灣仔高質素乾式熟成牛扒房

這間西餐廳位於灣仔的萬通保險大廈，鄰近灣仔站，主打高質素的乾式熟成牛扒，有專業熟成冷凍肉櫃，更聯乘西班牙農場，將把當地傳統手工製黑毛豬火腿直送到店。 . 店內環境寬敞舒適，裝潢時尚雅致，侍應亦會逐一介紹菜單的特色，適合約會或慶祝。 . 📍Dinner Set - $498/位 包前菜、主菜、配菜、甜品及餐飲。 . 🔹餐包 自家製的Focaccia及酸種麵包外脆內鬆軟，入口好濕潤，紫色的麵包更用上紅洋蔥及紅菜頭製成充滿特色，可蘸上自家製煙燻茄子醬同香草牛油。 . 🔹Jamón Iberico de Bellota 48+ Month 風乾醃製48個月，採用天然牧養吃橡果長大的純種西班牙黑毛豬，脂肪比例良好之餘，肉質扎實帶橡果芳香，風味好豐富好嫩。 . 🔹USDA Prime Beef Tartare 高質素的美國Prime級牛肉豐富的油花分佈密且均勻，切成碎粒變得嫩滑又多汁，混合檸檬汁等調味，酸味開胃很清新細膩。 . 🔹Smoked Eel 燻燻鱔帶有飽滿的脂肪又鮮美多汁，煙燻更能去除魚腥味，配橄欖油多士。 . 🔹Lamb Wellington +$128 威靈頓羊有著鬆脆金黃的酥皮，包裹着粉紅色的鮮嫩多汁的 羊腰肉，毫無羊羶味，中間夾著鮮味的鱔肉及綿密的茄子很清香，拌以黑松露肉汁鮮味飄香；旁邊有綿密香甜的南瓜蓉、車厘茄、法邊豆及西蘭花等。 . 🔹USDA Prime Striploin 美國Prime級西冷牛扒油花雖不及肉眼那麼豐富，但勝在分佈均勻，肉味極濃厚，入口極富彈性，帶微微嚼勁，同樣有多款配菜及綿密的薯蓉。 . 🔹Caesar Salad 凱撒沙律有著新鮮爽脆的羅馬生菜，沙律醬奶香濃厚又帶有微酸，再撒上巴馬臣芝士碎，還有香脆的香脆麵包糠和鹹香的火腿。 . 🔹Grilled Asparagus 脆嫩的綠蘆筍多汁爽口，淋上酸甜的荷蘭醬。 . 🔹Dessert of the day 🔸慕絲莓撻 以多種雜莓製成酸甜的果醬，幼滑細膩的慕絲亦有濃厚果香，香脆的餅底正好解膩。 . 🔸芝士蛋糕 堅硬挺身芝士蛋糕綿密細滑，芝士味濃郁，酸甜的檸檬香令口感清爽不甜膩。 . 🔹凍熱檸檬茶 跟餐配基本的咖啡或茶。 ------------------- Forkers 地址: 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖 #hkfoodie #hkfood #hkrestaurant #hkfoodblogger #hkdaily #美食推薦 #香港美食 #香港好去處 #報名5月酒店試睡員