香港去廣州點樣最方便?
從香港前往廣州,交通選擇多樣且極為便利。無論您追求速度、性價比還是點對點的舒適,總有一款適合您。
1. 高速鐵路 (高鐵) - 最快捷舒適之選 👍
- 路線:由香港西九龍站,搭乘高鐵直達廣州南站或廣州東站。
- 優點:
- 速度最快:前往廣州南站最快僅需47分鐘,前往市區的廣州東站約為1小時40分鐘。
- 體驗舒適:車廂環境整潔,座位寬敞,旅途平穩。
- 班次準時:「一地兩檢」過關流程暢順,時間預算精準。
- 預訂貼士:強烈建議提前透過 Trip.com 預訂高鐵車票,尤其在週末及公眾假期,車票非常搶手。在Trip.com App上,您可以輕鬆選擇班次、座位,並使用香港常用的支付方式完成預訂。
2. 廣深和諧號 (動車) - 性價比之選
- 路線:從港鐵東鐵線落馬洲站過關至福田口岸,或羅湖站過關至羅湖口岸,再步行至鄰近的深圳火車站,轉乘廣深和諧號動車前往廣州東站。
- 優點:
- 班次頻密:約10-20分鐘一班,非常靈活。
- 票價實惠:總體費用較高鐵略低。
- 缺點:需要轉乘及兩次過關,攜帶大型行李的旅客或會感到稍有不便。
3. 跨境直通巴士 - 點對點便利之選
- 路線:在香港太子、旺角、銅鑼灣、尖沙咀等多區均設有上車點,可直達廣州市區的酒店或地標附近。
- 優點:
- 票價便宜:是三者中最經濟的選擇。
- 無需轉車:上車後可直達目的地,適合不熟悉路線的旅客。
- 缺點:行車時間最長(約3-4小時),且受路面交通狀況影響較大,較難預算準確抵達時間。
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炳勝集團:一部廣州粵菜的傳奇進化史
要了解廣州粵菜,就不能不提廣州炳勝集團。它的故事始於1996年,由一間僅有86平方米的海鮮大排檔起家。創辦人、炳勝老闆曹嗣标先生憑藉對食材的極致追求和對傳統粵菜的深刻理解,將「炳勝」打造成了廣州餐飲界的翹楚。

圖片來源:紅餐網
- 品牌理念: 炳勝始終堅守「原味、新鮮、健康、創新」的出品原則。他們不僅傳承了粵菜的精髓,更在傳統基礎上不斷尋求突破,將南粵飲食文化發揚光大。
- 榮譽加持: 實力是最好的證明。集團旗下的「炳勝公館」和「炳勝私廚」多年來屢獲米芝蓮一星、黑珍珠餐廳鑽級指南等頂級餐飲殊榮,成為廣州美食地圖上最閃耀的星。
如今,炳勝已發展成擁有「炳勝品味」、「炳勝私廚」、「炳勝公館」、「炳勝禪意茶素」及「小炳勝」五大品牌、共17家分店的龐大飲食集團,每一家都承載著廣府美食的驕傲。
炳勝旗下五大品牌深度解析:邊間最啱你?
面對炳勝旗下五個各具特色的品牌,許多首次到訪的香港遊客或許會感到困惑:到底應該選擇哪一家?以下為您逐一拆解,助您作出最適合的選擇。

圖片來源:炳勝集團官網
1. 炳勝品味:尋訪最地道的廣府原始風味
「炳勝品味」是集團的開山鼻祖,也是體驗炳勝魅力的最佳起點。這裡保留了最經典、最傳統的粵菜風味,價格親民,份量十足,是本地人家庭聚餐的首選之地。廣州坊間流傳著一句話:「食魚生,到炳勝」,這裡的魚生選用山坑鯇魚,師傅刀工精湛,切出的魚生薄如蟬翼,搭配十多種配料,口感清甜爽脆,是必試的招牌。

