【北京美食】2024北京美食盤點！附餐廳推薦、當地景點

北京烤鴨是北京美食的經典代表，歷史可以追溯到南北朝時期。這道菜以紅潤的色澤、肥而不膩的肉質、外脆裡嫩的口感而著稱。北京烤鴨有兩大流派：掛爐烤鴨和燜爐烤鴨。全聚德是掛爐烤鴨的代表，而便宜坊則以燜爐烤鴨聞名。烤鴨的製作工藝精細，味道醇厚。吃的時候，將烤鴨切成薄片，配上蔥絲、黃瓜和甜麵醬，再用薄餅卷起來，別有一番風味。

炙子烤肉是北京美食中的一道具有獨特風味的北京菜餚，傳統北京烤肉以其獨特的口感吸引了眾多食客。炙子烤肉使用的烤架由鐵條製成，表面不平整，這樣可以將多餘的脂肪從肉中分離，使得烤肉更加鮮美而不油膩。選用天然芳香的木材作為燃料，提升了肉的味道和香氣。作為來北京的遊客，這道北京美食是必嘗的招牌菜，也是體驗北京風味的絕佳選擇。

鹵煮是北京特色美食中的傳統小吃，起源于北京城南的南橫街。將煮得軟爛的豬腸和豬肺燉煮，搭配烤制的小麥餅，鹵煮的特點在於湯汁濃郁、腸肺軟嫩。根據個人喜好，可以添加蒜泥、腐乳醬和辣椒油等調料。鹵煮不僅是大眾喜愛的北京美食，也是宮廷小吃的傳承，歷史可以追溯到乾隆時期。最初作為“蘇造肉”供宮廷食用，後來傳入民間，用更平價的食材製成，風味獨特。

涮羊肉是北京美食中備受歡迎的傳統火鍋，主要食材是羊肉。尤其在冬天，煮熟的羊肉蘸上各種調料，成為食客心中的溫暖佳餚。北京的涮羊肉調料豐富，芝麻醬、韭菜花和腐乳是必不可少的，還可以搭配蔥和香菜。老字號東來順以其精挑細選的肉類、精湛的刀工和獨特的調料而聞名，是體驗正宗北京美食的好去處。

驢打滾是老北京的一種傳統小吃，是北京美食中的經典代表。外面裹著一層金黃色的黃豆粉，內有甜甜的豆沙餡，口感非常軟糯。相傳驢打滾這個名字來源於製作過程中的黃豆粉，看起來像是老北京郊區野驢打滾時揚起的黃土。製作時，先將糯米粉蒸熟，揉成麵團，再包上紅豆沙餡，滾上黃豆粉，最後切成小段。驢打滾的獨特風味讓它成為北京美食愛好者的最愛，來北京一定要嘗試這道地道小吃！

北京環球度假區是一個備受期待的主題公園旅遊目的地，融合了豐富的中國文化元素，提供獨特的體驗。園區內設有七大主題景區，擁有17個玩樂及地標景點，23個現場表演，53個餐飲門市以及21個零北京景點售門市。

故宮博物院，又稱紫禁城，是明、清兩代的皇宮，也是古老中國的標誌和象徵。這裡保存了大規模的珍貴建築和無數文物，成為遊玩的主要看點。故宮的建築群分為「外朝」和「內廷」兩部分，外朝是皇帝處理政務的地方，內廷則是皇帝家庭生活之所。故宮內珍藏有大量珍貴文物，特別是珍寶館和鐘錶館尤為引人注目。最佳旅行季節為春秋兩季，天氣宜人，適合拍攝。遊覽故宮需要安排一天時間，推薦沿中軸線參觀主要宮殿和展館。

八達嶺長城是明長城中保存最為完好的一段之一，史稱「天下九塞」之一，風光集巍峨險峻與秀麗蒼翠於一體。作為長城的精華部分，這裡是許多遊客登臨長城的首選之地，體現了“不到長城非好漢”的精神。關城呈梯形，有東西二門，東門題“居庸外鎮”，西門題“北門鎖鑰”。北8樓是海拔最高的敵樓，又名“觀日台”，是俯瞰長城的最佳地點。最佳遊覽季節為春秋兩季，天氣宜人，景色宜人。

頤和園原是清朝帝王的行宮和花園，又稱清漪園，以昆明湖和萬壽山為基址，按照江南園林的設計手法建造，是我國現存規模非常大且保存完整的皇家園林，被譽為「皇家園林博物館」。其景色優雅，擁有眾多珍貴文物，具有極高的歷史文化價值。園內的建築物如佛香閣、長廊、石舫、蘇州街和十七孔橋等，都是家喻戶曉的代表性建築。泛舟昆明湖是遊覽頤和園的特色項目之一，既輕鬆愜意，又能觀光賞景。最佳旅行季節為春秋兩季，天氣宜人，景色最為迷人。

恭王府位於北京西城區，是清代規模龐大的王府建築群，先後作為和珅、慶親王永璘的宅邸，後因恭親王奕訢居住而得名。恭王府歷經清王朝的興衰，被譽為「一座恭王府，半部清代史」。其建築佈局講究，氣派非凡，分為府邸和花園兩部分，府邸在前，花園在後。府邸由多個四合院組成，分為中、東、西三路建築，每路以嚴格的中軸線貫穿著多進四合院落，體現了清代王府的威嚴和精緻。花園佔地28000餘平米，以福字貫穿，富麗堂皇，是北京現存王府園林藝術的精華。

北京有許多特色小吃值得嘗試，包括鹵煮、驢打滾、豆汁兒、糖葫蘆、炒肝等。可以在南鑼鼓巷、王府井、護國寺小吃街等地找到許多小吃店鋪，品嘗這些地道的北京風味。

北京的火鍋以涮羊肉最為著名，使用銅鍋炭火，加熱湯底，將羊肉片快速涮熟。調料多樣，常見的有芝麻醬、韭菜花、腐乳等。老字號東來順是北京涮羊肉的代表，以其精選的羊肉和獨特的調料而聞名。

部分熱門餐廳，如全聚德、四季民福等，尤其是在旅遊旺季和週末，建議提前預約以避免長時間等待。對於一些特色餐廳，提前預約也能確保你有更好的用餐體驗。

>>>【北京旅遊攻略】必去的20大經典景點推薦！附詳細地址、遊玩貼士

>>>【北京酒店式公寓】8大北京酒店式公寓短租推薦！設備齊全包廚房/洗衣機

>>>【親子遊】北京、上海親子自由行