米芝蓮背景簡介
米芝蓮推介代表食物有一定水準
米芝蓮推介可以説是香港人在尋找美食餐廳時的指南，因爲大多能夠獲得推介，甚至獲星級評選的餐廳都有一定的水準。究竟「米芝蓮」是什麽？我們常常看見的星級、「餐盤推介」和「必比登推介」又是什麽意思呢？其實米芝蓮是法國輪胎製造商的名稱，它同時有出版以城市為單位元的美食和旅遊指南。因爲裏面的推介獲得遊客和食客的認同，所以亦成爲了人們尋找美食餐廳的依據。但凡獲得「米芝蓮」星級或其他推介的餐廳，都會吸引人們慕名一試，成爲灸手可熱的景點。我們常見的評級有一至三顆星星，當中以三顆星星為最高評價。獲星的餐廳代表它的食材品質、料理方式、味道、獨特性等有上乘的水準。而「必比登推介」主要介紹一些價格親民且高質素的餐廳；至於「餐盤推介」的意思代表，雖然餐廳未達獲星的水準，卻仍然有不錯的表現，值得一試。香港米芝蓮2023餐廳推介： 西關老祖Sai Kwan Lo Jo
因爲店鋪面積小，更適合外賣
食材經過挑選，非常講究
位於佐敦的西關老祖除了是新入榜的餐廳外，更獲得2023米芝蓮必比登推介，可見實力不容小覷。自家制爆炒XO醬蘿蔔糕 HKD35、西關瀨粉 HKD15、炸煎黑毛豬肉粽 HKD40是食店精選項目。飯類選擇有老祖至尊頹飯 HKD32，雖然叫「頹飯」，但用料講究，使用日本蛋和本地新鮮製作午餐肉，味道一點也不「頹」。| 地址： | 佐敦文苑街18號文苑樓地下18B號舖 |
| 電話： | 6428 6490 |
| 營業時間： | 星期一休息
星期二到星期日早上11點到晚上8點30分 |
| 交通： | 搭乘港鐵到柯士甸站 A 出口 |
香港米芝蓮2023餐廳推介：一家
一家主打上海菜
蟹粉花膠白玉濃厚幼滑
一家Yi Jia也是榮獲必比登推介的2023香港米芝蓮餐廳，它主打的是四川菜和上海菜。説到這裏，大家都會想到擔擔麵、小籠包、鍋貼等，這裏都有提供。而當中七裡莊酒糟醉雞 HKD88、四川水煮魚 HKD188和高力芒果奶黃 HKD60/4件更是評選推薦的項目，大家到訪時可以一試。| 地址： | 筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖 |
| 電話： | 2865 1131 |
| 營業時間： | 星期一至五上午11點30分到晚上10點
星期六日及公衆假期上午10點30分到晚上10點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到筲箕灣站 A2 出口 |
香港米芝蓮2023餐廳推介：魚事者
大門以藍色為主調
以各種方式烹調魚肉
以魚肉料理為主題的魚事者在香港共有3家分店，餐廳以各種手法料理魚肉，重新演繹魚料理。必叫餐點有：咩都有啲小食拼盤 HKD58，裏面有炸燒賣、雞軟骨、炸魚等； 炸魚狗腸HKD28（配各款醬料）和自由點魚麵（一餸HKD41起）。味道香濃、體驗新鮮，難怪能夠成爲必比登推介之選。
| 地址： | 北角炮臺山宏安道14-28號威德閣地下14號舖 |
| 電話： | 3590 4930 |
| 營業時間： | 上午11點30分到晚上9點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到炮臺山站 A 出口 |
香港米芝蓮2023餐廳推介：Saya
餐廳佈局充滿泰式風格
咖喱香濃惹味
位於大角咀的Saya主打正宗傳統依善泰國菜，比起其他地區的泰國菜會比較重調味，惹味之餘亦常帶辣味。對於一班嗜好鹹、香、酸、辣的人來說，是不能錯過的餐廳。當中最受歡迎的有泰北咖喱金麵HKD128、粉絲蝦煲HKD168、蟹肉奄列HKD138和泰式炸鷄棗HKD88。而米芝蓮推介的另外還有泰式炭火鹽燒魚HKDHKD258，經香料烹調後魚肉有多重滋味，值得一試。| 地址： | 大角咀嘉善街18號利奧坊二期地下G701號舖 |
| 電話： | 9555 8452 |
| 營業時間： | 平日中午12點到下午3點；下午5點到晚上10點
星期六日及公衆假期中午12點到下午4點；下午5點到晚上10點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到奧運站 C1 /B出口 |
香港米芝蓮2023餐廳推介：船記
船記主打粵菜
叉燒肥瘦鹹甜比例適中
船記位於灣仔船街，雖然2021年底開業至今不算久，但以味美的粵菜和親民的價格成功吸引了不少食客。説到必食菜式一定要有和哥叉燒（HKD98/6件 HKD188/12件），以肥瘦適中的西班牙黑毛豬肉烹調，口感和味道絕佳。另外米芝蓮推介的韭黃鮮蝦腸HKD48亦很受歡迎，喜愛吃粵菜的朋友不要錯過。| 地址： | 灣仔船街1-7號寶業大廈地下1號舖及1樓 |