- 特色: 作為集團的發源地,廣州炳勝總店——海印總店樓高三層,充滿了熱鬧的市井氣息,菜式選擇豐富,從經典小炒到生猛海鮮,應有盡有。
- 米芝蓮推薦: 「炳勝品味(海印總店)」榮獲《2024米芝蓮指南》入選餐廳推薦,證明其出品穩定,深受食評家認可。想一探炳勝品味米其林的魅力,從這裡開始準沒錯。
- 必試菜式: 脆皮叉燒、冷水豬肚、豉油皇鵝腸、和味豬手,還有幾乎每桌必點的巨型菠蘿包。

分店資訊:【炳勝品味】(海印總店)

- 📍 地址: 廣州市海珠區東曉路33號
- ⏰ 營業時間: 每日 11:00 - 15:00, 17:00 - 22:00
- 🚇 交通方式: 廣州地鐵10號線「濱江東站」A出口,步行約10分鐘。
- 💰 人均消費參考: 人民幣 ¥150 - ¥200
- ⭐ 必試菜式推薦(價格參考):
- 脆皮叉燒 (¥98/例)
- 豉油皇鵝腸 (¥58/例)
- 原始水晶三味豆腐 (¥46/例)
- 招牌菠蘿包 (¥58/半打)
- 📞 訂位資訊: 非常熱門,建議至少提前一天通過「美味不用等」小程序或致電
+86 20 3428 6910預約。
2. 炳勝私廚:低調奢華的米芝蓮一星體驗
如果您追求更精緻、更私密的用餐體驗,「炳勝私廚」絕對是您的不二之選。這裡定位高端,環境清幽雅致,服務細緻入微,非常適合商務宴請或重要的紀念日慶祝。菜品在傳統粵菜基礎上進行了升華,擺盤和食材配搭都更為講究。

- 米芝蓮一星: 「炳勝私廚(天河東店)」已連續七年蟬聯米芝蓮一星榮譽,是廣州最穩定的星級食府之一。
- 招牌菜式: 這裡的黑叉燒升級為「紅標雪花牛肉黑叉燒」,風味更上一層樓。此外,「5J火腿九年百合炒棕櫚芯」等精緻小炒,以及「紅棗糕」、「乾巴菌蝦餃皇」等精品手作點心,都體現了廚師團隊的匠心獨運。

分店資訊:【炳勝私廚】(天河東店)

- 📍 地址: 廣州市天河區天河東路178號
- ⏰ 營業時間: 每日 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00
- 🚇 交通方式: 廣州地鐵1號線「體育中心站」A出口或3號線「石牌橋站」D出口,步行約8分鐘。
- 💰 人均消費參考: 人民幣 ¥400 - ¥600
- ⭐ 必試菜式推薦(價格參考):
- 紅標雪花牛肉黑叉燒 (¥438/例)
- 脆皮燒鵝 (¥138/例)
- 乾巴菌蝦餃皇 (¥68/份)
- 蟹黃墨魚餅 (¥138/例)
- 📞 訂位資訊: 必須提前預訂。可透過「炳勝飲食集團」官方微信公眾號內的訂位系統或致電
+86 20 8757 8688預約。
3. 炳勝公館:典雅氣派的創新粵菜殿堂
坐落於廣州核心CBD珠江新城的「炳勝公館」,將粵菜的精緻與現代美學完美結合。餐廳裝潢典雅大氣,融合了中西設計元素,氛圍感十足。菜式方面,既有對傳統粵菜的致敬,也有令人驚喜的創新演繹。

- 米芝蓮一星: 「炳勝公館(珠江新城店)」在2024年成功摘得米芝蓮一星,成為炳勝集團旗下又一家星級餐廳。
- 特色菜式: 每日限量供應的「脆皮荔枝雞」,皮脆肉嫩,果香四溢;「秘方脆皮灌湯燒鵝」同樣是鎮店之寶。最特別的是一道名為「三代同堂」的叉燒拼盤,一次過可以品嚐到脆皮叉燒、黑叉燒以及創新的鵝肝叉燒,層次感極為豐富。

