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六色夏季冰為午餐畫上華麗的句點

#報名酒店試睡員 最近朋友推薦了一家年初開業的廚師發辦餐廳,本來只有晚市營業,踏入夏季開始了經營午市,由6月開始每月都有不同的時令菜單 午市菜單$1280共有9道料理,可以加配$380就有Sake Pairing,餐牌背後更有西村師傅的人生座右銘,想知道就要去一探究竟了🤩 首先上一碗枝豆凍湯,在炎熱夏天時是一個醒神的頭盤,接著前菜係豆腐田樂燒,口感軟糯有清香,特別口感👍🏻進入正場菜式先是和牛Shabushabu,單看肉片就見外熟內生,應是簡單地用單面燒製,非常美味 刺身四款,我最喜歡是大拖羅😍入口無筋感受大海的衝擊,煮物從食具已有貴氣顯出,使用的是從京都訂製的金漆器碗,上面的花紋皆由人手繪製,稱得上是手工藝品,碗內冬瓜羹暖意在全身流轉,野菜富鹹香有蔬菜清甜味道 揚物有三款口味,用上香港稱為門鱔,炸得好香脆,雖然門鱔有很多幼骨,但能處理得如此美味,師傅的手工功不可沒🤤 最後來上一碗飽肚的主食,豚角煮配溫泉蛋,簡單美食❤️六色夏季冰為午餐畫上華麗的句點,可以自由搭配出豐富味道,我自製一份抹菜牛奶冰🤣
發佈日期:2023年8月10日
Wcleung
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Twinsma a
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