新加坡1月的推薦餐廳
新加坡 10大最佳餐廳
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旅客評分
三分及以上
四分及以上
五分
營業時間
目前營業
0:00～5:00
5:00～10:00
10:00～14:00
特別膳食要求
純素選擇
無麩質食品
素食友善
猶太潔食
米芝蓮指南
米芝蓮二星
米芝蓮一星
適合
Instagram 打卡
絕佳打卡點
位置優勢
海景
特色
外賣自取
停車位
露天座位
外賣
地區
中峇魯
加冷
勞明達
女皇鎮
新加坡1月的推薦餐廳
更新於2026年
無招牌海鮮餐廳（芽籠店）
新加坡必試美食第7名
4.9/5
294條評價
$$-$$$可訂座
海鮮
M26***22推薦香辣蟹麥片蝦黑胡椒蟹味道純正，服務好環境優美，是一個打卡的好地方特別是空氣環境號好，天空一片藍色隨手拍都是美照香宮
新加坡熱門高級餐廳之一
4.3/5
96條評價
$$$$可訂座
廣東菜／粵菜
红妆人Nefelibata香宮的冬陰功湯海鮮燴飯 ，媽耶反正我是無法拒絕冬陰功的一切食物，這個燴飯也是端上桌就被掃光，酸酸的味道很開胃，米飯每一顆都很飽滿，海鮮也超新鮮喲～LES AMIS
2026 Global 100 – 高級餐廳
4.7/5
58條評價
$$$$可訂座
西餐
没有蜡olling米其林二星的法餐，點的是時令的黑松露套餐～充滿了松露和魚子，好滿足！“松露大爆炸”（我自己取的名字，配合甜洋蔥，每一勺入口都是松露的香氣～甜點部分更是超級驚喜，大珍珠甜點裡面包裹了🍊柑橘味的意大利奶凍和同口味的雪葩，底部配以果凍和柑橘果肉，簡直好吃的要上天了！甜點更是刷新視覺，我第一次見到融合了茴香的梨子甜品，裏面是焦糖味的奶油和鬆脆的餅乾，奇妙又美好的味道～很棒的一餐！李白餐廳
4.4/5
15條評價
$$-$$$可訂座
廣東菜／粵菜
真的在一起的时候Li Bai Cantonese Restaurant位於39 Scotts Road Sheraton Towers Hotel | Sheraton Towers Singapore, Singapore 228230, Singapore這是家高品質的中餐館，而且服務很棒，這也是我在新加坡最喜愛的餐館之一。我尤其喜歡的是這餐館豐富的點心。OTTO Ristorante
3.8/5
14條評價
$$-$$$可訂座
西餐
李静静isOtto Ristorante位於#01-02 Red Dot Traffic Building | 32 Maxwell Road, #01-02/03 Maxwell Chambers, Singapore 069115, Singapore餐廳非常漂亮，食物也非常好吃。然而真正讓它和其他餐廳不同的是他家的服務！這裏我要特別感謝樓層經理米歇爾，她很用心地照看我和我朋友的晚餐。我們很快會再度光臨的。萬豪軒中餐廳
4.5/5
36條評價
$$-$$$可訂座
廣東菜／粵菜
红妆人Nefelibata老上海蔥油拌意麵，吃過蔥油拌面，吃過意麵，沒有吃過蔥油意麵。意麵色澤油潤，看着就有食慾，上面還有小蝦米激發了鮮味，這道中西結合的意麵怎麼就這麼對我的胃口～ODETTE
2026 Global 100 – 必試美食
4.8/5
71條評價
$$$$可訂座
西餐
兰雍新加坡探店 | 米三法餐 Odette
跟朋友一起去排名第一的餐廳吃fine dining。Odette 地點在National Gallery 這樣有歷史的地方，選址不錯，有調性。因為位置有限比較難定，需預付定金，口碑在外，拔高期待。