分店資訊:【炳勝公館】(珠江新城店)

- 📍 地址: 廣州市天河區珠江新城冼村路2號首府大廈5樓
- ⏰ 營業時間: 每日 11:00 - 15:00, 17:00 - 22:00
- 🚇 交通方式: 廣州地鐵APM線「婦兒中心站」A出口,步行約5分鐘。
- 💰 人均消費參考: 人民幣 ¥500 - ¥700
- ⭐ 必試菜式推薦(價格參考):
- 三代同堂叉燒 (¥228/例)
- 脆皮荔枝雞 (¥138/半隻)
- 斗門膏蟹燜黑毛節瓜 (時價)
- 鮑魚燜農家雞 (¥398/例)
- 📞 訂位資訊: 米芝蓮星級餐廳,務必提前一至兩週預訂。可通過官方微信公眾號或致電
+86 20 3803 5888預訂。
4. 炳勝·禪意茶素:曉港公園旁的素食清心之選
對於素食愛好者或想在旅途中尋求片刻寧靜的食客,「炳勝·禪意茶素」提供了一個絕佳的選擇。餐廳位於風景優美的曉港公園旁,環境清雅脫俗,充滿禪意。

- 米芝蓮推薦: 同樣入選《2024年米芝蓮指南》,是廣州不可多得的高品質素食餐廳。
- 菜式特點: 這裡的素菜注重發掘食材的原味與時令之美,絕不使用仿製肉,做法健康而富有創意。推薦菜式包括「荔芋蓮藕盒」、「黃牛肝菌茄子啫飯」等,每一道都清而不寡,令人回味。

分店資訊:【炳勝·禪意茶素】(曉港公園店)

- 📍 地址: 廣州市海珠區前進路146號曉港公園東門
- ⏰ 營業時間: 每日 11:00 - 15:00, 17:00 - 21:30
- 🚇 交通方式: 廣州地鐵8號線「曉港站」C出口,步行約15分鐘。
- 💰 人均消費參考: 人民幣 ¥150 - ¥250
- ⭐ 必試菜式推薦(價格參考):
- 荔芋蓮藕盒 (¥43/例)
- 黃牛肝菌茄子啫飯 (¥78/例)
- 養生核桃包 (¥38/份)
- 古法燜齋 (¥58/例)
- 📞 訂位資訊: 環境清幽,但同樣建議提前致電
+86 20 8908 8399預留位置。
5. 小炳勝:年輕時尚的親民新派粵菜
「小炳勝」是炳勝集團旗下的年輕化副線品牌,主打「粵菜小館」概念。裝修風格更為時尚活潑,菜單設計也更貼近若者口味,價格非常親民,是年輕人及家庭客群輕鬆聚餐的熱門之選。
- 定位: 氛圍輕鬆,上菜速度快,性價比極高,適合想快速品嚐炳勝風味但預算有限的遊客。
- 推薦菜式: 「黑松露脆皮文昌雞」、「招積茄子」、「雪山奶露包」都是網紅級別的必點菜式,創意與美味兼備。

分店資訊:【小炳勝】(天環廣場店)

- 📍 地址: 廣州市天河區天河路218號天環廣場B2層
- ⏰ 營業時間: 每日 11:00 - 21:30
- 🚇 交通方式: 廣州地鐵APM線「天河南站」A出口,直達商場。
- 💰 人均消費參考: 人民幣 ¥80 - ¥120
- ⭐ 必試菜式推薦(價格參考):
- 黑松露脆皮文昌雞 (¥128/例)
- 招積茄子 (¥58/例)
- 雪山奶露包 (¥28/份)
- 📞 訂位資訊: 不設電話訂位,需現場取票或通過「美味不用等」等平台線上取票排隊,建議避開用餐高峰期。
香港遊客必試:炳勝招牌叉燒深度對比
來到廣州炳勝,如果沒有品嚐過它的叉燒,那這趟旅程絕對是不完整的。廣州炳勝叉燒早已聲名遠播,而不同品牌更將這道國民菜式演繹出不同風格,總有一款能征服您的味蕾。
- 🥇 脆皮叉燒(炳勝品味): 這是炳勝的經典之作。外皮烤得焦香酥脆,帶有淡淡的甜味,內裡的豬頸肉則保持著鬆化的口感,肥瘦相間,肉汁豐盈。一口咬下,咔滋作響,是味覺與聽覺的雙重享受。

