尖沙咀壽喜燒專門店 這牛也太好吃了吧

常常吃廚師發辦，不過主要都是壽司刺身類別，最近去了吃壽喜燒廚師發辦，一嚐其「伊勢熊壽喜燒五道菜午市套餐」，進場就有日式庭園迎接客人，座位分別有吧檯和私隱度高的卡位，我喜歡吧檯可以看師傅製作美食，氣氛也很好呢。 前菜有京都豆腐和醋水雲，前者有好香的麻油味，入口口感很滑溜，上面的海帶有好濃郁的鹹味，比預期夠味；醋水雲則很爽口，其實很酸，不過很開胃。 🔹茶碗蒸 這個蛋好滑，裡面有魚蛋和明太子增加口感和咸香，記得要從低吃，這樣才能均勻地品嚐到它的味道。 🔹昆布飯 看似沒有什麼特別的白飯其實有了不少功夫製作，煮的時候加上三大昆布，入口會有昆布香，帶些微鹹味，最特別是加了日本糯米，所以質感特別黏，配上烤紫菜吃有點像紫菜飯糰，大家不夠飽的話還可以繼續添吃呢。 壽喜燒可以選擇牛肉、豬肉、雞等等，我選擇的牛肉套餐有兩款優質牛肉由師傅慢慢加特製醬料製作，之後你可以點一點山口縣雞蛋或四款特製的調味料，牛肉的話，柚子和松露醬也很搭配。 🔹京都姬牛 這款牛是雌性的，它的肉質嫩滑而且比較少油脂，差不多熟的時候夾起讓甜甜醬汁適量收進紋理中，入口即溶又甜甜的，加上柚子一起吃很搭配，味道再度提升，大滿足！ 🔹香川橄欖和牛 這款牛肉和前者有明顯分別，牛本身用小豆島橄欖餵飼，所以吃的時候真的有橄欖香，入口油香滿滿但不油膩，搭配很有嚼勁的麵根和甜甜多汁的千葉縣菜之花 、東京水菜，味道口感都很平均。 蔬菜中還有充滿咸香的燒豆腐，外層的口感比較有驚喜，裡面確實是很滑，不容錯過。 最後有一球柚子雪芭，它算是很紮實不輕易融化，雪芭中有柚子粒令味道更突出，有點像雪糕的綿密感。 📍壽喜燒 伊勢熊 📍地址：尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖 #SukiyakiIsekuma #壽喜燒伊勢熊 #Sukiyaki #壽喜燒 #廚師發辦 #OmakaseTsimShaTsui #newopening #尖沙咀美食 #尖沙咀日本菜 #hkfoodhunter #hkeats #hkfood #hkfoodies #hkfoodsnap #hkfoodstagram #hkfoodblogger #hkrestaruant #香港美食 #hkfoodpic #852FV_food #hkfoodie #foodiehk #hkfoodlover #hkigfood #852foodvoyage