【新加坡美食】跟著當地人吃喝，新加坡必吃Top10

要說新加坡美食中的TOP1，那必定是辣椒炒蟹！新加坡的辣椒炒蟹一般選用海蟹，鮮嫩肥美，加上獨特的辣醬進行翻炒，最後淋上蛋液勾芡，吃過後令人回味無窮!酸甜的口感、熱辣的風味，融合了西式和中式的獨特醬汁，這就是新加坡美食的標籤！

【推介餐廳】：珍寶海鮮河濱坊店

【地址】：20 Upper Circular Road #B1-48 The Riverwalk Singapore 058416
【交通】：搭乘地鐵至「克拉碼頭站」C出口，左轉沿新加坡河岸直走

海南雞飯也是必嘗的新加坡美食之一。剔骨鮮嫩的海南雞切成條狀，配上南洋獨特的辣椒醬，最後蘸一蘸鮮美的醬油，配一口金黃的雞油飯，足夠讓你忘掉一天的憂愁。海南雞飯與海南的文昌雞有很深的淵源，從大陸傳入新加坡，經過新加坡的不斷改良，被更多人熟知，這也體現了新加坡美食的多樣性與包容性。

【推介餐廳】：文東記海南雞飯（馬里士店）

【地址】：Balestier Rd, 399 401 & 403, 新加坡 329801

【交通】：搭乘公交21、130、186路到Bef Balestier Plaza下車

新加坡還有一道中式美食——肉骨茶，相比臺灣中藥味比較濃的肉骨茶，新加坡的肉骨茶更接近潮州的風味。湯的色澤比較清亮，排骨與薑片熬出濃郁的高湯，不僅滋補而且驅寒。高湯中加入胡椒作為點綴，提味又不搶戲，一切都恰到好處，除此之外，肉骨茶還可以用來解酒，這也是它能在新加坡美食中站穩腳跟的原因。

【推介餐廳】：松發肉骨茶

【地址】：11 New Bridge Rd #01-01, Singapore 059383

【交通】：搭乘地鐵到「克拉碼頭站」走E出口後，走天橋過馬路

新加坡美食中的一道西式早點就是咖椰吐司。咖椰吐司是法式吐司和東南亞風味的融合，不同於酥軟的法式吐司，新加坡的咖椰吐司外皮比較酥脆，加上大塊的奶油與香濃的咖椰醬，酥中帶軟，與港式的鳳梨油有異曲同工之妙。當地人一般都會配上一杯白咖啡。

【推介餐廳】：亞坤咖椰吐司

【地址】：18 China Street #01-01 Singapore 049560

【交通】：搭乘地鐵至「怡豐城站」出口

椰漿飯源於馬來西亞，後演變為新加坡美食的一種。正宗的椰漿飯必須放入由東南亞椰子製作而成的椰奶中熬煮，加入香蘭葉調味。不同於馬來西亞配黃瓜和辣椒醬，新加坡是配炸到金黃的雞翅和香酥的荷包蛋，米飯中夾雜著淡淡的椰香，軟糯的米飯配上香酥的雞翅，簡直就是味覺上的享受。

【推介餐廳】：忠邦椰漿飯

【地址】：1 Harbourfront Walk, Singapore 098585

【交通】：搭乘地鐵到「港灣站」E出口，步行到vivo城3f 大食代

新加坡的叻沙面曾被外媒評為世界十大美食之一，也是新加坡美食中必吃的一道主食。湯底源自馬來西亞，有辣椒的熱辣、椰漿的甘甜、還有海鮮的鮮嫩，配上泰式米粉、小青菜和魚餅，多種美味結合到一起，光想象一下就令人垂涎欲滴。

【推介餐廳】：結霜橋叻沙

【地址】：Swee Huat Eating House, Blk 27 Jalan Berseh, 01-100, Singapore 200027

【交通】：搭乘地鐵至「花拉公園站」，步行約 3 分鐘可達

印度咖喱講究辣，而新加坡咖喱稍微偏甜。新加坡在印度咖喱基礎上進行了改良，有了現在的咖喱魚頭。在咖喱鮮辣的主調下，用魚頭的鮮配上咖喱的辣，讓整道菜呈現出富有想像力的風味。加入茄子與秋葵等蔬菜，讓魚頭更加鮮美。咖喱魚頭在新加坡美食中獨樹一幟，到了新加坡一定要嘗嘗！

【推介餐廳】：Muthu Curry

【地址】：138Race Course Road

【交通】：搭乘地鐵到「Little India小印度站」E出口步行5分鐘

新加坡美食中的沙爹可謂是隨處可見。沙爹作為風靡東南亞的小吃，它幾乎無處不在，大到米其林高檔餐廳，小到路邊大排檔，都有它的身影，不管你想吃牛肉、豬肉還是海鮮，通通都可以做，配上蔬菜，加上辣椒、胡椒，最後刷上特殊調味的沙爹，就和烤串一樣親民！

【推介餐廳】：老巴剎美食廣場

【地址】：18 Raffles Quay, Singapore 048582

【交通】：搭乘MRT到「萊佛士坊Raffles Place」走F出口，步行約5分鐘到達。

印度煎餅是新加坡人日常生活的必備主食，它來自印度。新加坡的印度煎餅基本保留了印度的風味，微焦的煎餅配上印度的咖喱醬辣椒醬，開胃好吃。記得吃印度煎餅的時候記得配上一杯印度拉茶，清甜解膩，在享受新加坡美食的時候，也可以邂逅印度風情。

【推介餐廳】：Zam Zam印度烤餅

【地址】：697-699 N Bridge Rd, Singapore 198675

【交通】：搭乘地鐵至「武吉士站」，步行約7分鐘

除了傳統美食，新加坡美食界有一位後起之秀，那就是霜淇淋三明治。很難想像霜淇淋與三明治如何結合，但作為新加坡美食，一切皆有可能。它並不是吐司中塗上霜淇淋這麼簡單，而是將一整塊霜淇淋切成磚塊狀，外面以吐司包裹，讓霜淇淋整個融化在鬆軟的吐司當中，口感清涼軟糯。

【推介餐廳】：雪糕磚三文治車

【地址】：新加坡烏節路大街 lON Orchard 商場外

【交通】：搭乘地鐵至「烏節站」下