淺水灣寫意之日，盡享備長炭燒物

餐廳：笑酤和味炭燒 (淺水灣) 地址：淺水灣海灘道28號The Pulse1樓109號舖 難得放假，去咗淺水灣嗰邊遠離塵囂，除咗沿住淺水灣泳灘hea吓坐吓晒吓太陽之外🌞，緊喺唔少得喺The Pulse到搵吓好西食啦😋 首當其衝見到呢間近住沙灘嘅日式餐廳🇯🇵——笑酤和味炭燒 @shokuhongkong 🏖️，聞到佢哋傳嚟勁吸引嘅備長炭燒烤香味🔥，難得入到嚟真喺忍唔住要食返餐好，又咁啱派咗消費券💸，要好好獎勵自己之餘亦都趁住長假好好休息一番🥰 原來佢哋已經開咗6年有多，餐廳嘅師傅都喺跟過正宗日本師傅學師，有非常豐富嘅日式料理經驗👨🏻‍🍳 ✝️備長炭串燒拼盤 $160 呢個拼盤有雞全翼🐔、雞軟骨、牛舌🐮、豚腩🐷、豚肉腸同日本一口甜薯。佢哋嘅備長炭喺嚟自和歌山，比一般嘅炭壽命更長、耐熱性更高，可以足足去到1200度♨️，令燒物嘅肉汁更快被鎖住💦，肉類嘅皮會燒得更香更脆🤤 ✝️備長炭M5和牛 $260 用咗澳洲穀飼M5和牛，油花同肉香雖然無日本牛咁多同咁香，但M5和牛勝在脂肪平均又夠肉汁，纖維厚得嚟幾有咬感，表面仲有少少焦脆口感，肉味經備長炭燒完好濃郁👍，雖然肉嘅份量唔多，但質素確實唔低，加上午餐送蔬菜沙律🥗、一啲都唔鹹嘅味噌湯同日本白飯/烏冬，都尚算豐富😌 ✝️火山卷 $188 以吉列豬扒為主要餡料，加入火炙芝士同辣沙律醬、蟹籽等整成嘅紫菜飯卷，即叫即炸，夾起仲見到少少芝士拉絲🤏，飯底有少少煙韌，加上微脆嘅肉香豬扒🐽，以沙律醬帶出整體嘅滋味 ✝️炭燒小椰菜 $128 充滿陣陣炭燒香嘅小椰菜，加上餐廳自家製嘅秘製醬汁，就咁食已經夠晒惹味，相信唔鍾意食菜嘅人都會鍾意食佢😍 ✝️炭燒珍寶棉花糖配雪糕 $68 將珍寶棉花糖炭燒過後整溶放喺雲呢拿雪糕上面，一冷一熱形成強烈嘅口感對比🆚，加上朱古力醬同士多啤梨🍓，如果大份啲就好喇🤪 唔好以為日本餐廳就對咖啡馬虎處理，叫咗杯Iced Americano($42)同Hot Latte($38)☕️，一睇個拉花就知用心良苦喇💕 #foodie #星級作家4月快閃 #星級作家衝衝衝 #自助餐推介 #行山路線推介 #下午茶推介 #本地遊 #境外遊