菜單分成葷食和素食的兩種，我們都點了。食材的選擇與結合有講究，但不論葷素，真正驚艷到我的不多。
圖片順序就是上菜順序。
開胃菜和餐前蘑菇茶味道不錯。
第一道前菜，魚子醬用的是浙江永康的，海膽用的是北海道的。相反，素食的第一道牛油果很清新，能吃出森林的味道。第一道素食贏。
第二道沙巴魚，魚肉本身很腥，與甜菜一起吃才能中和腥味，個人對這道菜欣賞不來。素食的第二道是甜菜，擺盤好看，能吃出大地的味道。第二道素食贏。
第三道溫泉蛋，擺盤好看用了乾冰，雞蛋說是在 63.5°C 的水中煮了 50 分鐘才有這樣的效果，軟軟糯糯。
第四道是蘇格蘭的藍龍蝦，蝦肉不是完全煮透的，控制得剛剛好，肉質Q彈，亮點是醬料用了日本清酒為底，實為少見。
第五道用的是日本最貴的 Kinki 魚，近畿魚，醬料是鮮蝦煮出來的。如果去北海道，一定要吃這種魚。這種魚肉含油脂，但相對銀鱈魚是少的。
第六道主食是胡椒烤鴿，用的柬埔寨貢布的胡椒，烤法國 Bretagne 的鴿子，要了 5 分熟。JR 主廚很有心地在鴿腿上飛鴿傳書。
整體來講，創新不夠，還是 traditional french old school 的東西，就來打個卡吧～Iggy's
新加坡熱門高級餐廳之一
4.4/5
27條評價
$$$$可訂座
Fusion 菜
Kevin【環境】餐廳的環境很棒哦，在一個像莊園的地方，裏面還有花園哦。【口味】做的菜很有創意，不過沒有什麼名貴的食材，價格偏貴。夏苑
2026 Asia 100 – 高級餐廳
4.6/5
43條評價
$$$$可訂座
廣東菜／粵菜
红妆人Nefelibata好傢伙店裡的員工真的有中國人，超級熱情！以前沒吃過，詢問了店員小哥哥 ，給我們推薦了幾款，還蠻適合我口味的，還蠻喜歡這個味道哈哈！金阪真次
新加坡熱門高級餐廳之一
4.6/5
51條評價
$$$$可訂座
日本菜
红妆人Nefelibata蛤蜊熬的湯沖北海道紫海膽和鹽水海膽；蛤蜊熬的湯鮮味馥香衝擊力貫穿嫩滑的海膽，湯鮮味氤氳而起，入口暖鮮開胃～初冬還有的一點寒意被祛除，脫了外套喝杯酒開吃。Seroja
2026 Asia 100 – 高級餐廳
4.9/5
10條評價
$$$$可訂座
東南亞菜
苏格拉底1米其林一星，還行吧，環境可以，食物也不錯看谷歌地圖的反饋以為會踩坑，但是實際吃還不錯御寶閣潮州酒家
新加坡熱門高級餐廳之一
4.3/5
18條評價
$$-$$$可訂座
廣東菜／粵菜
Boye1新加坡祖籍潮州的也很多，想着潮州菜會不錯，所以進去直接點了滷水拼盤還有魚飯，但是魚飯一點都不正宗，不是那種當天的出產的，潮州菜還是一定要去潮汕。JAAN By Kirk Westaway
2026 Asia 100 – 高級餐廳
4.6/5
57條評價
$$$$可訂座
西餐
潜龙勿用如果說米其林吃的是食物的品質和餐廳的服務，那【JAAN】一定還要再多一個加分項，那就是超美的風景。位於新加坡Swissôtel 飯店的70層，可以俯瞰整個新加坡的美景，無論是高聳的MBS還是繁忙的CBD，都能一覽無遺的盡收眼底。要是晚餐時間來用餐，相信夜景又會是不一樣的感受。
🍮🍥🍡
我們選擇是午餐的5道式。前菜的4份小吃小巧又精緻，食材包括了黑松露icon、鵝肝慕斯等上等的材料，用高低不同的陶瓷盤盛裝，很像一件藝術品。
🍅🥒🌺
主食的【Sweet Summer Tomato】製作相當精美，一粒完整的西紅柿內是滿滿的餡料，頂上還放上了一粒冰淇淋和花瓣點綴，高顏值的外表下是清新開胃的酸甜融合，立馬就能打開味蕾。
