𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 • 𝐀𝐧𝐤𝐚𝐲𝐚𝐦𝐚 🗻

餐廳門面低調 好易會錯過 內有小包箱 亦有席前座位 由年輕本地師傅主理 店內氣氛好好 師傳會同客人有講有笑 唔怕悶 晚市Omakase有3款 《 赤 | 本 | 山 》 當晚選擇咗《赤》$980 +《本》$1180 從先付到主菜到甜點都非常精緻☺️ 每上一道料理師傅都會講解 會學到好多嘢～ ❀ 木盒子先付 ❀ 慢煮鴨胸 | 北海道十勝薯仔 | 沙角 |生菜漬 ❀ 刺身三品 ❀ 生蠔 | 燒吞拿魚腩 | 醃制三文魚子海膽杯 海膽杯 兩者味道鮮甜而且配搭和諧 再加以濃厚甘甜的海膽 入口即化 ❀ 御料理 ❀ 燒吞拿魚下顎 平時比較少能夠吃到 口感令人驚艷 軟嫩幼滑 透出淡淡魚香 加入柚子皮減低油膩感 ❀ 寿乚貫 ❀ 真鯛 油脂含量偏低 肉質柔韌 味道鮮甜 縞鯓 又名為深海池魚王 都是非常高級的魚類 爽口帶油份 味道甜美 赤身 爽口彈牙 鮮味十足 紋甲魷魚 比一般魷魚細隻 每隻魷魚只係分到2件壽司 而依隻魷魚嘅特色係比平時嘅更爽口彈牙 地金目鯛 比普通金目鯛分別在於地金目鯛嘅大小 最適合食用 味道更濃厚 肉質非常柔軟細膩 鰤魚 屬大種油甘魚 肉質格外肥美 口感滑溜 略帶嚼頭 味道鮮甜濃郁 旗魚 白魚本身沒有味道 醬油漬帶出味道 肉質鮮嫩 中拖羅 口感豐富 脂肪分佈適中 入口即溶 帆立貝 肉身肥厚大隻 味道鮮爽帶甜 富山灣茄小白蝦 比較罕見嘅迷你小白蝦 晶瑩剔透 一口壽司已用15到20隻 口感黏黏軟軟 馬糞海膽 味道濃厚甘甜 回甘強 師傅絕不孤寒 ❀ 卷物 ❀ 干瓢卷 以醃漬的葫蘆瓜來做 帶有酸香味道 ❀ 吸い物 ❀ 立魚湯 熬成奶白色 沒有泛起油脂 湯汁鮮甜 ❀ 甜品 ❀ 宇治抹茶奶凍 以低糖配方製成 奶凍Q彈帶抹茶清香 #週末遊 #境外遊 #foodphotography #日本美食 #日本菜 #omakase #壽司 #廚師發辦 #將軍澳美食 #香港美食 #食好西 #美食 #生蠔 #赤本山 #香港好去處 #本地遊