和藏｜近期食過最高質的居酒屋🏮美味菜式令人想一訪再訪

居酒屋環境型格又舒適，正中設有海鮮櫃，每日均提供各式新鮮時令飛機貨及off menu item，絕對係近期食過最好嘅日本料理餐廳，推薦👍🏻 🥢赤貝刺身（$98） 新鮮即開，食落肉質爽厚，海水及鮮甜味十足😋 🥢岩手縣陸前高田真蠔（$128/ 隻） 蠔身大隻且蠔味濃，入口creamy又不失爽口，配蘿蔔蓉及酸汁同食，口感清新😋 🥢針魚刺身（$248） 針魚油份少，魚味清淡但鮮味十足，配薑蔥、酸汁及紫蘇花同食，真係好好食😋 🥢酢製番茄（$60） 選用日本水果番茄，去皮後再以醋醃製，另配上自家製醋啫喱，入口酸甜多汁，屬必食開胃前菜😋 🥢宮崎A4和牛他他（$128） 賣相好吸引，A4和牛生肉油份雖然高，但無煎熟後嘅油膩感，配上日本生雞蛋及自家製炸海苔，令人回味無窮😋 🥢鹽燒牛舌芯（$78） 厚切牛舌芯既彈牙又軟嫩，而且更不失嚼勁，檸檬汁令味道更好之餘，又可解膩😋 🥢燒阿波尾雞翼 (兩隻)（$88） 阿波尾雞脂肪較少，燒得外脆內嫩，估唔到咁好食😋 🥢季節壽司盛盒（$588） 分別有海膽、蜜柑鯛、赤身、深海池魚、中拖羅、鰻魚、帶子、甜蝦及吞拿魚蓉卷物。帶子味鮮帶光澤，海膽味道甘甜且完整，整體質素非常好，非一般雪藏貨👍🏻 🥢九州華味鳥什菜鍋（$228） 雞肉煎過後更香，入口爽彈味濃；雞湯非常濃郁且好重膠質，旺菜、冬菇及大蔥吸收湯汁後，入味又好味😋 🥢抹茶雪糕·紅豆小丸子 雪糕抹茶味濃且香滑，配煙靭小丸子及紅荳蓉同食，真係perfect match🥰 📍和藏 上環干諾道西48號干諾中心1樓 #hkkol #kolhk #hkfoodie #hkfoodies #foodiehk #foodblog #hkfoodblog #hkfoodblogger #hkiger #hkiggirl #hkig #foodie #hkinfluencer #influencerhk #bloggerhk #hkblogger #hkfood #japanesefood #日本菜 #日本料理 #日式料理 #壽司 #刺身 #日本蠔 #居酒屋 #上環美食 #西營盤美食 #串燒 #飛機貨 #和藏居酒屋