高質創意廚師發辦
居酒屋主打廚師發辦, 席前料理可以觀看厨師精湛厨藝, 背景更有櫻花樹作襯托, 木系裝修充滿東瀛色彩, 用餐環境舒適。
食客先行選擇使用筷子, 頗具特色。食材好新鮮, 食物擺設具心思。
前菜是幼滑鮮香嘅海膽豆腐, 水母刺身夠爽脆, 配以柚子汁更清新。
長井蠔
蠔肉肥美幼滑, 配以魚籽和柚子汁, 味道更鮮甜。
鱈魚白子
口感肥美甜滑, 入口即溶。
赤鯥配大拖羅
赤鯥肉質細膩香口, 大拖羅油香肥美, 兩者口感互相輝映。
鮟康魚肝
肉質甘香肥美, 口感綿滑, 配以醬油漬, 鮮味柔嫩, 令人回味
海膽拿破侖
賣相吸引, 以紫菜餅爽著幼滑拖羅容, 上面是濃郁海水味海膽, 師傅更曬以海鹽營造飄雪效果, 令美食更添詩意。
松葉蟹肉茶碗蒸
松葉蟹肉鮮甜, 蛋香幼滑。
席前手握壽司, 漬飯壽司配以多款海鮮, 北海道帶子、深海池魚、蝶魚、真蠔、吞拿魚赤身、福井甜蝦、星鰻 和甘漬赤海胆 , 款款優質, 鮮味可口。
玉子燒加入了忌廉, 蛋香甜滑。
味噌湯鹹味輕盈, 口感細膩。
甜品是清甜静崗蜜瓜和幼滑雪糕, 美味大滿足。
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八瀧
尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