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更新於2026年
红妆人Nefelibata香宮的冬陰功湯海鮮燴飯 ,媽耶反正我是無法拒絕冬陰功的一切食物,這個燴飯也是端上桌就被掃光,酸酸的味道很開胃,米飯每一顆都很飽滿,海鮮也超新鮮喲~
没有蜡olling米其林二星的法餐,點的是時令的黑松露套餐~充滿了松露和魚子,好滿足!“松露大爆炸”(我自己取的名字,配合甜洋蔥,每一勺入口都是松露的香氣~甜點部分更是超級驚喜,大珍珠甜點裡面包裹了🍊柑橘味的意大利奶凍和同口味的雪葩,底部配以果凍和柑橘果肉,簡直好吃的要上天了!甜點更是刷新視覺,我第一次見到融合了茴香的梨子甜品,裏面是焦糖味的奶油和鬆脆的餅乾,奇妙又美好的味道~很棒的一餐!
Kevin【環境】餐廳的環境很棒哦,在一個像莊園的地方,裏面還有花園哦。【口味】做的菜很有創意,不過沒有什麼名貴的食材,價格偏貴。
红妆人Nefelibata好傢伙店裡的員工真的有中國人,超級熱情!以前沒吃過,詢問了店員小哥哥 ,給我們推薦了幾款,還蠻適合我口味的,還蠻喜歡這個味道哈哈!
红妆人Nefelibata蛤蜊熬的湯沖北海道紫海膽和鹽水海膽;蛤蜊熬的湯鮮味馥香衝擊力貫穿嫩滑的海膽,湯鮮味氤氳而起,入口暖鮮開胃~初冬還有的一點寒意被祛除,脫了外套喝杯酒開吃。
M26***22推薦香辣蟹麥片蝦黑胡椒蟹味道純正,服務好環境優美,是一個打卡的好地方特別是空氣環境號好,天空一片藍色隨手拍都是美照
李静静isOtto Ristorante位於#01-02 Red Dot Traffic Building | 32 Maxwell Road, #01-02/03 Maxwell Chambers, Singapore 069115, Singapore餐廳非常漂亮,食物也非常好吃。然而真正讓它和其他餐廳不同的是他家的服務!這裏我要特別感謝樓層經理米歇爾,她很用心地照看我和我朋友的晚餐。我們很快會再度光臨的。
红妆人Nefelibata老上海蔥油拌意麵,吃過蔥油拌面,吃過意麵,沒有吃過蔥油意麵。意麵色澤油潤,看着就有食慾,上面還有小蝦米激發了鮮味,這道中西結合的意麵怎麼就這麼對我的胃口~
兰雍新加坡探店 | 米三法餐 Odette
跟朋友一起去排名第一的餐廳吃fine dining。Odette 地點在National Gallery 這樣有歷史的地方,選址不錯,有調性。因為位置有限比較難定,需預付定金,口碑在外,拔高期待。
菜單分成葷食和素食的兩種,我們都點了。食材的選擇與結合有講究,但不論葷素,真正驚艷到我的不多。
圖片順序就是上菜順序。
開胃菜和餐前蘑菇茶味道不錯。
第一道前菜,魚子醬用的是浙江永康的,海膽用的是北海道的。相反,素食的第一道牛油果很清新,能吃出森林的味道。第一道素食贏。
第二道沙巴魚,魚肉本身很腥,與甜菜一起吃才能中和腥味,個人對這道菜欣賞不來。素食的第二道是甜菜,擺盤好看,能吃出大地的味道。第二道素食贏。
第三道溫泉蛋,擺盤好看用了乾冰,雞蛋說是在 63.5°C 的水中煮了 50 分鐘才有這樣的效果,軟軟糯糯。
