轻轻的一个蚊: "▪️ᴍᴏᴢᴀᴍʙɪǫᴜᴇ ʟᴀɴɢᴏᴜsᴛɪɴᴇ ▫️ᴄᴏғғᴇᴇ ᴀɴᴅ ʟᴇᴍᴏɴ ᴅᴀsʜɪ, ᴀʟʙᴜғᴇɪʀᴀ ᴋᴀᴛsᴜᴏʙᴜsʜɪ深海野生的莫桑比克海螯蝦香甜軟嫩蝦味極濃刺身般的口感。檸檬出汁在鮮美之餘也有着清新的酸香。上面是咖啡粉末和會跳舞的柴魚花薄如蟬翼儀態翩翩藝術品般的呈現讓人一不小心就忘了自己是來吃飯的。Albufeira是葡萄牙的一個小漁村晒乾的鰹魚是從那裡打來的最後被刨成柴魚花。食材本身就都喜歡一番疊加微妙的苦味和酸味平衡太好吃！▪️ᴛᴜʀʙᴏᴛ ▫️ʙᴀᴋᴇᴅ ᴏɴ sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ ʙʀᴇᴀᴅ, ᴀʀᴛɪᴄʜᴏᴋᴇ, ʙᴏʀᴅᴇʟᴀɪsᴇ sᴀᴜᴄᴇ, sᴀʟᴛᴇᴅ ʟᴇᴍᴏɴ多寶魚的肉質堅實又鮮美本就超級好吃。表面的sourdough烤得金黃酥薄入口特別清脆。終於不是炸魚鱗的做法了卻依然做到了脆和嫩的對比甚至更加輕盈。sourdough跟魚肉是完全融為一體的。這背後的心思和功力讓人驚嘆不已上面的洋薊以多種形態呈現 – 新鮮的、切薄片、腌漬、打成泥。再搭配黃油煮青口鹽漬長達一年的咸檸檬。波爾多醬汁也被改良在紅酒和青口貝的基礎上加上多寶魚頭一起熬煮用黃油帶出濃濃的鮮香。稍加修飾仍忠於原味。▪️ᴄʀɪsᴘʏ ɪʙᴇʀɪᴄᴏ ᴘᴏʀᴋ ᴊᴏᴡʟ ▫️ᴘɪᴄᴋʟᴇᴅ ᴘᴏʀᴄɪɴɪ, ʙᴀᴄᴏɴ ᴊᴀᴍ ᴀɴᴅ ᴡᴀʟɴᴜᴛ ᴍɪsᴏ伊比利亞豬頸肉燉煮24小時每隔15分鐘給它做個馬殺雞（也不知道是真假但介紹菜品的廚師小哥確實是看起來一整天沒睡過覺的“頹廢”樣）過程不重要結果就是入口清脆酥嫩噴香驚為天人的好吃。頂上是細碎的炸豬皮、南瓜和蘑菇邊上三小堆分別是核桃做的味噌醬、廚師小哥最愛的培根果醬（marmalade）、醋漬牛肝菌和牛肝菌做成的泡沫汁。咸中有甜鮮中有酸自帶的堅果和土壤氣息將整道菜完美融合。"

table65歐洲料理

5/55 評價

2023携程美⻝林•金牌餐厅

西餐

人均消費：NZD331

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2. NATIVE KITCHEN

距離: 472米

地址: 10 Artillery Avenue Sentosa Island, Village Hotel at Sentosa Lobby Level, Singapore 099951

其他遊客感想：

Taxiway: "#粽享美好端午安康 #不期而遇新加坡 #桃花源般的鄉村 -| 🔍店名：NATIVE KITCHEN-| 📍地址：新加坡，悅樂聖淘沙酒店一樓-| 🚘交通：🚞聖淘沙小火車，英比奧捷運站-| 💘推薦：肉骨茶，椰子冰淇淋⬇️今日探店：NATIVE KITCHEN⬇️這次定的悅樂聖淘沙酒店的房間沒有包早餐，前台入住的時候告訴我自助早餐是43新加坡元一位，感覺真的貴，所以這幾天也沒有在餐廳用早餐。今天是在聖淘沙的最後一天，中午退房后就不想跑遠了，直接來到樓下的NATIVE KITCHEN用餐。⭐打卡攻略⭐▪️這家NATIVE KITCHEN是悅樂酒店一日三餐的餐廳，每天早上來裏面用餐的人真的多，門口進進出出的人不停，不得不感嘆下有錢人真的多！▫️相對來說，到了中午時間段，餐廳從自助餐廳變成了本地特色菜館。人潮落去，正好我們可以進去挑一個好位置入座。我們剛一入座，窗外下起了傾盆大雨，躲在舒服的地方一邊看大雨一邊享用美食，這可能就是度假的樂趣吧。▪️作為星級酒店的餐廳，這邊總體的環境還有服務都挺好的。值得一提的是，餐廳給用餐的小朋友準備了特別的小禮物——一張單詞Puzzle。邊上有一盒小蠟筆，小朋友可以在一個字母矩陣裏面找到一些英語單詞，都是和新加坡有關的單詞哦！▫️最後是食用的優惠信息，買單的時候會問你是不是住店客人，住店過來用餐的話，總價可以打九折哦！⭐點單攻略⭐▪️前幾天西瓜小朋友第一次吃到肉骨茶，今天看店裡也有，就再點了一份。這家的肉骨茶分量也是挺大的，畢竟32刀一份。和之前吃的肉骨茶不太一樣的是，他家的肉骨茶是會帶點肥肉的，不過我挺喜歡，肥瘦相間的肉，蘸一下濃稠的醬油，味道挺好的。西瓜小朋友繼續啃了兩塊，宣布自己愛上了肉骨茶，表示回杭州也要找機會再吃一次！▫️老婆點了辣螃蟹意麵，一份28刀。這個辣螃蟹配方絕對是新加坡經典，很多店裡都能找到。意麵裏面加了不少的螃蟹肉，加上剛剛好的辣度，吃起來挺過癮的。▪️最後還額外獎勵西瓜小朋友，給她點了一份椰子冰淇淋。冰淇淋是直接裝下椰子里的，除了冰淇淋，裏面還有很多好吃的椰肉。吃完肉吃完冰，可以開開心心的和新加坡告別啦！⬆️Taxiway | 新加坡美食探店⬆️"