🥩🥔🥕
【Cornish Seabass】和【Organic Chicken】味道也是可圈可點。特別是雞肉相當鮮嫩，一切就開，肥厚的肉質裹上一層酥脆的炸土豆碎，有種吃炸雞的口感。
無論是食物還是風景，Jaan都值得米其林的稱號，如果感興趣的小夥伴，建議提前預訂靠窗的位置哦。夏宮
2026 Asia 100 – 高級餐廳
4.3/5
20條評價
$$$$可訂座
廣東菜／粵菜
Allen Zhang SG富麗堂皇的大廳採用金黃、大紅等色調，綴以中國藝術品及古玩等東方風格裝飾，滿是濃濃的中國色彩；寬敞的環境予食客寧靜而舒適的用膳空間。餐廳供應味道豐饒多姿的經典粵菜及各式精緻點心，另有因應季節而推出的菜式，用料新鮮上乘。招牌菜有百花杏香乳豬件、醬爆鱷魚肉及海寶燉金瓜盅等。海之味水族餐廳
新加坡熱門高級餐廳之一
4.8/5
85條評價
$$$$可訂座
西餐
有鱼0221【環境】建在水族館邊的餐廳，一邊用餐一邊欣賞游弋海的洋生物，非常特別的體驗。【服務】有菜肴介紹服務，體現儀式感。【口味】相比環境，口味略遜，還是欣賞擺盤吧。Saint Pierre
2026 Asia 100 – 高級餐廳
4.5/5
16條評價
$$$$可訂座
西餐
轻轻的一个蚊聖誕將至，和朋友訂了一間米其林二星的餐廳【Saint Pierre】，一直都覺得 fine dining 餐廳的菜品都是高顏值高價位，但味道常常非常奇特不太符合大眾口味，直到體驗了 Saint Pierre ，才發現原來 fine dining 在保證高顏值的同時，也能如此好吃。
我們預定的是 4-Course 的【SET LUNCH】，其中包含了兩份前菜，一份主食和一份甜品，158新的價格和口味，個人覺得性價比還蠻高。
前菜有【Caviar】和【Jerusalem Artichoke】兩種選擇。Caviar 選用的是N25的黑魚子醬，放在白色的酪乳上，再搭配新鮮的帶子，顏值很高味道也很好。而另一道是素食，食材使用菊芋和青森蘋果。
第二份前菜裡【Marron】食材是西澳的小龍蝦，搭配婆羅門參和柑橘，肉質鮮嫩味道清新。【Sweetbread】法餐裡的經典小牛胸腺，肥厚多汁，口感很特別。素食的【Tomato】使用 amela 番茄，配上新鮮的牛油果，味道也是相當清爽。
主食一共4種選擇，【Beef】日本近江和牛肉，肉質相當嫩。【Venison】新西蘭鹿肉，配有黑松露，口感也不錯。還有【Kinmedai】日本千葉金目鯛和素食的【Pumpkin】顏值都非常高。
兩款甜品製作的相當精緻，巧克力慕斯甜而不膩，栗子和comice香梨也是搭配融洽，餐前和餐後還會贈送一些小開胃菜和小甜品，可以說非常用心。
餐廳地理位置很棒，巨大的落地窗前直麵MBS，稍微不足就是裝修太過簡陋了一些，不過服務很到位。特別適合紀念日和生日來體驗哦。四川飯店
新加坡熱門高級餐廳之一
4.6/5
33條評價
$$$$可訂座
川菜
FOC Restaurant
4.6/5
21條評價
$$-$$$可訂座
西餐
SPAGO DINING ROOM BY WOLFGANG PUCK
新加坡必試美食第17名
4.7/5
23條評價
$$-$$$可訂座
西餐
饭醉分子闫涛天際線感想
燦爛千陽的中午來到了新加坡的地標金沙頂樓，倒不是為了看無邊泳池裡的泳裝女郎，而是為了享用一番泳池旁的餐廳——大名鼎鼎的spago dining room by wolfgang PUCK。