第四道是蘇格蘭的藍龍蝦,蝦肉不是完全煮透的,控制得剛剛好,肉質Q彈,亮點是醬料用了日本清酒為底,實為少見。
第五道用的是日本最貴的 Kinki 魚,近畿魚,醬料是鮮蝦煮出來的。如果去北海道,一定要吃這種魚。這種魚肉含油脂,但相對銀鱈魚是少的。
第六道主食是胡椒烤鴿,用的柬埔寨貢布的胡椒,烤法國 Bretagne 的鴿子,要了 5 分熟。JR 主廚很有心地在鴿腿上飛鴿傳書。
整體來講,創新不夠,還是 traditional french old school 的東西,就來打個卡吧~
潜龙勿用如果說米其林吃的是食物的品質和餐廳的服務,那【JAAN】一定還要再多一個加分項,那就是超美的風景。位於新加坡Swissôtel 飯店的70層,可以俯瞰整個新加坡的美景,無論是高聳的MBS還是繁忙的CBD,都能一覽無遺的盡收眼底。要是晚餐時間來用餐,相信夜景又會是不一樣的感受。
🍮🍥🍡
我們選擇是午餐的5道式。前菜的4份小吃小巧又精緻,食材包括了黑松露icon、鵝肝慕斯等上等的材料,用高低不同的陶瓷盤盛裝,很像一件藝術品。
🍅🥒🌺
主食的【Sweet Summer Tomato】製作相當精美,一粒完整的西紅柿內是滿滿的餡料,頂上還放上了一粒冰淇淋和花瓣點綴,高顏值的外表下是清新開胃的酸甜融合,立馬就能打開味蕾。
🥩🥔🥕
【Cornish Seabass】和【Organic Chicken】味道也是可圈可點。特別是雞肉相當鮮嫩,一切就開,肥厚的肉質裹上一層酥脆的炸土豆碎,有種吃炸雞的口感。
無論是食物還是風景,Jaan都值得米其林的稱號,如果感興趣的小夥伴,建議提前預訂靠窗的位置哦。
Allen Zhang SG富麗堂皇的大廳採用金黃、大紅等色調,綴以中國藝術品及古玩等東方風格裝飾,滿是濃濃的中國色彩;寬敞的環境予食客寧靜而舒適的用膳空間。餐廳供應味道豐饒多姿的經典粵菜及各式精緻點心,另有因應季節而推出的菜式,用料新鮮上乘。招牌菜有百花杏香乳豬件、醬爆鱷魚肉及海寶燉金瓜盅等。
有鱼0221【環境】建在水族館邊的餐廳,一邊用餐一邊欣賞游弋海的洋生物,非常特別的體驗。【服務】有菜肴介紹服務,體現儀式感。【口味】相比環境,口味略遜,還是欣賞擺盤吧。
绿团团探索生活這家新加坡的知名餐廳可謂獨具特色。餐廳有兩家店且位置相近,這為食客們提供了更多選擇的便利。然而,其受歡迎程度也導致常常需要排隊,可見人氣之高。 我這次來的時間稍晚,遺憾的是很多菜點已經售罄,但好在最具特色的肉骨茶還有。肉骨茶確實非常有特色,湯鮮味美,茶味濃郁,讓人回味無窮。其中的肉塊特別大,脆骨更是香氣四溢。強烈推薦一人一碗,盡情享受這獨特的美味。 此外,餐廳的鹵豬腳與國內廣西隆豬腳飯有相似之處,口感軟糯,香味十足。砂鍋肉片也別有一番風味。 總的來說,這家餐廳的肉骨茶值得一試,雖然可能需要排隊且存在菜點售罄的情況,但那獨特的味道定會讓你覺得不虛此行。
稳稳的幸福20211202珍寶的螃蟹,是標準的斯里蘭卡蟹,因為每日消耗量極大,保證了新鮮度。而醬汁是由珍寶的中央廚房統一調配,故每一家分店都保持了口感的一致性。雖然稱為辣椒蟹,但其實並不會很辣,味道屬於甜中帶辣,相較於國內的香辣蟹,雖然沒有那麼重口,有沖擊力,卻更好地保留了蟹的原汁原味。
