【預約制的無菜單鐵板燒】

難得在台灣跨年， 那2023年最後的晚餐就選了間特別點的餐廳。 明水然·樂 是一間走預約制的無菜單鐵板燒。 我們當日吃的是 跨年套餐．樂盛宴 (TWD 2400/位) 一共有14品精緻料理，每樣食材都很高質，很美味喔。 🥚海膽蒸蛋 蒸蛋像布丁般滑溜，上面放著鮮甜的海膽。 看起來很簡單的料理，但味道非常吸引。 🦑第二道料理是軟腍的小卷加上沙沙的鹹蛋黃。 接下來是用紫菜包著來吃的烏魚子干貝， 甘甜的干貝用烏魚子調味，亦增添了一份鹹鮮味。 🐟採用時令魚給鐵板燒師傅烹調。 肉質頗細緻，魚的面層煎得很香再配那個薯蓉來吃， 連本身不太喜歡吃魚的我也瞬間吃光。 ✨非常厚肉的南非活鮑，切下去就知道十分柔軟。 單吃都夠味，但沾了師傅特製的醬就別有一番風味囉。 🦞半邊的新鮮活龍蝦，拆了殼後仍然有很大舊的肉。 肉質肥美的龍蝦熟度剛剛好，吃落非常鮮甜彈牙。 🐮韭菜牛肉卷入口軟嫩的牛肉充滿了肉汁， 也被韭菜吸收，整件超邪惡。 底下會有個胡麻醬能緩和下油膩感。 🥩二選一有豬和菲力牛選，我們兩個人就各一試試看。豬是7成熟，油脂分布均勻，肉質非常柔軟。菲力牛則是3成熟，油花雖少但肉質軟嫩且多汁，和豬各有千秋。 🦞套餐的湯是龍蝦味噌湯，感覺就是將龍蝦的精華都加進湯中。其實吃到這裡已經有飽肚感，但還有一道料理和有個鐵板炒飯，非常豐富。 🥞最後的甜品是梳乎厘班戟，會不會太開心了？ Total：TWD 5280 (已計加一服務費) 平均每人 HKD 648 左右。 這是節日套餐所以價格相對貴一點， 平時的是 TW 1600 樂饗宴， 同樣有14道料理，就使用的食材不同那樣子。 . . 明水然·樂 📍地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號 ⏰營業時間：11:30 - 15:45 / 17:30 - 22:00