這家新加坡排名第一的美國餐廳太難訂了，但凡好吃的餐廳都難訂，基本上是定律。，spago難定的原因有三個，其一是此處風景絕佳，在彈丸小國新加坡來說，絕對是天際線的所在；其次是味道好吃，一同午餐的盧健生大哥對吃什麼喝什麼早就熟爛於胸；但更重要的一點是：價格實在便宜。
一湯一主食一甜品的套餐標價65新幣，摺合人民幣不到400塊，對照出品，簡直是超值。
盧大哥推薦的番茄湯是有法式風格的濃湯，異常鮮滑，也許餐廳的設計就是蘸麵包吃為主吧，經常組團“竄訪”歐洲的董克平老師也對這番茄湯投下了深情的一睹。
主食是盧大哥推薦的八爪魚，炭烤得非常香濃，口感軟糯如年糕，再分享一下同桌几位小姐姐的三文魚和豬扒，發現餐廳的水準相當之高，即便是烤小土豆這種微不足道的主食也做得非常好吃，不愧是全球各大旅行指南推薦餐廳的“榜上常客”。spago的餐後甜品甚至咖啡都做得非常有水準，60多新幣的套餐裡就搭配了松露巧克力等各色小吃，在生活成本獨佔亞洲鰲頭的新加坡來說，簡直是“平到飛起”了。
於是，忍不住想到國內高端餐飲業流行的話題是現在是否發生消費降級了，我以為不過是去泡沫化而已，畢竟，前兩年的高端精緻餐飲實質上都是to b而非to c。Whitegrass
新加坡熱門高級餐廳之一
4.8/5
12條評價
$$$$可訂座
Fusion 菜
静静的皮卡卡丘老建築改造的餐廳，供應以日式技藝烹制而成的高級現代法式美食，還提供各式雞尾酒。松發肉骨茶
4.7/5
1,455條評價
$東南亞菜
绿团团探索生活這家新加坡的知名餐廳可謂獨具特色。餐廳有兩家店且位置相近，這為食客們提供了更多選擇的便利。然而，其受歡迎程度也導致常常需要排隊，可見人氣之高。 我這次來的時間稍晚，遺憾的是很多菜點已經售罄，但好在最具特色的肉骨茶還有。肉骨茶確實非常有特色，湯鮮味美，茶味濃郁，讓人回味無窮。其中的肉塊特別大，脆骨更是香氣四溢。強烈推薦一人一碗，盡情享受這獨特的美味。 此外，餐廳的鹵豬腳與國內廣西隆豬腳飯有相似之處，口感軟糯，香味十足。砂鍋肉片也別有一番風味。 總的來說，這家餐廳的肉骨茶值得一試，雖然可能需要排隊且存在菜點售罄的情況，但那獨特的味道定會讓你覺得不虛此行。珍寶海鮮（河濱坊店）
4.7/5
791條評價
$$-$$$可訂座
海鮮
稳稳的幸福20211202珍寶的螃蟹，是標準的斯里蘭卡蟹，因為每日消耗量極大，保證了新鮮度。而醬汁是由珍寶的中央廚房統一調配，故每一家分店都保持了口感的一致性。雖然稱為辣椒蟹，但其實並不會很辣，味道屬於甜中帶辣，相較於國內的香辣蟹，雖然沒有那麼重口，有沖擊力，卻更好地保留了蟹的原汁原味。Buona Terra
5/5
13條評價
$$$$可訂座
西餐
Zz 珍珍Zz我要感謝Charuka、Sisira、Lasantha和Dileka的出色服務。食物非常棒。在這家餐廳，Sisira Kumara先生和他的團隊會向你提供的優質服務。這裏的食物好吃，但音樂需要改進；食物味道是如此之好，甜點超級好吃。Burnt Ends
4.7/5
38條評價
$$$$可訂座
燒烤
轻轻的一个蚊吃上了心心念念的這家爆火的米其林一星餐廳【Burnt Ends】，其高性價比的菜品和米其林的加持，真的為他的人氣錦上添花，據了解預訂已經排到了兩個月後，私人包間更是排到了三個月後。🌟🎊🥰因為是第一次來，所以我們是讓餐廳吧台經理幫我們自由搭配的Chef‘s Select菜品，最後前前後后吃了18樣菜，而且每一道製作都很精緻，簡直不要太開心。🦀🍞🌊【Half King Crab & Garlic】性價比超高的一道主食，新鮮的帝王蟹腿icon，蟹肉相當鮮嫩，而且被精心的分段，吃起來就很輕鬆，吃完蟹肉，店員還送來烤好的酸麵包，蘸着醬汁超好吃。