Zz 珍珍Zz我要感謝Charuka、Sisira、Lasantha和Dileka的出色服務。食物非常棒。在這家餐廳,Sisira Kumara先生和他的團隊會向你提供的優質服務。這裏的食物好吃,但音樂需要改進;食物味道是如此之好,甜點超級好吃。
轻轻的一个蚊吃上了心心念念的這家爆火的米其林一星餐廳【Burnt Ends】,其高性價比的菜品和米其林的加持,真的為他的人氣錦上添花,據了解預訂已經排到了兩個月後,私人包間更是排到了三個月後。🌟🎊🥰因為是第一次來,所以我們是讓餐廳吧台經理幫我們自由搭配的Chef‘s Select菜品,最後前前後后吃了18樣菜,而且每一道製作都很精緻,簡直不要太開心。🦀🍞🌊【Half King Crab & Garlic】性價比超高的一道主食,新鮮的帝王蟹腿icon,蟹肉相當鮮嫩,而且被精心的分段,吃起來就很輕鬆,吃完蟹肉,店員還送來烤好的酸麵包,蘸着醬汁超好吃。🥩🔥🍖【Flat Iron】他家招牌的烤牛肉,我們選擇了95g的高品質牛肉,在600度高溫下炭烤,肉質依舊保持了新鮮滑嫩,而且牛肉切片很薄,入口絲滑很是美味。🍗🥯🥓【Steak Frites】新鮮的生牛肉,下面是烘烤的脆脆的麵包,上面再放上一勺魚子醬,口感豐富,入口都是驚喜。🥚🍳🧆【Smoked Quail Egg Caviar】餐廳人氣超高的一道前菜,煙熏鵪鶉蛋配上黑魚子醬icon,一口一粒,搭配完美。🫕🥘🍮還有許多菜品都很經典【Grissini】【White Pepper Chicken Neck】和【Eggplant Miso】等等都很不錯,用餐完畢后還上了三道甜品【Marshmallow】也是他家的必點,烤焦的棉花糖口感酥脆,裏面卻柔軟的入口即化,但個人覺得太膩,一口下去有點燜,不過【Macaroon】和【Chocolate Fondant】都很好吃。
轻轻的一个蚊———PALATE CLEANSER
▪️ᴏʏsᴛᴇʀ ᴘʟᴀɴᴛ
▫️𝘸𝘢𝘯𝘥𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘫𝘦𝘸, 𝘳𝘰𝘴𝘦𝘭𝘭𝘦, 𝘵𝘳𝘰𝘱𝘪𝘤𝘢𝘭 𝘧𝘳𝘶𝘪𝘵𝘴
轉場甜品是一碗東南亞街頭“刨冰”
食材多是本地花花草草
紫萬年青刨冰 保留小碎冰的口感
洛神花和吊竹梅熬成糖漿 馥郁而清新
這搭配靈感來自傳統花草茶
刨冰底下藏著黑蜂蜜浸漬的蘆薈 火龍果等各種熱帶水果丁 最後點綴蝴蝶蘭
———SWEET
▪️“ᴍʏ ғᴀᴠᴏᴜʀɪᴛᴇ ᴘᴀsᴀʀ ᴍᴀʟᴀᴍ sɴᴀᴄᴋs”
▫️𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘤𝘰𝘳𝘯 𝘵𝘦𝘹𝘵𝘶𝘳𝘦𝘴, 𝘮𝘶𝘢𝘩 𝘤𝘩𝘦𝘦, 𝘤𝘰𝘵𝘵𝘰𝘯 𝘤𝘢𝘯𝘥𝘺, 𝘣𝘪𝘴𝘬𝘪𝘵 𝘱𝘪𝘳𝘪𝘯𝘨, 𝘴𝘰𝘳𝘨𝘩𝘶𝘮
“我最愛的夜市小吃”
是真的把所有小時候喜歡的時候都湊在這盤裡了!
甜玉米餅乾華夫 夾著鹹黃油甜玉米冰淇淋 鹹甜平衡 加上高粱爆米花 豐富口感
頂上的棉花糖還要撒上亮晶晶的跳跳糖 全程都能聽見清脆的噼裡啪啦聲
最底下有麻餈粑 柔軟如綿 糯而不黏 愛了!
