東京燒肉:高性價比和牛+Tabelog燒肉店推薦

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六歌仙可謂高性價比的東京燒肉之選。這間東京燒肉店不只大受當地人歡迎，在遊客之間也非常有名，已經連續多年在Trip Advisor 取得新宿美食第一名。

六歌仙燒肉屬於放題形式，提供不同等級的套餐，可選的食材則按菜單等級遞升。一般燒肉只有牛肉、豬肉甚至雞肉，但這間東京小說卻提供松葉蟹、扇貝和蝦等海鮮，份量大之餘又新鮮，絕對是性價比最高的東京燒肉店。

六歌仙燒肉 本店

地址：東京都新宿区西新宿1-3-1 サンフラワービル6～7F

預算：7,500 - 9,999日圓

交通方式：JR 新宿站西出口，步行2分鐘

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燒肉牛丸同樣屬於放題形式，主打黑毛和牛燒肉，總選擇高達90種，總有一樣能滿足你！

牛丸

地址：東京都渋谷区宇田川町30-5 jowビル8F

預算：3,000 - 3,999日圓

交通方式：乘搭JR山手線澀谷站，步行3分鐘

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炙屋武藏提供頂級和牛放題套餐，有多達12款和牛選擇，當中更有8成都是A5和牛級數，性價比非常高。

炙屋武藏

地址：東京都中央区銀座7-2-20パシフィック銀座ビル　４Ｆ

預算：6,000 - 8,000日圓

交通方式：銀座站 C1・C2・C3出口，步行5分鐘

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風風亭屬連鎖式的放題燒肉店，提供兩類級數不一的套餐，主打日本國產牛。雖然便宜但肉類質素絕對不差，是人氣東京燒肉店之一。

風風亭

地址：東京都豊島区南池袋1-22-2 FLCビル5Ｆ

預算：3,000 - 3,999日圓

交通方式：乘搭JR山手線池袋站，步行3分鐘

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Sato Buriand 是Tabelog 百名店燒肉名列前茅的東京燒肉店，前往時必須預約。這裡的燒肉全部油脂分佈均勻，有薄切、入口即溶的和牛肉片，亦有牛味濃郁的厚切烤牛肉飯，更有炸牛肉三文治及壽喜燒等菜式，選擇更豐富，加上全程都有店員為你燒肉，可確保享受到食材最佳風味。

Sato Buriand

地址：東京都杉並區阿佐谷南3-44-2

預算：14,000 - 20,000日圓

交通方式：乘搭JR中央本線到阿佐谷站，步行1分鐘

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炭燒 金龍山屬老字號的東京燒肉店，於2019年曾獲Tabelog評為日本燒肉店的冠軍！這間東京燒肉主打薄切又大片的燒肉，受熱快也更能保留肉汁，食客更能吃出食材本身的美味。

炭燒金龍山

地址：東京都港区白金3-14-1 第１マンション1F

預算：10,000 - 14,999日圓

交通方式：南北「白金高輪站」，步行約15分鐘

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談及高質東京燒肉店，怎少得敘敘苑？敘敘苑在東京多地都有分店，不過最具人氣的則為位於新宿Opera City，全因這裡窗邊的位置可以飽覽整個東京市景色，

敘敘苑燒肉屬套餐形式，提供各肉類和海鮮選擇，配上沙律、飲品和白飯等。當然，你可以單點肉類，又或其他麵食或湯飯等。

敘敘苑

地址：东京都新宿区西新宿3-20-2

預算：10,000-20,000日圓

交通方式：京王新線「初台站」東出口，步行5分鐘

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想看著夜景吃燒肉的話，還有YAKINIKU TORAJI PARAM 這間東京燒肉店可以選擇。YAKINIKU TORAJI PARAM 位於200米高空，飽覽整個東京市景色。

這間東京燒肉店最特別之處是有不少燒肉以外的菜式，例如生牛肉壽司、炙燒帶子等。作為高級燒肉店，這裡亦主打黑毛和牛，提供部位例如雪花牛肉、牛舌和護心肉等。

YAKINIKU TORAJI PARAM

地址：東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留 46F

預算：14,000 - 20,000日圓
交通方式：JR新橋駅「汐留口」 ，歩行4分鐘

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不少東京燒肉店都只用瓦斯爐供客人燒烤，但炭火燒肉 中原使用的是炭火，燒肉吃起來有額外的炭烤香氣，令食材大大加分。

不過，這間燒肉店最吸引人之處絕對是食材本身，這裡是用日本最高等級的和牛，其中沙朗肉和牛舌尤其出色，沙朗肉的脂肪分佈均勻，經燒烤後脂肪變成油份，吃下去入口即溶，絕對值得一試。

YAKINIKU TORAJI PARAM

地址：東京都千代田區六番町4-3 GEMS市谷 9F

預算：20,000 - 29,999日圓

交通方式：ＪＲ中央線「市谷站」，步行２分鐘

燒肉要好吃，除了本身食材出色，燒烤的方法也非常重要。過熟肉質變韌變乾，不管食材多出色也吃不出風味。

要令燒肉更美味，處理不同肉質時就要以不同方法燒烤。以下為大家介紹幾個燒肉秘訣：

1. 單面燒

故名思義，只燒肉的單面，最適合燒脂肪不多的瘦肉，確保肉夠熟之餘又可在表面逼出肉汁

2. 捲燒

燒薄肉片的時候如果不想肉太熟，可嘗試此方法，進食時就可吃到多層肉的口感

3. 脂肪多的肉應燒至油脂逼出

上等的燒肉油份通常較多。想充分享受這些食材自身的油脂，可用猛火把兩邊燒熟，肉的表面開始有油份滲出，中間又不太生即成。