- 🥈 秘製黑叉燒(炳勝品味/公館/私廚): 與脆皮叉燒不同,黑叉燒更注重醬香的濃郁。選用上等五花腩,經過秘製醬汁的長時間醃製和精心烤制,肉質軟綿入味,入口即化,豐腴的油脂香氣在口中爆發,是佐飯的絕佳選擇。

- 🥉 紅標雪花牛肉黑叉燒(炳勝私廚): 這是炳勝私廚的獨家創新。大膽地選用頂級雪花牛肉來製作叉燒,牛肉的濃郁風味與黑叉燒的甜香醬汁完美融合,口感極致軟嫩,帶來無與倫比的奢華體驗。

廣州住宿推薦 | Trip.com精選酒店
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廣州酒店
5星級
商務出差
家庭出遊
溫泉
健身房
游泳池
包括早餐
為你的廣州炳勝美食之旅做好準備
炳勝集團憑藉其對粵菜的執著與創新,已然成為廣州美食文化的一張亮麗名片。無論您是想體驗米芝蓮星級的精緻、回味傳統大排檔的鑊氣,還是與家人朋友來一場輕鬆愜意的聚餐,炳勝總能為您提供滿意的答案。
強烈建議香港遊客根據自己的飲食偏好、同行人數及預算,提前規劃並選擇心儀的炳勝品牌。最重要的一點是:務必提前訂位! 特別是週末及節假日,炳勝旗下各品牌,尤其是米芝蓮星級的私廚和公館,經常一位難求。
現在就開始規劃您的廣州美食之旅吧!在 Trip.com 上輕鬆預訂前往廣州的高鐵票和心水酒店,再參考本篇攻略,一鍵收藏您的炳勝必食清單,確保您的廣州之行,有美食相伴,不留遺憾!
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廣州炳勝 | 常見問題
1. 我是第一次去炳勝,應該選擇哪一家?
如果您是第一次體驗,強烈推薦從「炳勝品味(海印總店)」開始。作為廣州炳勝總店,這裡的菜式最經典,氛圍最地道,能讓您全面了解炳勝的原始魅力,性價比也最高。
2. 炳勝的米芝蓮餐廳會不會很貴?
相對於香港的米芝蓮星級餐廳,「炳勝私廚」和「炳勝公館」的價格顯得相當有競爭力。人均消費約在¥400-¥700人民幣之間,視乎您所點的菜式。以這個價位享受到星級的出品、環境和服務,絕對物有所值。
3. 在炳勝可以用香港的信用卡或八達通支付嗎?
廣州主流的支付方式為微信支付(WeChat Pay)和支付寶(Alipay)。建議香港遊客提前開通內地電子錢包服務。炳勝的高端品牌如私廚和公館一般接受Visa/Mastercard等國際信用卡,但為方便起見,電子支付仍是最佳選擇。八達通目前不適用。
4. 除了叉燒,還有哪些菜式是炳勝的隱藏寶藏?
除了聞名遐邇的叉燒和魚生,炳勝的「冷水豬肚」爽脆無比,「豉油皇鵝腸」鑊氣十足,「招積茄子」外脆內軟,還有用料十足的「順德拆魚羹」都深受老饕喜愛。建議您在點菜時,可以大膽嘗試炳勝品味菜單上的其他推薦菜式。



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