🥩🔥🍖【Flat Iron】他家招牌的烤牛肉，我們選擇了95g的高品質牛肉，在600度高溫下炭烤，肉質依舊保持了新鮮滑嫩，而且牛肉切片很薄，入口絲滑很是美味。🍗🥯🥓【Steak Frites】新鮮的生牛肉，下面是烘烤的脆脆的麵包，上面再放上一勺魚子醬，口感豐富，入口都是驚喜。🥚🍳🧆【Smoked Quail Egg Caviar】餐廳人氣超高的一道前菜，煙熏鵪鶉蛋配上黑魚子醬icon，一口一粒，搭配完美。🫕🥘🍮還有許多菜品都很經典【Grissini】【White Pepper Chicken Neck】和【Eggplant Miso】等等都很不錯，用餐完畢后還上了三道甜品【Marshmallow】也是他家的必點，烤焦的棉花糖口感酥脆，裏面卻柔軟的入口即化，但個人覺得太膩，一口下去有點燜，不過【Macaroon】和【Chocolate Fondant】都很好吃。Labyrinth
4.5/5
18條評價
$$$$可訂座
東南亞菜
轻轻的一个蚊———PALATE CLEANSER
▪️ᴏʏsᴛᴇʀ ᴘʟᴀɴᴛ
▫️𝘸𝘢𝘯𝘥𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘫𝘦𝘸, 𝘳𝘰𝘴𝘦𝘭𝘭𝘦, 𝘵𝘳𝘰𝘱𝘪𝘤𝘢𝘭 𝘧𝘳𝘶𝘪𝘵𝘴
轉場甜品是一碗東南亞街頭“刨冰”
食材多是本地花花草草
紫萬年青刨冰 保留小碎冰的口感
洛神花和吊竹梅熬成糖漿 馥郁而清新
這搭配靈感來自傳統花草茶
刨冰底下藏著黑蜂蜜浸漬的蘆薈 火龍果等各種熱帶水果丁 最後點綴蝴蝶蘭
———SWEET
▪️“ᴍʏ ғᴀᴠᴏᴜʀɪᴛᴇ ᴘᴀsᴀʀ ᴍᴀʟᴀᴍ sɴᴀᴄᴋs”
▫️𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘤𝘰𝘳𝘯 𝘵𝘦𝘹𝘵𝘶𝘳𝘦𝘴, 𝘮𝘶𝘢𝘩 𝘤𝘩𝘦𝘦, 𝘤𝘰𝘵𝘵𝘰𝘯 𝘤𝘢𝘯𝘥𝘺, 𝘣𝘪𝘴𝘬𝘪𝘵 𝘱𝘪𝘳𝘪𝘯𝘨, 𝘴𝘰𝘳𝘨𝘩𝘶𝘮
“我最愛的夜市小吃”
是真的把所有小時候喜歡的時候都湊在這盤裡了！
甜玉米餅乾華夫 夾著鹹黃油甜玉米冰淇淋 鹹甜平衡 加上高粱爆米花 豐富口感
頂上的棉花糖還要撒上亮晶晶的跳跳糖 全程都能聽見清脆的噼裡啪啦聲
最底下有麻餈粑 柔軟如綿 糯而不黏 愛了！
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最後的Petit Four
因為朋友生日被換成了迷你蛋撻
生日只會遲到 但一定會到
大廳有很多可以翻來看的餐飲界名書
連抱枕都很有心
餐廳裡則掛著各種記錄歷史的油畫
是在環境上也花了心思 努力將新加坡文化貫穿其中鴻桃軒
4.5/5
24條評價
$$$$可訂座
翱翔的大鲨鱼這家菜品不僅美觀，而且美味可口。推薦著名的 Cigar Roll，這是一個油炸的春捲，裡面有雪蟹肉、鵝肝、蝦和松露。雙拼熬製的野菌湯讓人無比欣慰。這款蘋果木煙燻炭燒口感極佳，呈焦糖色。大理石蝦虎魚與姜花。撲鼻的菠蘿醬讓人耳目一新。
將粵菜烹飪與視覺劇場相結合，每一道菜都是一件藝術品，感覺就像是走過一個展覽。等不及要品嚐其他招牌菜了。SHOUKOUWA
4.5/5
27條評價
$$$$可訂座
日本菜
健康美丽的芳芳小康和，位於新加坡市中心位置的一家日本料理餐廳，這家的食材真的是一級棒的，口味也是特別的不錯，人均挺貴的。但是物有所值。National Kitchen by Violet Oon Singapore
4.6/5
38條評價
$$-$$$可訂座
東南亞菜