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最後的Petit Four
因為朋友生日被換成了迷你蛋撻
生日只會遲到 但一定會到
大廳有很多可以翻來看的餐飲界名書
連抱枕都很有心
餐廳裡則掛著各種記錄歷史的油畫
是在環境上也花了心思 努力將新加坡文化貫穿其中
轻轻的一个蚊聖誕將至,和朋友訂了一間米其林二星的餐廳【Saint Pierre】,一直都覺得 fine dining 餐廳的菜品都是高顏值高價位,但味道常常非常奇特不太符合大眾口味,直到體驗了 Saint Pierre ,才發現原來 fine dining 在保證高顏值的同時,也能如此好吃。
我們預定的是 4-Course 的【SET LUNCH】,其中包含了兩份前菜,一份主食和一份甜品,158新的價格和口味,個人覺得性價比還蠻高。
前菜有【Caviar】和【Jerusalem Artichoke】兩種選擇。Caviar 選用的是N25的黑魚子醬,放在白色的酪乳上,再搭配新鮮的帶子,顏值很高味道也很好。而另一道是素食,食材使用菊芋和青森蘋果。
第二份前菜裡【Marron】食材是西澳的小龍蝦,搭配婆羅門參和柑橘,肉質鮮嫩味道清新。【Sweetbread】法餐裡的經典小牛胸腺,肥厚多汁,口感很特別。素食的【Tomato】使用 amela 番茄,配上新鮮的牛油果,味道也是相當清爽。
主食一共4種選擇,【Beef】日本近江和牛肉,肉質相當嫩。【Venison】新西蘭鹿肉,配有黑松露,口感也不錯。還有【Kinmedai】日本千葉金目鯛和素食的【Pumpkin】顏值都非常高。
兩款甜品製作的相當精緻,巧克力慕斯甜而不膩,栗子和comice香梨也是搭配融洽,餐前和餐後還會贈送一些小開胃菜和小甜品,可以說非常用心。
餐廳地理位置很棒,巨大的落地窗前直麵MBS,稍微不足就是裝修太過簡陋了一些,不過服務很到位。特別適合紀念日和生日來體驗哦。
真的在一起的时候Li Bai Cantonese Restaurant位於39 Scotts Road Sheraton Towers Hotel | Sheraton Towers Singapore, Singapore 228230, Singapore這是家高品質的中餐館,而且服務很棒,這也是我在新加坡最喜愛的餐館之一。我尤其喜歡的是這餐館豐富的點心。
汽水盖的天空來四川飯店吃四川菜~~😋這家四川飯店是米其林二星餐廳,主廚是日本人哦~~現在當家掌勺的陳建太郎是第三代傳人,他的爺爺陳建民師傅當年離開宜賓,在重慶、上海、台灣、香港等多地發展后,於1952年遷至日本橫濱,後於1958年在東京開了第一家四川飯店後來次子陳建一傳承衣缽,改進了菜單,擴張了餐廳,著有多部川菜烹飪的書籍,還成了日本烹飪打擂節目鐵人料理的紅人,以傲人的戰績被稱為中華料理鐵人,還曾上榜日本當代名匠榜。
饭醉分子闫涛天際線感想
燦爛千陽的中午來到了新加坡的地標金沙頂樓,倒不是為了看無邊泳池裡的泳裝女郎,而是為了享用一番泳池旁的餐廳——大名鼎鼎的spago dining room by wolfgang PUCK。
這家新加坡排名第一的美國餐廳太難訂了,但凡好吃的餐廳都難訂,基本上是定律。,spago難定的原因有三個,其一是此處風景絕佳,在彈丸小國新加坡來說,絕對是天際線的所在;其次是味道好吃,一同午餐的盧健生大哥對吃什麼喝什麼早就熟爛於胸;但更重要的一點是:價格實在便宜。
一湯一主食一甜品的套餐標價65新幣,摺合人民幣不到400塊,對照出品,簡直是超值。
盧大哥推薦的番茄湯是有法式風格的濃湯,異常鮮滑,也許餐廳的設計就是蘸麵包吃為主吧,經常組團“竄訪”歐洲的董克平老師也對這番茄湯投下了深情的一睹。
主食是盧大哥推薦的八爪魚,炭烤得非常香濃,口感軟糯如年糕,再分享一下同桌几位小姐姐的三文魚和豬扒,發現餐廳的水準相當之高,即便是烤小土豆這種微不足道的主食也做得非常好吃,不愧是全球各大旅行指南推薦餐廳的“榜上常客”。spago的餐後甜品甚至咖啡都做得非常有水準,60多新幣的套餐裡就搭配了松露巧克力等各色小吃,在生活成本獨佔亞洲鰲頭的新加坡來說,簡直是“平到飛起”了。
