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🥢🥢渝味曉宇重慶老火鍋
香港人至愛的「打邊爐」，卻一向予人印象是「致肥」、「很邪惡」 的飲食。我自己亦都超級鍾意打邊爐，每次都食到滿肚腸肥，好有罪惡感，第二日又要食返少啲嘢去贖罪😂，但係依家冇有怕，火鍋都可以生酮👍🏻👍🏻
今次生酮飲食達人唐貝詩聯乘渝味曉宇重慶老火鍋，巧妙地運用其生酮飲食的知識及經驗， 配合渝味曉宇的精選食材，並特別轉用合適生酮人士的調味料，共創出令人驚喜的健康生酮火鍋菜單，絕對讓一眾 Keep Fit「酮」路人可以大快朵頤!除多款生酮火鍋湯底外，菜單亦精挑細選多款符合生酮飲食的葷菜及素菜😋😋
▪️生酮鴛鴦湯底
🥢養生花膠鷄鍋 / 普通辣大紅鍋 $116
🐔選用三黃雞加入花膠、新鮮蟲草花、杞子及鶏湯等餚製，三黃雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，味道鮮美。鶏湯選用老雞、鶏腳餚製 6 小時，餚至皮散膠質溶於湯中，花膠份量亦非常慷慨，吸收左雞湯嘅鮮味，好好食
🌶正宗老重慶嘅味道，夠香夠麻夠辣，打邊爐材料放在此湯底，唔使點任何醬油，吸收晒麻辣味道，非常好食，啱晒我呢個好辣分子
✨打邊爐材料全部高質新鮮，每款都咁好食，都好難選擇邊幾樣係最好食，總之完全唔會令你失望，另外好喜歡呢度打邊爐可以選擇半份，你睇吓我哋今日係兩個人，就可以食到咁多款食物，多人嘅話就可以叫全份，真係好開心
▪️香鹵豬大腸(半份) $ 38
滷水味香濃，非常入味，豬大腸中間仍然有肥膏🤓，好食到爭啲想再encore
▪️千絲柏葉(半份) $ 38
乾乾淨淨，口感超級爽脆
▪️黑松露墨魚滑(半份) $ 58
必食推介，超香黑松露味道，黑松露溝埋響墨魚膠，淥完之後口感超彈牙
▪️現炸豆皮(半份) $ 38
即叫即炸脆卜卜，幾香豆味，就咁食已經好好食，浸左湯又唔同效果，吸收哂湯既味道，好像湯腐皮咁
▪️鮮鵝腸(半份) $ 68
好肥美，新鮮又爽脆
▪️美國Prime牛小排(半份) $ 128
好高質素既牛肉，厚度適中，差不多一半肉一半脂肪，充滿牛脂既香，最正既肉質
▪️鰻魚(白鱔)(半份) $ 58
白鱔好新鮮，滾完之後爽口彈牙，好鮮味
▪️鮮竹笙(半份) $ 28
喜歡食竹笙既朋友一定知道竹笙吸收完湯汁之後有幾正，特別係今次既花膠雞湯
▪️油麥菜(半份) $ 18
平平無奇嘅油麥菜我地竟然要再叫，主要因為都係花膠雞湯實在太好味，令到油麥菜都特別鮮嫩好食
▪️海帶麵(半份) $ 38
使用海帶製成的麵條，主要是纖維，接近零卡，比一般麵口感爽脆彈牙，幾得意
▪️生酮雜莓梳打 $ 48
▪️青檸梳打 $ 48
青檸梳打，生酮雜莓梳打 ，採用了生酮糖作為代用糖，因此均是無糖飲料，但係同正常嘅完全係分別，清甜好飲😋
🔥渝味曉宇生酮火鍋菜單於 2022 年 6 月 1 日至 2022 年 8 月 31 日於全線分店
🏛 渝味曉宇重慶老火鍋
📍 灣仔 (灣仔QRE 廣場 6樓)
@xiaoyu_hotpot
@tongbest
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#每天也要吃好的系列 #孤獨的美食家
人均$500 食到 fine dining
Forkers
地址: 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖
3月8 是女神節，做女生就是要有優待啦！無禮物都好，book 了間餐廳食飯，開開心心慶祝！
set dinner $498 up
意式香草麵包3款，個牛油加了香草，食落幼滑風味細膩，記住先留一留肚，接下來還有更多美食。
parma ham 風乾了 48月而成，時間越耐，精鍊出更濃厚風味，色澤棗紅，是店主由農場合作，直接拿原隻回來再切的哦！
usda prime beef tartar ，抹在薄脆包片上，灑了芝士粉，入口是濃郁的牛味與香草味，接著是酸酸辣辣的tabasco 味道走出來。
maryland crab cakes一客兩件，實實在在，啖啖蟹肉，沒添加麵粉！
油封鴨髀，是由餐廳自家醃，唔會死鹹，伴碟有kale及加了鴨油的薯蓉，還有個隱藏材料，就是parma ham 碎了！主角鴨髀皮經過油封過程的加持，薄而脆如吃千層酥，而肉嫩得用叉已可把肉掰開。
chef special 當天有油封東星斑，第一次品嚐用油封的魚，魚香都封印起來，清新的蔬菜湯，湯帶點酸，懂的用酸味調節油封的口感。
caesar salad 及grilled asparagus 做side dish ，一讚是平常caesar salad 會落bacon 碎，這裡換用了用parma ham 碎粒，不是普通bacon 可媲美的。
dessert brunt cheesecake 及cappuccino cake,brunt cheesecake 外表唔太焦，很濕潤cappuccino 底下是餅，chocolate mousse 及奶味mousse 在頂，層次味道豐富，伴咖啡一流。
drink 試了 $98 sai hours sparkling tea有汽jasmine tea ,淡淡甜香再滲出幽幽花香似在喝fruity 的白酒
fine dining experience,每道菜都會細心講解。服務也是星級，
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