| 電話： | 2893 9688；6620 3364 (WhatsApp) |
| 營業時間： | 上午11點到晚上11點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到灣仔站 B2 出口 |
香港米芝蓮2023餐廳推介：兩姊妹涼皮有限公司（太子）
餐廳主打各款重慶小吃
涼皮非常惹味，一試難忘
近年重慶小吃越來越受歡迎，特別深受喜愛濃味食物的人們喜愛。主打重慶小吃和四川粉麵的兩姊妹涼皮有限公司在香港共4家分店，從招牌已經知道餐廳的名物正是涼皮，招牌兩姊妹涼皮HKD29，配搭芫茜、花生碎、青瓜絲等配料，令口感和味道的層次更加豐富。爲了配合不同口味，餐廳提供多種辣度選擇，有走辣、BB辣、微辣、到香香大辣和勁辣等。只吃涼皮未夠過癮的話，還可以嚐嚐酒香鷄腳HKD30、椒麻雞HKD52、粒粒鷄髀菇HKD29等小吃。| 地址： | 太子柏樹街15號地舖 |
| 電話： | 未有提供 |
| 營業時間： | 星期二至六中午12點到晚上8點（星期一休息）
星期日中午12點到下午6點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到太子站 D 出口 |
其他香港米芝蓮餐廳推介：：廚魔名人坊
餐廳以商朝和獨山玉為設計靈感
獨特的烹調為傳統菜帶來新體驗
廚魔名人坊是Fine Dining的中菜餐廳，由兩大米芝蓮的星級廚師聯手合作，為傳統中菜加入新主意，各種料理的風味互相融和揉合，令食客們有嶄新的體驗。餐廳比起其他中菜館更高貴雅致，隨處可以看到玉石、陶瓷、青銅等擺設，無論是宴客或者聚會都非常合適。行政午市套餐最低為每位HKD398(兩位起)，包括三款點心：水晶鮮蝦餃、羊肚菌燒賣和鮮蝦春捲、饕餮琵琶豆腐拼魚子醬蟹肉小番茄、咕嚕肉、龍躉腩、老火湯、時菜和糖水，已經非常豐盛。假如選擇每位HKD1760(兩位起)的套餐可以享受更極盡奢華的享受，裏面包括燕窩、鵝掌和30頭日本吉品鮑魚等珍貴食材，適合宴客。另外，行政晚市套餐則有每位HKD938(兩位起)和每位HKD1760(兩位起)兩款菜單供應。| 地址： | 中環雲鹹街1號南華大廈地庫 |
| 電話： | 2838 6629 |
| 營業時間： | 中午12點到下午3點；下午6點到晚上10點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到中環站 D1 出口 |
香港米芝蓮2023餐廳推介： 廟街牛雜
人氣旺盛食客駱驛不絕
牛雜是食店名物
香港的街頭小吃一向別具特色，燒賣、牛雜、豬皮、魚蛋都是代表食物。而位於油麻地廟街都有米芝蓮推介的排隊美食店，可見味道有多吸引。廟街牛雜顧名思義主打牛雜HKD60（大碗），不單煮得軟身入味，而且非常足料，，是必試之選。另外，其他小吃也各有千秋，豬紅、魚蛋、豬皮、蘿蔔都是每款 HKD10，價格親民， HKD100已經可以吃得非常飽足。| 地址： | 油麻地鴉打街18號 |
| 電話： | 未有提供 |
| 營業時間： | 未有提供 |
| 交通： | 搭乘港鐵到油麻地站 C 出口 |
香港米芝蓮2023餐廳推介： Agora
Agora位於中環大館 (圖片來源：Facebook專頁)
餐廳佈置精緻高質感 (圖片來源：Facebook專頁)
Agora是由來自西班牙馬德里的主廚主理的Fine Dining餐廳，令它打入米芝蓮榜中的是兩款海鮮特色菜單。透過巧妙地運用產自西班牙的時令食材帶出金槍魚和Ossetra魚子醬的風味，別具特色，令人一試難忘。再者，餐廳裝潢精緻典雅，高質感的環境使用餐體驗更舒適，難怪受到評審喜愛。以套餐Menu Gran Agora（ HKD1688/每位）爲例，你可以嚐試到吞拿魚腩、魚子醬、海參等高級食材，再配搭5杯特意挑選的紅酒（ HKD850/每位），將味道和體驗提升到更高層次。
| 地址： | 中環荷李活道10號大館D座地下G01-14號舖 |
| 電話： | 2316 2005 |
| 營業時間： | 星期一及二休息
星期三至五下午6點到晚上11點
星期六日中午12點到下午3點30分；下午6點到晚上11點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到香港站 C 出口 |
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香港米芝蓮2023餐廳推介： 浩記甜品 (土瓜灣)
食店傳統粵式糖水
浩記甜品於香港共兩家分店，分別在土瓜灣和香港仔。這家傳統粵式糖水小店環境乾淨整潔，座位闊落具空間感，不會讓人有局促悶熱的感覺。夏天晚上來這裏吃上一碗冰涼清甜的糖水，把暑氣一掃而盡。米芝蓮推介的是薑汁桂花湯圓（芝麻餡） HKD24和生磨芝麻糊 HKD26，亦不少人尤其喜愛他的芒果類甜品，如楊枝甘露 HKD30和芒果西米露 HKD30。| 地址： | 土瓜灣土瓜灣道237A號益豐大廈地下111 & 122號舖 |
