD100
香港親民冰室：豪華咖啡茶廳
名為豪華，實際是相當親民貼地，說的除了是其裝潢自半世紀以前都沒有太大改變，多以老街坊為消費對象的茶餐廳提供的飲品和食物價錢也相對便宜，好像沒有太多香港 茶餐廳提供的滾水煮蛋（HKD16）和谷古（HKD17），風味和價錢也十分懷舊。豪華咖啡茶廳屬灣仔隱世食店。
- 📍地址：灣仔莊士敦道226號
- ✨價錢：每人消費約 HKD40
香港馳名蛋撻 茶餐廳：金華冰廳
來到金華，第一時間當然要叫一個菠蘿油（HKD12）做「熱身」，他們的菠蘿包是全人手製作，繁忙時段約 10 分鐘便可出一底。雖然如此，請不要忘記菠蘿油的好朋友──蛋撻（HKD6），同樣日日烤焗，堂食完可以再買一打外賣返家回味都不過份。下午茶後，不妨沿着港鐵荃灣線，只需 4 個車站便會抵達尖沙咀，鄰近的香港 K11 MUSEA 現正舉辦街頭藝術展覽，值得一看。一打酥皮蛋撻外賣是常識吧。
- 📍地址：太子弼街47號地舖
- ✨價錢：每人消費約 HKD40
香港旅客熱門茶餐廳：勝香園
只要你看看有關勝香園的網站和旅遊書的評價，便會知道這間位於中環的半室外茶餐廳的知名度有多高。中英對照的茶餐廳 菜單中，必叫的是番茄鮮牛肉通粉（可選公仔麵或米粉）（HKD37），番茄掛在牛肉上出奇入味，切忌不要在午飯時段前往，否則輪候需時。 在夏天吃一碗番茄鮮牛肉麵，醒神開胃有營養。
香港的大排檔數量正逐漸減少。
- 📍地址：中環美輪街2號排檔
- ✨價錢：每人消費約 HKD50
香港十大最佳茶餐廳：蘭芳園
要數 10 大最佳香港 茶餐廳，蘭芳園又豈會不入選？這間自 1952 年創立的店舖除了貼滿明星簽名海報，還沿用八、九十年代的圓枱圓椅。既然蘭芳園說得上是香港絲襪奶茶的始祖，當然要先叫一杯絲襪奶茶（HKD20）潤潤喉，再考慮其他如咖央西多士（HKD24）、蔥油雞扒撈丁（HKD52）等美食。由中環沿着東涌線前往昂坪十分方便，享受完地道美食，接着就來一趟離地的觀賞之旅吧！未試過蘭芳園的絲襪奶茶，不算飲過奶茶。
- 📍地址：中環結志街2號地舖
- ✨價錢：每人消費約 HKD80
常見問題
-
茶餐廳有哪些常見美食？
吐司、三明治、蛋撻、各式麵包、通心粉、麵類、飯類等。
-
茶餐廳四大天王是什麼？
-
茶餐廳有哪些術語？
29代表熱鮮奶、C9代表鮮奶、206代表熱檸檬可樂、306代表檸檬可樂加薑等。
-
香港有多少間茶餐廳？
-
為什麼凍飲要加$2？
因為茶餐廳把購買制冰機、冰塊存放等費用，轉嫁到消費者身上。