artistfx1118一家娘惹菜，比較適合國人的胃口。這家餐廳需要約定，晚上6點一波，8:30一波。 Beef Rendang 很好吃，但比較辣，是咖喱和椰漿，這家店最有名的菜，配米飯、配餅都很好 金桔辣椒 屬於馬來傳統蘸料，有點辣度 印度薄餅 配咖喱非常棒 海南雞飯 味道不錯，雞很香，雞油炒的飯要不錯 Shrimp Paste Chicken Wings 是炸的一種肉類，味道很好 小金盃 非常推薦，也是店裡非常特色的菜品
[薄荷]環境：
很好
[服務鈴]服務：
不錯文東記（馬裏士他店）
4.6/5
317條評價
$東南亞菜
多啦丘丘文東記，新加坡老字號餐廳，2018米其林推薦。我們四個吃貨，落地新加坡的第一頓，就從酒店打車直奔文東記而去。開到凌晨四點半的餐廳，就是為吃貨們存在的吧服務員說你們幾個小姑娘才二十幾歲吧，哇哈哈哈開心😃飢腸轆轆的點了招牌的海南雞+雞油飯、麥片蝦、釀豆腐、叉燒，薏米水+馬蹄水，個個好吃毫無雷區。雞油飯看着平平無奇以至於我連照片都沒留，但是絕對能排進我吃過的海南雞飯前三！吃完還人手一瓶順走了他家的秘制醬油，回上海配個白切冷盤什麼的，也是極好的。菜金人均才90RMB，愉快😄回酒店的路上的士司機說這是本地人才會去的店，你們也是會吃哦～～～WAKU GHIN BY TETSUYA WAKUDA
4.6/5
49條評價
$$$$可訂座
日本菜
饭醉分子闫涛西風和食初到新加坡的第一夜，享用的是在內地美食榜單上獅城排名第一的日料店——waku ghin，據說這也是貝克漢姆最喜歡的新加坡餐廳。主廚出來和大家打招呼時，我瞅見他胸口綉了個“tw”，還以為是來自寶島眷村的老兵，後來才曉得tw乃是他姓名Tetsuya Wakuda的縮寫，新加坡金沙酒店負責餐飲推廣的朋友介紹說這位傳奇的米其林廚師長期在澳洲生活，所以和許多古典流派的和食大神不同，Tw的菜肴更具有個人風格，用官宣的語言來描述，就是以日式烹飪的味覺體系來駕馭全球各地的優質食材。這不是我在內地看到的各大菜系新銳主廚們的基本款必殺技嗎？把技法和食材擱置抽離，再進行更廣泛的融合，由此而探索創新的可能性，看來人同此心，心同此理啊！然而事實上日本人在這方面的探索比我們起步更早，態度也更為決絕。明治維新之後，日本社會掀起了一股全盤西化的浪潮，除了學習西方的科學教育與社會制度外，西方的生活方式也被認為更文明和更先進，所以李叔同能在日本學話劇，日本人能釀出亞洲最好的威士忌，在這樣一個大氛圍中，也誕生了和西餐高度融合的“西式和食”。聚焦美食， tw的手法果然不是傳統的日料風格。半生熟的和牛搭配wasabi和日式燒汁享用，菜式的造型與烹飪思想既像日式的薄燒，又像西餐的沙律，還有些像中式的“撈起”。依然恪守的是東瀛美學的隱忍和克制，中餐廚師迷戀繁花，日本廚師則醉心於枯山水。和中西餐廚師的大開大合不同，日本廚師似乎更熱衷於在細節上堆砌，開局的那一杯東西我以為是如今精緻中餐里常見的暖胃湯，原來卻是日本傳統的茶碗蒸，不過tw的火候絕對是有了升級和迭代，因為這茶碗蒸真正的主角是裏面煙熏過的魚子醬。既要茶碗蒸的溫潤形式，又要避免高溫破壞魚子醬的鮮味，這大概就是廚師努力拿捏的精準要訣吧。沒有司空見慣的魚生小拼盤，鮮海膽鮮蝦和魚子醬混合做成了“迷你盆景”的刺身“撈起”。不得不承認我們許多日料粉追逐的不過是生肉荷爾蒙誘惑，而並非另一種思維體系的烹飪表達。Tw有道鵝肝燒帶魚值得中餐廚師借鑒，帶魚剔骨取肉，火候把控到軟滑糯爛，和油潤無渣的鵝肝拌食，確實有一種飽滿複合的油脂香氣。事實上光從烹飪手法、食材選擇和味型組合來看，這道菜很難定義屬於哪個菜系哪個國界，文化也許就不應該有邊界吧！