| 電話： | 9195 1017 |
| 營業時間： | 上午10點30分到晚上12點30分 |
| 交通： | 搭乘港鐵到土瓜灣站D2出口 |
其他香港米芝蓮餐廳推介： Samsen 泰館
蝦肉新鮮有彈性
麵條掛湯而且富有嚼勁
位於上環的Samsen 泰館也獲得2023香港米芝蓮必比登推介，餐廳人氣非常旺，常常出現人龍，可想而知味道一定有水準。招牌泰式蟹肉炒飯 HKD158是食客們的推介之一，飯粒軟硬適中，粒粒分明，配搭蟹肉的鹹鮮，味道互相交替融合，令人不禁一口接一口。不想吃飯類的可以試試泰式虎蝦炒金邊粉 HKD148，味道香濃、虎蝦新鮮彈牙，同樣是好選擇。| 地址： | 上環蘇杭街23號地下 |
| 電話： | 2234 0080 |
| 營業時間： | 中午12點到下午3點；下午6點到晚上10點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到上環站 A2 出口 |
其他香港米芝蓮餐廳推介： Joyful Dessert House
芒果拿破崙是必叫名物之一
心太軟的茶香和甜味達到平衡
旺角黑布街餐廳林立，當中就有一所連續4年(2016-20)獲選為米芝蓮推介的街頭小食——Joyful Dessert House。裏面的甜品質素高、價錢親民，所以有不少在附近用餐後的人們會特地來這裏吃甜品。餐廳必吃的有芒果拿破侖 HKD72、綠茶心太軟伴雪糕 HKD72和燒菠蘿雪芭 HKD65。各款甜品的甜度和口感拿捏得剛剛好，配搭雪糕和生果後可以一次過享受多款滋味。| 地址： | 旺角黑布街74號藝興大廈地下2及3號舖 |
| 電話： | 2856 1886 |
| 營業時間： | 下午2點到晚上12點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到旺角站 E2 出口 |
其他香港米芝蓮餐廳推介： 增煇大排檔 & 增煇藝廚
羊腩煲
沙薑雞
同樣獲選為2023米芝蓮必比登推介的增煇大排檔 & 增煇藝廚主打港式鑊氣小炒。代表名物有胡椒豬肚浸花甲湯 HKD188、咕嚕肉 HKD113、孜然牛柳粒 HKD118等。而受米芝蓮推介的沙薑雞（半隻 HKD198/全隻 HKD388）肉質香濃嫩滑，是配白飯、配啤酒的最佳拍檔。| 地址： | 深水埗石硤尾街31-33號地舖 |
| 電話： | 2778 8103 |
| 營業時間： | 下午5點30分到淩晨2點 |
| 交通： | 搭乘港鐵到深水埗站 B1 出口 |
其他香港米芝蓮餐廳推介： 添好運點心專門店
潮州蒸粉粿
脆皮叉燒包是名物
添好運連續7年(2015-21)獲選為米芝蓮一星餐廳，而今年亦是米芝蓮必比登推介，食物質素和水準無容置疑。裏面的點心價錢合理、上菜速度快、味道出色，因此有一衆忠實食客。再者，香港很多酒樓點心都只做早市和午市，亦不是每個地區都有售賣點心的餐廳，而添好運分佈在九龍各區和港島，讓你即使從早到黑都可以吃到美味點心。餐廳名物有酥皮焗叉燒包HK24、鮮蝦餃 HKD32和蜜味叉燒腸 HKD27，其他點心亦非常出色，建議可以逐一嘗試。| 地址： | 深水埗福榮街9-11號地舖 |
| 電話： | 2788 1226 |
| 營業時間： | 星期一至五早上10點到晚上9點30分
星期六日及公衆假期上午9點到晚上9點30分 |
| 交通： | 搭乘港鐵到太子站 E 出口 |
香港米芝蓮2023餐廳 FAQs
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香港有多少新入選的米芝蓮餐廳？
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新入選為香港2023米芝蓮餐廳有哪些菜式？
新入選為香港2023米芝蓮餐廳有街頭小吃、特色菜、中菜館等。、
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米芝蓮餐廳價位大約多少？
米芝蓮餐廳的消費金額很廣，低至 HKD10的街頭小吃至上千元一位的Fine Dining餐廳都有。
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米芝蓮有哪些評分項目？
要成爲米芝蓮推介餐廳除了要有味美的餐點，用餐的環境、料理的手法和菜式的獨特性等都是考慮範圍之內。
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米芝蓮有多少個評分級數？