於是,忍不住想到國內高端餐飲業流行的話題是現在是否發生消費降級了,我以為不過是去泡沫化而已,畢竟,前兩年的高端精緻餐飲實質上都是to b而非to c。
__W__Wayne🇸🇬 走進贊美廣場的優雅:Whitegrass 法日揉合的味覺藝術坐落於新加坡歷史地標贊美廣場(CHIJMES)內的 Whitegrass,無疑是這座城市中最具靈魂的精緻餐廳之一。在擁有百年歷史的建築框架下,室內裝修卻展現出當代洗練的優雅,營造出一種讓人瞬間沉靜的用餐氛圍。🥢 靈魂之處:法式技法與日系職人精神的碰撞Whitegrass 的料理核心在於「極致的平衡」。主廚將法式料理的嚴謹與深度,與日本食材的純粹與鮮甜完美結合:• 前菜組合:開胃小點展現了驚人的視覺張力,從小巧的錐狀塔到宛如微型森林的擺盤,每一口都能感受到食材質地的層次變化。• 工藝麵包:那道看似簡單的球型麵包,外皮帶有如炭火燻烤過的焦香脆感,內部則是濕潤且富有彈性,搭配絲滑的奶油,是味蕾最扎實的補給。• 魚與肉的火侯控制:• 魚料理:魚皮處理得極致酥脆,肉質卻保有凝脂般的嫩度,搭配濃縮了海洋精華的白醬汁,令人驚艷。• 主食牛肉:完美的粉紅斷面展現了精準的熟成與溫控,醬汁點綴得恰到好處,既提升了肉質的鮮甜,又不過分奪走主食材的風采。🖋️ 總結在 Whitegrass 用餐,不只是填飽肚子,更像是在欣賞一場關於「精確度」與「美學」的展演。從餐具的挑選到醬汁的勾畫,處處流露出職人對完美的執著。如果你在尋找一間能同時滿足歷史情懷與現代頂級味覺的餐廳,這裡絕對是新加坡的不二之選。
苏格拉底1米其林一星,還行吧,環境可以,食物也不錯看谷歌地圖的反饋以為會踩坑,但是實際吃還不錯
Boye1新加坡祖籍潮州的也很多,想着潮州菜會不錯,所以進去直接點了滷水拼盤還有魚飯,但是魚飯一點都不正宗,不是那種當天的出產的,潮州菜還是一定要去潮汕。
翱翔的大鲨鱼這家菜品不僅美觀,而且美味可口。推薦著名的 Cigar Roll,這是一個油炸的春捲,裡面有雪蟹肉、鵝肝、蝦和松露。雙拼熬製的野菌湯讓人無比欣慰。這款蘋果木煙燻炭燒口感極佳,呈焦糖色。大理石蝦虎魚與姜花。撲鼻的菠蘿醬讓人耳目一新。
將粵菜烹飪與視覺劇場相結合,每一道菜都是一件藝術品,感覺就像是走過一個展覽。等不及要品嚐其他招牌菜了。
健康美丽的芳芳小康和,位於新加坡市中心位置的一家日本料理餐廳,這家的食材真的是一級棒的,口味也是特別的不錯,人均挺貴的。但是物有所值。
artistfx1118一家娘惹菜,比較適合國人的胃口。這家餐廳需要約定,晚上6點一波,8:30一波。 Beef Rendang 很好吃,但比較辣,是咖喱和椰漿,這家店最有名的菜,配米飯、配餅都很好 金桔辣椒 屬於馬來傳統蘸料,有點辣度 印度薄餅 配咖喱非常棒 海南雞飯 味道不錯,雞很香,雞油炒的飯要不錯 Shrimp Paste Chicken Wings 是炸的一種肉類,味道很好 小金盃 非常推薦,也是店裡非常特色的菜品
[薄荷]環境:
很好
[服務鈴]服務:
不錯
红妆人Nefelibata每天只要吃上了就會開心,櫻桃園餐廳精美點心,蟹黃水晶餃、金牌叉燒酥、蝦餃皇、鮑魚乾蒸……鮑魚乾蒸,大大隻鮑魚真材實料~~
兰雍朋友帶我來吃傳說中米其林一星的娘惹菜。三層樓,裝修很南洋風。剛到新加坡的人未必吃得慣,只是覺得有一定特色,本地朋友他們常常吃各種口味的咖喱,覺得味道不錯,咖喱味很特殊。個人覺得小金杯和五香卷好吃,榴蓮珍多可以嘗試
彼岸之澄坡縣本地人去哪吃早餐?便宜不踩雷的早餐選擇主食+飲料 套餐一般不超過5新幣在坡縣來說價格算很划算啦來吃的80%都是本地人叻沙 一直都很愛叻沙,這家還是勝在性價比,椰漿味少了點意思,但是便宜🍞咖椰黃油吐司 吐司有幾種不同選擇,別選蛋煎的,還是點的最多的那款最好吃了☕️咖啡 嗯,一直覺得新加坡的咖啡就是濃郁版的雀巢並沒有多驚艷,但是便宜且吃着舒服,還能感受下當地人的早餐氛圍,這樣就夠啦