富寶會所室內美食心思推介

踏入富寶會所，恍如避開鬧市喧囂，今回品嚐的兩道菜式，一清一濃，盡顯私房菜的細緻心思。 清蒸藍瓜子斑 魚肉剛離蒸籠，蔥絲椒絲灑落如畫。藍瓜子斑肉質細膩如白玉，蒸得時間恰好，魚皮微黏筷子，一挾即離，入口輕抿即化。豉油調得淡雅，不搶魚鮮，反而勾出斑片自身的清甜。最妙是魚汁混著熱油蔥香，淋一匙在飯上，簡樸卻見真章。兩張照片中，魚身光澤流轉，足見新鮮度十足。 豉油王大花竹蝦煎腸粉底 上桌時熱氣騰騰，鑊氣撲鼻！大花竹蝦開邊煎得金黃酥脆，蝦肉彈牙鮮美，豉油皇香濃帶微甜，緊緊包裹每寸蝦身。底下的煎腸粉更是驚喜——外皮微脆，內裡軟滑，吸盡豉油與蝦汁精華，嚼來鹹香滿口，竟比主角更令人回味。菜名中的「煎腸粉底」絕非虛言，堪稱點睛之筆。 富寶會所雖隱蔽，菜式卻毫不馬虎。藍瓜子斑清雅如詩，豉油皇蝦濃烈如畫，一淡一濃間，盡顯廚師對火候與調味的掌控。若愛私房菜的低調與深度，此處值得尋味。 #富寶會所私房菜 #藍瓜子斑 #豉油皇蝦煎腸粉 #香港私房菜 #清蒸鮮魚 #鑊氣小菜